Рецепт Курица с грибами шиитаке по-китайски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица с грибами шиитаке по-китайски

Куриная грудка (филе) (Жарка) 1172 г
Шиитаке, грибы 335 г
Лук репчатый (Жарка) 346 г
Перец сладкий красный (Жарка) 143 г
Перец чили красный острый (Жарка) 46 г
Имбиря корень сырой 102 г
Чеснок (Жарка) 27 г
Уксус рисовый 45 г
Соевый соус 70 г
Подсолнечное масло 34 г
Фенхель, семена 5 г
Анис, семена 5 г
Кардамон 5 г
Гвоздика, молотая 5 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Кориандр, семена 3 г
Корица, молотая 3 г
Перец красный молотый острый 3 г
Способ приготовления

Очень мне нравится это блюдо тем, что обычная куриная грудка без лишнего жира или кляра становится нежной, мягкой и ароматной. И готовится легко и просто из обычных продуктов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица с грибами шиитаке по-китайски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.2 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1219 г
Белки 19.5 г 76 г 25.7% 18.6% 390 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 4.6% 1600 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 2.2% 3269 г
Углеводы (общие) 4.5 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 8.7% 833 г
Вода 66.1 г 2273 г 2.9% 2.1% 3439 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.1 мкг 900 мкг 4.6% 3.3% 2190 г
альфа Каротин 3.196 мкг ~
бета Каротин 0.297 мг 5 мг 5.9% 4.3% 1684 г
бета Криптоксантин 36.157 мкг ~
Ликопин 0.031 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 115.497 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 3.3% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 5.4% 1343 г
Витамин В4, холин 33.06 мг 500 мг 6.6% 4.8% 1512 г
Витамин В5, пантотеновая 1.47 мг 5 мг 29.4% 21.3% 340 г
Витамин В6, пиридоксин 0.624 мг 2 мг 31.2% 22.6% 321 г
Витамин В9, фолаты 9.437 мкг 400 мкг 2.4% 1.7% 4239 г
Витамин В12, кобаламин 0.156 мкг 3 мкг 5.2% 3.8% 1923 г
Витамин C, аскорбиновая 18.26 мг 90 мг 20.3% 14.7% 493 г
Витамин D, кальциферол 0.092 мкг 10 мкг 0.9% 0.7% 10870 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.092 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.56 мг 15 мг 10.4% 7.5% 962 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.034 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.204 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 24510 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.3% 5714 г
Витамин РР, НЭ 6.6377 мг 20 мг 33.2% 24% 301 г
Ниацин 7.544 мг ~
Бетаин 1.476 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 396.59 мг 2500 мг 15.9% 11.5% 630 г
Кальций, Ca 31.65 мг 1000 мг 3.2% 2.3% 3160 г
Кремний, Si 1.705 мг 30 мг 5.7% 4.1% 1760 г
Магний, Mg 75.02 мг 400 мг 18.8% 13.6% 533 г
Натрий, Na 308.2 мг 1300 мг 23.7% 17.1% 422 г
Сера, S 347.98 мг 1000 мг 34.8% 25.2% 287 г
Фосфор, P 164.5 мг 800 мг 20.6% 14.9% 486 г
Хлор, Cl 54.02 мг 2300 мг 2.3% 1.7% 4258 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52 мкг ~
Бор, B 24.9 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 1.86 мг 18 мг 10.3% 7.5% 968 г
Йод, I 2.52 мкг 150 мкг 1.7% 1.2% 5952 г
Кобальт, Co 7.654 мкг 10 мкг 76.5% 55.4% 131 г
Литий, Li 4.318 мкг ~
Марганец, Mn 0.5606 мг 2 мг 28% 20.3% 357 г
Медь, Cu 156.44 мкг 1000 мкг 15.6% 11.3% 639 г
Молибден, Mo 7.24 мкг 70 мкг 10.3% 7.5% 967 г
Никель, Ni 0.763 мкг ~
Рубидий, Rb 57.4 мкг ~
Селен, Se 15.529 мкг 55 мкг 28.2% 20.4% 354 г
Фтор, F 83.98 мкг 4000 мкг 2.1% 1.5% 4763 г
Хром, Cr 16.26 мкг 50 мкг 32.5% 23.5% 308 г
Цинк, Zn 1.5929 мг 12 мг 13.3% 9.6% 753 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.466 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аргинин* 1.583 г ~
Валин 1.126 г ~
Гистидин* 1.099 г ~
Изолейцин 0.98 г ~
Лейцин 1.704 г ~
Лизин 2.218 г ~
Метионин 0.383 г ~
Метионин + Цистеин 0.71 г ~
Треонин 0.965 г ~
Триптофан 0.323 г ~
Фенилаланин 0.924 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.609 г ~
Заменимые аминокислоты 0.158 г ~
Аланин 1.128 г ~
Аспарагиновая кислота 1.732 г ~
Гидроксипролин 0.17 г ~
Глицин 0.814 г ~
Глутаминовая кислота 2.614 г ~
Пролин 0.889 г ~
Серин 0.887 г ~
Тирозин 0.774 г ~
Цистеин 0.366 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 24.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.31 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.248 мг ~
Кампестерол 0.462 мг ~
бета Ситостерол 4.69 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.503 г ~
18:0 Стеариновая 0.176 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.925 г min 16.8 г 5.5% 4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.151 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.009 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.706 г от 11.2 до 20.6 г 15.2% 11%
18:2 Линолевая (ud) 1.655 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Курица с грибами шиитаке по-китайски составляет 138,2 кКал.

  • Порция = 207 гр (286.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.2 кКал -%
Белки 19.5 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 66.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА С ГРИБАМИ ШИИТАКЕ ПО-КИТАЙСКИ

Курица с грибами шиитаке по-китайски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 29,4 %, витамином B6 - 31,2 %, витамином C - 20,3 %, витамином PP - 33,2 %, калием - 15,9 %, магнием - 18,8 %, фосфором - 20,6 %, кобальтом - 76,5 %, марганцем - 28 %, медью - 15,6 %, селеном - 28,2 %, хромом - 32,5 %, цинком - 13,3 %

Чем полезен Курица с грибами шиитаке по-китайски

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица с грибами шиитаке по-китайски, калорийность 138,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица с грибами шиитаке по-китайски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты