Рецепт Мясная буханка - митлоф. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясная буханка - митлоф

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 700 г
Лук репчатый (Запекание) 60 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Запекание) 60 г
Кукурузная мука (Запекание) 30 г
Панировочные сухари 250 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Сахар песок 25 г
Яйцо куриное 47 г
Сок томатный 125 г
Вода 125 г
Соус для барбекю 10 г
Уксус столовый 9% 5 г
Кетчуп 60 г
Сахар, коричневый 25 г
Горчица столовая 20 г
Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 175°С. 2. В большой миске соедините фарш, лук, овсяные хлопья, кукурузную муку, панировочные сухари, соль, сахар, яйцо, томатный сок, воду, соус барбекю и уксус. Тщательно перемешайте и положите в смазанную жиром хлебную форму. (я жиром или маслом не смазывала и выложила `тесто` в жаропрочную посуду, придав ему нужную форму) 3. В маленькой миске смешайте кетчуп, коричневый сахар, горчицу, тщательно перемешайте. Смажьте полученной смесью верх мясной буханки. 4. Выпекайте приблизительно один час при 175°С.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясная буханка - митлоф".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.3 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 972 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 9.9% 580 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 3.9% 1474 г
Углеводы 20.6 г 219 г 9.4% 5.4% 1063 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.8% 1538 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.5% 3788 г
Витамины
Витамин А, РЭ 13.6 мкг 900 мкг 1.5% 0.9% 6618 г
бета Каротин 0.043 мг 5 мг 0.9% 0.5% 11628 г
Витамин В1, тиамин 0.207 мг 1.5 мг 13.8% 8% 725 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 5.4% 1059 г
Витамин В4, холин 42.55 мг 500 мг 8.5% 4.9% 1175 г
Витамин В5, пантотеновая 0.437 мг 5 мг 8.7% 5% 1144 г
Витамин В6, пиридоксин 0.232 мг 2 мг 11.6% 6.7% 862 г
Витамин В9, фолаты 31.022 мкг 400 мкг 7.8% 4.5% 1289 г
Витамин В12, кобаламин 1.084 мкг 3 мкг 36.1% 20.8% 277 г
Витамин C, аскорбиновая 1.36 мг 90 мг 1.5% 0.9% 6618 г
Витамин D, кальциферол 0.112 мкг 10 мкг 1.1% 0.6% 8929 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.361 мг 15 мг 2.4% 1.4% 4155 г
Витамин Н, биотин 1.422 мкг 50 мкг 2.8% 1.6% 3516 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.6% 9231 г
Витамин РР, НЭ 4.0199 мг 20 мг 20.1% 11.6% 498 г
Макроэлементы
Калий, K 252.66 мг 2500 мг 10.1% 5.8% 989 г
Кальций, Ca 45.31 мг 1000 мг 4.5% 2.6% 2207 г
Магний, Mg 26.9 мг 400 мг 6.7% 3.9% 1487 г
Натрий, Na 411.66 мг 1300 мг 31.7% 18.3% 316 г
Сера, S 131.85 мг 1000 мг 13.2% 7.6% 758 г
Фосфор, P 145.9 мг 800 мг 18.2% 10.5% 548 г
Хлор, Cl 316.71 мг 2300 мг 13.8% 8% 726 г
Микроэлементы
Бор, B 7.7 мкг ~
Железо, Fe 2.399 мг 18 мг 13.3% 7.7% 750 г
Йод, I 0.95 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 15789 г
Кобальт, Co 0.768 мкг 10 мкг 7.7% 4.4% 1302 г
Марганец, Mn 0.3175 мг 2 мг 15.9% 9.2% 630 г
Медь, Cu 115.09 мкг 1000 мкг 11.5% 6.6% 869 г
Молибден, Mo 0.75 мкг 70 мкг 1.1% 0.6% 9333 г
Селен, Se 12.947 мкг 55 мкг 23.5% 13.6% 425 г
Фтор, F 23.37 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17116 г
Хром, Cr 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 25000 г
Цинк, Zn 2.7331 мг 12 мг 22.8% 13.2% 439 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Мясная буханка - митлоф составляет 173,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.3 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 20.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНАЯ БУХАНКА - МИТЛОФ

Мясная буханка - митлоф богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,8 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином B12 - 36,1 %, витамином PP - 20,1 %, фосфором - 18,2 %, хлором - 13,8 %, железом - 13,3 %, марганцем - 15,9 %, медью - 11,5 %, селеном - 23,5 %, цинком - 22,8 %

Чем полезен Мясная буханка - митлоф

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясная буханка - митлоф, калорийность 173,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясная буханка - митлоф, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы