Рецепт Печень тушенная в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень тушенная в сливочном соусе

Лук репчатый (Жарка) 140 г
Чеснок (Жарка) 12 г
Оливковое масло 7 г
Перец сладкий красный (Тушение) 111 г
Морковь (Тушение) 46 г
Печень куриная (Тушение) 470 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 82 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Томатная паста. Консервы 84 г
Мед пчелиный 15 г
Соевый соус 15 г
Вода водопроводная, городская 200 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень тушенная в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.7 ккал 1684 ккал 5.9% 6% 1706 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 13.2% 768 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 7.4% 1366 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 2.5% 4056 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.1% 2500 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 3.5% 2888 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4540.4 мкг 900 мкг 504.5% 511.1% 20 г
Ретинол 4.399 мг ~
бета Каротин 0.9 мг 5 мг 18% 18.2% 556 г
Витамин В1, тиамин 0.221 мг 1.5 мг 14.7% 14.9% 679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.944 мг 1.8 мг 52.4% 53.1% 191 г
Витамин В4, холин 90.03 мг 500 мг 18% 18.2% 555 г
Витамин В5, пантотеновая 2.849 мг 5 мг 57% 57.8% 176 г
Витамин В6, пиридоксин 0.461 мг 2 мг 23.1% 23.4% 434 г
Витамин В9, фолаты 77.346 мкг 400 мкг 19.3% 19.6% 517 г
Витамин В12, кобаламин 7.097 мкг 3 мкг 236.6% 239.7% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 24.09 мг 90 мг 26.8% 27.2% 374 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.6 мг 15 мг 4% 4.1% 2500 г
Витамин Н, биотин 0.843 мкг 50 мкг 1.7% 1.7% 5931 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 2.2% 4615 г
Витамин РР, НЭ 6.3127 мг 20 мг 31.6% 32% 317 г
Ниацин 4.643 мг ~
Бетаин 0.435 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.18 мг 2500 мг 10.4% 10.5% 957 г
Кальций, Ca 25.51 мг 1000 мг 2.6% 2.6% 3920 г
Кремний, Si 3.504 мг 30 мг 11.7% 11.9% 856 г
Магний, Mg 20.52 мг 400 мг 5.1% 5.2% 1949 г
Натрий, Na 162.81 мг 1300 мг 12.5% 12.7% 798 г
Сера, S 105.48 мг 1000 мг 10.5% 10.6% 948 г
Фосфор, P 138.2 мг 800 мг 17.3% 17.5% 579 г
Хлор, Cl 93.17 мг 2300 мг 4.1% 4.2% 2469 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.9 мкг ~
Бор, B 23.3 мкг ~
Ванадий, V 4.01 мкг ~
Железо, Fe 8.033 мг 18 мг 44.6% 45.2% 224 г
Йод, I 2.28 мкг 150 мкг 1.5% 1.5% 6579 г
Кобальт, Co 9.618 мкг 10 мкг 96.2% 97.5% 104 г
Литий, Li 8.722 мкг ~
Марганец, Mn 0.2116 мг 2 мг 10.6% 10.7% 945 г
Медь, Cu 238.06 мкг 1000 мкг 23.8% 24.1% 420 г
Молибден, Mo 29.184 мкг 70 мкг 41.7% 42.2% 240 г
Никель, Ni 1.032 мкг ~
Олово, Sn 1.29 мкг ~
Рубидий, Rb 33.8 мкг ~
Селен, Se 18.473 мкг 55 мкг 33.6% 34% 298 г
Стронций, Sr 2.04 мкг ~
Фтор, F 24.06 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 16625 г
Хром, Cr 5.1 мкг 50 мкг 10.2% 10.3% 980 г
Цинк, Zn 3.221 мг 12 мг 26.8% 27.2% 373 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.466 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.195 г ~
Аргинин* 0.504 г ~
Валин 0.608 г ~
Гистидин* 0.205 г ~
Изолейцин 0.46 г ~
Лейцин 0.927 г ~
Лизин 0.529 г ~
Метионин 0.202 г ~
Метионин + Цистеин 0.316 г ~
Треонин 0.356 г ~
Триптофан 0.192 г ~
Фенилаланин 0.477 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.799 г ~
Заменимые аминокислоты 0.262 г ~
Аланин 0.686 г ~
Аспарагиновая кислота 0.898 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.506 г ~
Глутаминовая кислота 1.384 г ~
Пролин 0.5 г ~
Серин 0.249 г ~
Тирозин 0.331 г ~
Цистеин 0.112 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 151.51 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.682 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.027 г ~
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.016 г ~
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.132 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.658 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.316 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.433 г min 16.8 г 8.5% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.087 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.335 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.436 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.367 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.068 г ~

Энергетическая ценность Печень тушенная в сливочном соусе составляет 98,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.7 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 78.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ТУШЕННАЯ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Печень тушенная в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 504,5 %, бэта-каротином - 18 %, витамином B1 - 14,7 %, витамином B2 - 52,4 %, холином - 18 %, витамином B5 - 57 %, витамином B6 - 23,1 %, витамином B9 - 19,3 %, витамином B12 - 236,6 %, витамином C - 26,8 %, витамином PP - 31,6 %, кремнием - 11,7 %, фосфором - 17,3 %, железом - 44,6 %, кобальтом - 96,2 %, медью - 23,8 %, молибденом - 41,7 %, селеном - 33,6 %, цинком - 26,8 %

Чем полезен Печень тушенная в сливочном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень тушенная в сливочном соусе, калорийность 98,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень тушенная в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты