Рецепт Котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета

Курица-гриль, бедро, только мясо 150 г
Свинина, тазобедренная часть 200 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 100 г
Лук репчатый 100 г
Миндальная Мука [Horeca Select] 20 г
Яйцо куриное 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 317.2 кКал 1684 кКал 18.8% 5.9% 531 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 5.4% 589 г
Жиры 28.7 г 56 г 51.3% 16.2% 195 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.2% 13688 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.8% 4000 г
Вода 55.5 г 2273 г 2.4% 0.8% 4095 г
Зола 0.857 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.4 мкг 900 мкг 3.3% 1% 3061 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.304 мг 1.5 мг 20.3% 6.4% 493 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 2.5% 1268 г
Витамин В4, холин 64.87 мг 500 мг 13% 4.1% 771 г
Витамин В5, пантотеновая 0.362 мг 5 мг 7.2% 2.3% 1381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.233 мг 2 мг 11.7% 3.7% 858 г
Витамин В9, фолаты 5.937 мкг 400 мкг 1.5% 0.5% 6737 г
Витамин В12, кобаламин 0.506 мкг 3 мкг 16.9% 5.3% 593 г
Витамин C, аскорбиновая 1.59 мг 90 мг 1.8% 0.6% 5660 г
Витамин D, кальциферол 0.21 мкг 10 мкг 2.1% 0.7% 4762 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.632 мг 15 мг 4.2% 1.3% 2373 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.033 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 3.495 мкг 50 мкг 7% 2.2% 1431 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.4637 мг 20 мг 12.3% 3.9% 812 г
Ниацин 0.764 мг ~
Бетаин 2.548 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 181.9 мг 2500 мг 7.3% 2.3% 1374 г
Кальций, Ca 16.11 мг 1000 мг 1.6% 0.5% 6207 г
Кремний, Si 0.794 мг 30 мг 2.6% 0.8% 3778 г
Магний, Mg 15.98 мг 400 мг 4% 1.3% 2503 г
Натрий, Na 109.19 мг 1300 мг 8.4% 2.6% 1191 г
Сера, S 154.28 мг 1000 мг 15.4% 4.9% 648 г
Фосфор, P 133.4 мг 800 мг 16.7% 5.3% 600 г
Хлор, Cl 34.89 мг 2300 мг 1.5% 0.5% 6592 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.5 мкг ~
Бор, B 31.7 мкг ~
Железо, Fe 0.961 мг 18 мг 5.3% 1.7% 1873 г
Йод, I 6.02 мкг 150 мкг 4% 1.3% 2492 г
Кобальт, Co 4.286 мкг 10 мкг 42.9% 13.5% 233 г
Марганец, Mn 0.0483 мг 2 мг 2.4% 0.8% 4141 г
Медь, Cu 73.46 мкг 1000 мкг 7.3% 2.3% 1361 г
Молибден, Mo 4.698 мкг 70 мкг 6.7% 2.1% 1490 г
Никель, Ni 4.381 мкг ~
Олово, Sn 9.52 мкг ~
Рубидий, Rb 75.6 мкг ~
Селен, Se 8.503 мкг 55 мкг 15.5% 4.9% 647 г
Фтор, F 32.16 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 12438 г
Хром, Cr 4.98 мкг 50 мкг 10% 3.2% 1004 г
Цинк, Zn 1.374 мг 12 мг 11.5% 3.6% 873 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.206 г ~
Сахароза 1.032 г ~
Фруктоза 0.19 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.436 г ~
Валин 0.327 г ~
Гистидин* 0.184 г ~
Изолейцин 0.293 г ~
Лейцин 0.524 г ~
Лизин 0.565 г ~
Метионин 0.187 г ~
Метионин + Цистеин 0.072 г ~
Треонин 0.241 г ~
Триптофан 0.069 г ~
Фенилаланин 0.256 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.119 г ~
Заменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аланин 0.351 г ~
Аспарагиновая кислота 0.6 г ~
Гидроксипролин 0.028 г ~
Глицин 0.278 г ~
Глутаминовая кислота 0.971 г ~
Пролин 0.305 г ~
Серин 0.322 г ~
Тирозин 0.207 г ~
Цистеин 0.08 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 99.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.724 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.199 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.599 г min 16.8 г 9.5% 3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.224 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.319 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.046 г от 11.2 до 20.6 г 18.3% 5.8%
18:2 Линолевая 0.46 г ~
18:3 Линоленовая 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая 0.017 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.3%

Энергетическая ценность Котлета составляет 317,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 317.2 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 28.7 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 55.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА

Котлета богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,3 %, холином - 13 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 16,9 %, витамином PP - 12,3 %, фосфором - 16,7 %, кобальтом - 42,9 %, селеном - 15,5 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Котлета

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета, калорийность 317,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты