Рецепт Салат из пекинской капусты, сельдерея, огурцов с кальмаром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из пекинской капусты, сельдерея, огурцов с кальмаром

Кальмар (Варка) 468 г
Пекинская капуста 165 г
Сельдерей 113 г
Оливковое масло 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Вяленые помидоры [Kuhne] 30 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Чеснок 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из пекинской капусты, сельдерея, огурцов с кальмаром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.5 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1745 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 16.1% 644 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 5.4% 1931 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.3% 7552 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.2% 2000 г
Вода 81.8 г 2273 г 3.6% 3.7% 2779 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 132.1 мкг 900 мкг 14.7% 15.2% 681 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 0.276 мкг ~
бета Каротин 0.789 мг 5 мг 15.8% 16.4% 634 г
бета Криптоксантин 0.073 мкг ~
Ликопин 0.058 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.888 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 5.6% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 3.8% 2727 г
Витамин В4, холин 43.42 мг 500 мг 8.7% 9% 1152 г
Витамин В5, пантотеновая 0.278 мг 5 мг 5.6% 5.8% 1799 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 7.4% 1418 г
Витамин В9, фолаты 23.312 мкг 400 мкг 5.8% 6% 1716 г
Витамин В12, кобаламин 0.808 мкг 3 мкг 26.9% 27.9% 371 г
Витамин C, аскорбиновая 13.14 мг 90 мг 14.6% 15.1% 685 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.661 мг 15 мг 11.1% 11.5% 903 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 0.107 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 46729 г
Витамин К, филлохинон 16.5 мкг 120 мкг 13.8% 14.3% 727 г
Витамин РР, НЭ 3.8332 мг 20 мг 19.2% 19.9% 522 г
Ниацин 1.269 мг ~
Бетаин 0.098 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.9 мг 2500 мг 9.6% 9.9% 1046 г
Кальций, Ca 52.72 мг 1000 мг 5.3% 5.5% 1897 г
Кремний, Si 0.493 мг 30 мг 1.6% 1.7% 6085 г
Магний, Mg 51.44 мг 400 мг 12.9% 13.4% 778 г
Натрий, Na 121.92 мг 1300 мг 9.4% 9.7% 1066 г
Сера, S 101.85 мг 1000 мг 10.2% 10.6% 982 г
Фосфор, P 140.4 мг 800 мг 17.6% 18.2% 570 г
Хлор, Cl 91.73 мг 2300 мг 4% 4.1% 2507 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.1 мкг ~
Бор, B 12.1 мкг ~
Ванадий, V 4.02 мкг ~
Железо, Fe 0.855 мг 18 мг 4.8% 5% 2105 г
Йод, I 107.26 мкг 150 мкг 71.5% 74.1% 140 г
Кобальт, Co 45.001 мкг 10 мкг 450% 466.3% 22 г
Литий, Li 1.37 мкг ~
Марганец, Mn 0.1562 мг 2 мг 7.8% 8.1% 1280 г
Медь, Cu 821.92 мкг 1000 мкг 82.2% 85.2% 122 г
Молибден, Mo 7.212 мкг 70 мкг 10.3% 10.7% 971 г
Никель, Ni 5.716 мкг ~
Рубидий, Rb 25.6 мкг ~
Селен, Se 25.102 мкг 55 мкг 45.6% 47.3% 219 г
Стронций, Sr 11.38 мкг ~
Фтор, F 0.81 мкг 4000 мкг 493827 г
Хром, Cr 0.58 мкг 50 мкг 1.2% 1.2% 8621 г
Цинк, Zn 1.0498 мг 12 мг 8.7% 9% 1143 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.168 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.083 г ~
Валин 0.547 г ~
Гистидин* 0.224 г ~
Изолейцин 0.284 г ~
Лейцин 1.332 г ~
Лизин 1.316 г ~
Метионин 0.337 г ~
Метионин + Цистеин 0.54 г ~
Треонин 0.386 г ~
Триптофан 0.208 г ~
Фенилаланин 0.228 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.444 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.825 г ~
Аспарагиновая кислота 1.391 г ~
Глицин 0.256 г ~
Глутаминовая кислота 2.178 г ~
Пролин 0.83 г ~
Серин 0.605 г ~
Тирозин 0.232 г ~
Цистеин 0.208 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 57.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.85 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.269 мг ~
бета Ситостерол 1.46 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.725 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.148 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.102 г min 16.8 г 6.6% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.091 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.089 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.701 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.191 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.143 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.369 г ~

Энергетическая ценность Салат из пекинской капусты, сельдерея, огурцов с кальмаром составляет 96,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.5 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 81.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ, СЕЛЬДЕРЕЯ, ОГУРЦОВ С КАЛЬМАРОМ

Салат из пекинской капусты, сельдерея, огурцов с кальмаром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,7 %, бэта-каротином - 15,8 %, витамином B12 - 26,9 %, витамином C - 14,6 %, витамином E - 11,1 %, витамином K - 13,8 %, витамином PP - 19,2 %, магнием - 12,9 %, фосфором - 17,6 %, йодом - 71,5 %, кобальтом - 450 %, медью - 82,2 %, селеном - 45,6 %

Чем полезен Салат из пекинской капусты, сельдерея, огурцов с кальмаром

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из пекинской капусты, сельдерея, огурцов с кальмаром, калорийность 96,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из пекинской капусты, сельдерея, огурцов с кальмаром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы