Рецепт Салат общий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат общий

Петрушка 10 г
Печень говяжья 200 г
Лук репчатый 200 г
Сок лимонный 50 г
Тыква 300 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Укроп, свежий 5 г
Куркума, молотая 2 г
Имбирь, молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат общий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 58.1 ккал 1684 ккал 3.5% 6% 2898 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 12.7% 1357 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 3.4% 5091 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 4.8% 3532 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 14.6% 1176 г
Вода 84 г 2273 г 3.7% 6.4% 2706 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2273.7 мкг 900 мкг 252.6% 434.8% 40 г
бета Каротин 0.914 мг 5 мг 18.3% 31.5% 547 г
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 12.9% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.599 мг 1.8 мг 33.3% 57.3% 301 г
Витамин В4, холин 164.64 мг 500 мг 32.9% 56.6% 304 г
Витамин В5, пантотеновая 1.944 мг 5 мг 38.9% 67% 257 г
Витамин В6, пиридоксин 0.274 мг 2 мг 13.7% 23.6% 730 г
Витамин В9, фолаты 72.342 мкг 400 мкг 18.1% 31.2% 553 г
Витамин В12, кобаламин 15.504 мкг 3 мкг 516.8% 889.5% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 19.1 мг 90 мг 21.2% 36.5% 471 г
Витамин D, кальциферол 0.31 мкг 10 мкг 3.1% 5.3% 3226 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.483 мг 15 мг 3.2% 5.5% 3106 г
Витамин Н, биотин 25.561 мкг 50 мкг 51.1% 88% 196 г
Витамин К, филлохинон 22 мкг 120 мкг 18.3% 31.5% 545 г
Витамин РР, НЭ 3.8789 мг 20 мг 19.4% 33.4% 516 г
Макроэлементы
Калий, K 235.22 мг 2500 мг 9.4% 16.2% 1063 г
Кальций, Ca 29.15 мг 1000 мг 2.9% 5% 3431 г
Магний, Mg 17.54 мг 400 мг 4.4% 7.6% 2281 г
Натрий, Na 131.56 мг 1300 мг 10.1% 17.4% 988 г
Сера, S 87 мг 1000 мг 8.7% 15% 1149 г
Фосфор, P 110.6 мг 800 мг 13.8% 23.8% 723 г
Хлор, Cl 193.9 мг 2300 мг 8.4% 14.5% 1186 г
Микроэлементы
Бор, B 51.7 мкг ~
Железо, Fe 2.461 мг 18 мг 13.7% 23.6% 731 г
Йод, I 2.79 мкг 150 мкг 1.9% 3.3% 5376 г
Кобальт, Co 6.86 мкг 10 мкг 68.6% 118.1% 146 г
Марганец, Mn 0.4039 мг 2 мг 20.2% 34.8% 495 г
Медь, Cu 1083.16 мкг 1000 мкг 108.3% 186.4% 92 г
Молибден, Mo 28.708 мкг 70 мкг 41% 70.6% 244 г
Селен, Se 10.632 мкг 55 мкг 19.3% 33.2% 517 г
Фтор, F 100.78 мкг 4000 мкг 2.5% 4.3% 3969 г
Хром, Cr 8.79 мкг 50 мкг 17.6% 30.3% 569 г
Цинк, Zn 1.6607 мг 12 мг 13.8% 23.8% 723 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Салат общий составляет 58,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 58.1 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 84 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ОБЩИЙ

Салат общий богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 252,6 %, бэта-каротином - 18,3 %, витамином B2 - 33,3 %, холином - 32,9 %, витамином B5 - 38,9 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином B9 - 18,1 %, витамином B12 - 516,8 %, витамином C - 21,2 %, витамином H - 51,1 %, витамином K - 18,3 %, витамином PP - 19,4 %, фосфором - 13,8 %, железом - 13,7 %, кобальтом - 68,6 %, марганцем - 20,2 %, медью - 108,3 %, молибденом - 41 %, селеном - 19,3 %, хромом - 17,6 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Салат общий

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат общий, калорийность 58,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат общий, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты