Рецепт Голец (кета) по-французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голец (кета) по-французски

Кета (Жарка) 700 г
Перец черный молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 0 г
Розмарин, сушеный 0 г
Укроп (Жарка) 0 г
Лук репчатый (Припускание) 290 г
Морковь, красная (Припускание) 485 г
Майонез оливковый с лимонным соком 150 г
Соевый соус 60 г
Ряженка 4,0% жирности 250 г
Сыр российский 95 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голец (кета) по-французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.2 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1144 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 9% 752 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 11.8% 577 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.4% 4867 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.4% 1538 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 2.1% 3256 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 592.5 мкг 900 мкг 65.8% 44.7% 152 г
Ретинол 0.038 мг ~
альфа Каротин 0.111 мкг ~
бета Каротин 3.327 мг 5 мг 66.5% 45.2% 150 г
бета Криптоксантин 1.205 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.048 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.142 мг 1.5 мг 9.5% 6.5% 1056 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 5.1% 1333 г
Витамин В4, холин 5.99 мг 500 мг 1.2% 0.8% 8347 г
Витамин В5, пантотеновая 0.543 мг 5 мг 10.9% 7.4% 921 г
Витамин В6, пиридоксин 0.279 мг 2 мг 14% 9.5% 717 г
Витамин В9, фолаты 12.115 мкг 400 мкг 3% 2% 3302 г
Витамин В12, кобаламин 1.814 мкг 3 мкг 60.5% 41.1% 165 г
Витамин C, аскорбиновая 1.93 мг 90 мг 2.1% 1.4% 4663 г
Витамин D, кальциферол 6.93 мкг 10 мкг 69.3% 47.1% 144 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.398 мг 15 мг 9.3% 6.3% 1073 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.161 мкг 50 мкг 2.3% 1.6% 4307 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 2.3% 2927 г
Витамин РР, НЭ 4.4854 мг 20 мг 22.4% 15.2% 446 г
Ниацин 2.156 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.78 мг 2500 мг 9% 6.1% 1107 г
Кальций, Ca 91.78 мг 1000 мг 9.2% 6.3% 1090 г
Магний, Mg 26.51 мг 400 мг 6.6% 4.5% 1509 г
Натрий, Na 360.08 мг 1300 мг 27.7% 18.8% 361 г
Сера, S 112.66 мг 1000 мг 11.3% 7.7% 888 г
Фосфор, P 140.6 мг 800 мг 17.6% 12% 569 г
Хлор, Cl 188.41 мг 2300 мг 8.2% 5.6% 1221 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 163.1 мкг ~
Бор, B 34.7 мкг ~
Железо, Fe 0.813 мг 18 мг 4.5% 3.1% 2214 г
Йод, I 21.92 мкг 150 мкг 14.6% 9.9% 684 г
Кобальт, Co 9.503 мкг 10 мкг 95% 64.5% 105 г
Литий, Li 1.74 мкг ~
Марганец, Mn 0.0702 мг 2 мг 3.5% 2.4% 2849 г
Медь, Cu 68.96 мкг 1000 мкг 6.9% 4.7% 1450 г
Молибден, Mo 2.021 мкг 70 мкг 2.9% 2% 3464 г
Никель, Ni 3.032 мкг ~
Рубидий, Rb 82.6 мкг ~
Селен, Se 0.8 мкг 55 мкг 1.5% 1% 6875 г
Фтор, F 186.79 мкг 4000 мкг 4.7% 3.2% 2141 г
Хром, Cr 23.47 мкг 50 мкг 46.9% 31.9% 213 г
Цинк, Zn 0.6727 мг 12 мг 5.6% 3.8% 1784 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.074 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.627 г ~
Аргинин* 0.688 г ~
Валин 0.509 г ~
Гистидин* 0.476 г ~
Изолейцин 0.405 г ~
Лейцин 0.66 г ~
Лизин 1.093 г ~
Метионин 0.213 г ~
Метионин + Цистеин 0.32 г ~
Треонин 0.376 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.311 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.702 г ~
Заменимые аминокислоты 1.096 г ~
Аланин 0.829 г ~
Аспарагиновая кислота 1.039 г ~
Глицин 0.466 г ~
Глутаминовая кислота 1.418 г ~
Пролин 0.366 г ~
Серин 0.398 г ~
Тирозин 0.392 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 30.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.59 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.163 мг ~
бета Ситостерол 5.222 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.072 г ~
12:0 Лауриновая 0.066 г ~
14:0 Миристиновая 0.239 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.381 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.411 г ~
20:0 Арахиновая 0.06 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.135 г min 16.8 г 30.6% 20.8%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.243 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.366 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.245 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.251 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.202 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.732 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.117 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.042 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.251 г ~

Энергетическая ценность Голец (кета) по-французски составляет 147,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.2 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛЕЦ (КЕТА) ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Голец (кета) по-французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 65,8 %, бэта-каротином - 66,5 %, витамином B6 - 14 %, витамином B12 - 60,5 %, витамином D - 69,3 %, витамином PP - 22,4 %, фосфором - 17,6 %, йодом - 14,6 %, кобальтом - 95 %, хромом - 46,9 %

Чем полезен Голец (кета) по-французски

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голец (кета) по-французски, калорийность 147,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голец (кета) по-французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги