Рецепт Гуляш из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из свинины

Морковь (Пассерование) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Вода 800 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 1 dash
Лавровый лист 1 tsp, crumbled
Подсолнечное масло 40 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Свинина, вырезка (Жарка мелким куском) 600 г
Приправа для Мяса [Красная Цена] 3 г
Укроп, сушеный 1 г
Томатная Паста [Кухмастер] 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.5 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1659 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 10.7% 916 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 10% 982 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 2% 5093 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.5% 4000 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 3.3% 2967 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 132.4 мкг 900 мкг 14.7% 14.5% 680 г
альфа Каротин 0.001 мкг ~
бета Каротин 0.793 мг 5 мг 15.9% 15.7% 631 г
бета Криптоксантин 0.002 мкг ~
Ликопин 0.001 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.032 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.52 мг 1.5 мг 34.7% 34.2% 288 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 3.7% 2609 г
Витамин В4, холин 32.29 мг 500 мг 6.5% 6.4% 1548 г
Витамин В5, пантотеновая 0.303 мг 5 мг 6.1% 6% 1650 г
Витамин В6, пиридоксин 0.196 мг 2 мг 9.8% 9.7% 1020 г
Витамин В9, фолаты 3.249 мкг 400 мкг 0.8% 0.8% 12311 г
Витамин В12, кобаламин 0.436 мкг 3 мкг 14.5% 14.3% 688 г
Витамин C, аскорбиновая 0.52 мг 90 мг 0.6% 0.6% 17308 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.506 мг 15 мг 10% 9.9% 996 г
Витамин Н, биотин 1.951 мкг 50 мкг 3.9% 3.8% 2563 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.8% 12000 г
Витамин РР, НЭ 1.2333 мг 20 мг 6.2% 6.1% 1622 г
Ниацин 1.206 мг ~
Бетаин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.34 мг 2500 мг 6.7% 6.6% 1494 г
Кальций, Ca 14.37 мг 1000 мг 1.4% 1.4% 6959 г
Кремний, Si 2.157 мг 30 мг 7.2% 7.1% 1391 г
Магний, Mg 15.33 мг 400 мг 3.8% 3.7% 2609 г
Натрий, Na 287.28 мг 1300 мг 22.1% 21.8% 453 г
Сера, S 96.3 мг 1000 мг 9.6% 9.5% 1038 г
Фосфор, P 97.9 мг 800 мг 12.2% 12% 817 г
Хлор, Cl 440.88 мг 2300 мг 19.2% 18.9% 522 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.8 мкг ~
Бор, B 28.2 мкг ~
Ванадий, V 9.68 мкг ~
Железо, Fe 0.856 мг 18 мг 4.8% 4.7% 2103 г
Йод, I 1.38 мкг 150 мкг 0.9% 0.9% 10870 г
Кобальт, Co 3.839 мкг 10 мкг 38.4% 37.8% 260 г
Литий, Li 0.405 мкг ~
Марганец, Mn 0.0688 мг 2 мг 3.4% 3.3% 2907 г
Медь, Cu 56.44 мкг 1000 мкг 5.6% 5.5% 1772 г
Молибден, Mo 8.465 мкг 70 мкг 12.1% 11.9% 827 г
Никель, Ni 5.453 мкг ~
Олово, Sn 11.81 мкг ~
Рубидий, Rb 33.7 мкг ~
Селен, Se 0.209 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 26316 г
Стронций, Sr 0.59 мкг ~
Титан, Ti 0.37 мкг ~
Фтор, F 89.06 мкг 4000 мкг 2.2% 2.2% 4491 г
Хром, Cr 5.65 мкг 50 мкг 11.3% 11.1% 885 г
Цинк, Zn 0.9568 мг 12 мг 8% 7.9% 1254 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.287 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.014 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.014 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.032 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 35.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.006 мг ~
бета Ситостерол 5.563 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.173 г ~
18:0 Стеариновая 0.114 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.663 г min 16.8 г 3.9% 3.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.66 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.809 г от 11.2 до 20.6 г 16.2% 16%
18:2 Линолевая (ud) 1.664 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из свинины составляет 101,5 кКал.

  • Порция = 144 гр (146.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.5 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ

Гуляш из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,7 %, бэта-каротином - 15,9 %, витамином B1 - 34,7 %, витамином B12 - 14,5 %, фосфором - 12,2 %, хлором - 19,2 %, кобальтом - 38,4 %, молибденом - 12,1 %, хромом - 11,3 %

Чем полезен Гуляш из свинины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из свинины, калорийность 101,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги