Рецепт Рябчики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рябчики

Картофель (Жарка) 300 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, жареный на сковороде 100 г
Яйцо куриное (Жарка) 80 г
Подсолнечное масло 17 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рябчики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.3 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 894 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 9.1% 580 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 9.4% 566 г
Углеводы 11.6 г 219 г 5.3% 2.8% 1888 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.9% 1818 г
Вода 60.4 г 2273 г 2.7% 1.4% 3763 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.6 мкг 900 мкг 7.3% 3.9% 1372 г
Ретинол 0.065 мг ~
альфа Каротин 0.029 мкг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.4% 14286 г
бета Криптоксантин 0.061 мкг ~
Ликопин 0.049 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.113 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.193 мг 1.5 мг 12.9% 6.9% 777 г
Витамин В2, рибофлавин 0.256 мг 1.8 мг 14.2% 7.5% 703 г
Витамин В4, холин 78.36 мг 500 мг 15.7% 8.3% 638 г
Витамин В5, пантотеновая 0.676 мг 5 мг 13.5% 7.2% 740 г
Витамин В6, пиридоксин 0.364 мг 2 мг 18.2% 9.7% 549 г
Витамин В9, фолаты 7.119 мкг 400 мкг 1.8% 1% 5619 г
Витамин В12, кобаламин 0.397 мкг 3 мкг 13.2% 7% 756 г
Витамин C, аскорбиновая 7.4 мг 90 мг 8.2% 4.4% 1216 г
Витамин D, кальциферол 0.518 мкг 10 мкг 5.2% 2.8% 1931 г
Витамин D3, холекальциферол 0.049 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.143 мг 15 мг 14.3% 7.6% 700 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 4.172 мкг 50 мкг 8.3% 4.4% 1198 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1% 5714 г
Витамин РР, НЭ 4.8626 мг 20 мг 24.3% 12.9% 411 г
Ниацин 0.958 мг ~
Бетаин 2.35 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 471.94 мг 2500 мг 18.9% 10% 530 г
Кальций, Ca 77.39 мг 1000 мг 7.7% 4.1% 1292 г
Кремний, Si 29.412 мг 30 мг 98% 52% 102 г
Магний, Mg 24.6 мг 400 мг 6.2% 3.3% 1626 г
Натрий, Na 147.9 мг 1300 мг 11.4% 6.1% 879 г
Сера, S 149.23 мг 1000 мг 14.9% 7.9% 670 г
Фосфор, P 169.1 мг 800 мг 21.1% 11.2% 473 г
Хлор, Cl 214.39 мг 2300 мг 9.3% 4.9% 1073 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 505.9 мкг ~
Бор, B 67.6 мкг ~
Ванадий, V 87.65 мкг ~
Железо, Fe 1.347 мг 18 мг 7.5% 4% 1336 г
Йод, I 6.42 мкг 150 мкг 4.3% 2.3% 2336 г
Кобальт, Co 4.737 мкг 10 мкг 47.4% 25.2% 211 г
Литий, Li 45.294 мкг ~
Марганец, Mn 0.1466 мг 2 мг 7.3% 3.9% 1364 г
Медь, Cu 117.42 мкг 1000 мкг 11.7% 6.2% 852 г
Молибден, Mo 6.017 мкг 70 мкг 8.6% 4.6% 1163 г
Никель, Ni 2.941 мкг ~
Рубидий, Rb 294.1 мкг ~
Селен, Se 18.767 мкг 55 мкг 34.1% 18.1% 293 г
Стронций, Sr 5.46 мкг ~
Фтор, F 28.52 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 14025 г
Хром, Cr 6.67 мкг 50 мкг 13.3% 7.1% 750 г
Цинк, Zn 1.2889 мг 12 мг 10.7% 5.7% 931 г
Цирконий, Zr 1.78 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.368 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.054 г ~
Аргинин* 0.779 г ~
Валин 0.736 г ~
Гистидин* 0.487 г ~
Изолейцин 0.596 г ~
Лейцин 1.046 г ~
Лизин 1.038 г ~
Метионин 0.342 г ~
Метионин + Цистеин 0.224 г ~
Треонин 0.577 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.606 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.519 г ~
Заменимые аминокислоты 1.734 г ~
Аланин 0.707 г ~
Аспарагиновая кислота 1.211 г ~
Гидроксипролин 0.073 г ~
Глицин 0.614 г ~
Глутаминовая кислота 1.973 г ~
Пролин 0.673 г ~
Серин 0.663 г ~
Тирозин 0.573 г ~
Цистеин 0.177 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 35.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 132.4 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.225 мг ~
бета Ситостерол 8.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.08 г ~
12:0 Лауриновая 0.074 г ~
14:0 Миристиновая 0.173 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.372 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.704 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.076 г min 16.8 г 18.3% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.145 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.852 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.519 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.24 г от 11.2 до 20.6 г 28.9% 15.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.979 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.163 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.079 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.017 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.011 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.005 г ~

Энергетическая ценность Рябчики составляет 188,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 188.3 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 11.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 60.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЯБЧИКИ

Рябчики богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,9 %, витамином B2 - 14,2 %, холином - 15,7 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 18,2 %, витамином B12 - 13,2 %, витамином E - 14,3 %, витамином PP - 24,3 %, калием - 18,9 %, кремнием - 98 %, фосфором - 21,1 %, кобальтом - 47,4 %, медью - 11,7 %, селеном - 34,1 %, хромом - 13,3 %

Чем полезен Рябчики

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рябчики, калорийность 188,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рябчики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы