Рецепт Сырник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырник

Яйцо куриное 100 г
Псиллиум [Excess Free] 5 г
Протеин [Cult] 5 г
Мука Кокосовая [Кетоша] 5 г
Мука миндальная [Мука и макаронные изделия] 5 г
Творог 5% жирности 400 г
Яичный желток куриный 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 249.2 ккал 1684 ккал 14.8% 5.9% 676 г
Белки 28.8 г 76 г 37.9% 15.2% 264 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 9% 444 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 0.9% 4563 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Вода 51.2 г 2273 г 2.3% 0.9% 4439 г
Органические кислоты 1.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 200.5 мкг 900 мкг 22.3% 8.9% 449 г
Ретинол 0.191 мг ~
бета Каротин 0.059 мг 5 мг 1.2% 0.5% 8475 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 2.3% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.419 мг 1.8 мг 23.3% 9.3% 430 г
Витамин В4, холин 195.53 мг 500 мг 39.1% 15.7% 256 г
Витамин В5, пантотеновая 0.984 мг 5 мг 19.7% 7.9% 508 г
Витамин В6, пиридоксин 0.285 мг 2 мг 14.3% 5.7% 702 г
Витамин В9, фолаты 46.305 мкг 400 мкг 11.6% 4.7% 864 г
Витамин В12, кобаламин 1.716 мкг 3 мкг 57.2% 23% 175 г
Витамин C, аскорбиновая 0.53 мг 90 мг 0.6% 0.2% 16981 г
Витамин D, кальциферол 1.421 мкг 10 мкг 14.2% 5.7% 704 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.474 мг 15 мг 3.2% 1.3% 3165 г
Витамин Н, биотин 19.211 мкг 50 мкг 38.4% 15.4% 260 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.4737 мг 20 мг 27.4% 11% 365 г
Ниацин 0.482 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 168.32 мг 2500 мг 6.7% 2.7% 1485 г
Кальций, Ca 201.42 мг 1000 мг 20.1% 8.1% 496 г
Магний, Mg 28.95 мг 400 мг 7.2% 2.9% 1382 г
Натрий, Na 83.79 мг 1300 мг 6.4% 2.6% 1551 г
Сера, S 285.26 мг 1000 мг 28.5% 11.4% 351 г
Фосфор, P 339.2 мг 800 мг 42.4% 17% 236 г
Хлор, Cl 177.47 мг 2300 мг 7.7% 3.1% 1296 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.6 мкг ~
Железо, Fe 1.784 мг 18 мг 9.9% 4% 1009 г
Йод, I 18.21 мкг 150 мкг 12.1% 4.9% 824 г
Кобальт, Co 7.158 мкг 10 мкг 71.6% 28.7% 140 г
Марганец, Mn 0.0234 мг 2 мг 1.2% 0.5% 8547 г
Медь, Cu 99.63 мкг 1000 мкг 10% 4% 1004 г
Молибден, Mo 10.947 мкг 70 мкг 15.6% 6.3% 639 г
Олово, Sn 13.68 мкг ~
Селен, Se 45.553 мкг 55 мкг 82.8% 33.2% 121 г
Стронций, Sr 17.89 мкг ~
Фтор, F 48.16 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8306 г
Хром, Cr 3.89 мкг 50 мкг 7.8% 3.1% 1285 г
Цинк, Zn 1.0026 мг 12 мг 8.4% 3.4% 1197 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.33 г ~
Валин 0.302 г ~
Гистидин* 0.129 г ~
Изолейцин 0.254 г ~
Лейцин 0.429 г ~
Лизин 0.359 г ~
Метионин 0.155 г ~
Метионин + Цистеин 0.262 г ~
Треонин 0.248 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.245 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.445 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.276 г ~
Аспарагиновая кислота 0.465 г ~
Глицин 0.164 г ~
Глутаминовая кислота 0.682 г ~
Пролин 0.179 г ~
Серин 0.389 г ~
Тирозин 0.2 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 9.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 324.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.539 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.232 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.086 г min 16.8 г 24.3% 9.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.103 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.076 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.074 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.289 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Сырник составляет 249,2 кКал.

  • Порция = 32 гр (79.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 249.2 кКал -%
Белки 28.8 г -%
Жиры 12.6 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 51.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИК

Сырник богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,3 %, витамином B2 - 23,3 %, холином - 39,1 %, витамином B5 - 19,7 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином B9 - 11,6 %, витамином B12 - 57,2 %, витамином D - 14,2 %, витамином H - 38,4 %, витамином PP - 27,4 %, кальцием - 20,1 %, фосфором - 42,4 %, йодом - 12,1 %, кобальтом - 71,6 %, молибденом - 15,6 %, селеном - 82,8 %

Чем полезен Сырник

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырник, калорийность 249,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырник, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты