Рецепт Котлеты палтус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты палтус

Тюрбо (палтус европейский) 600 г
Свинина, окорок 300 г
Лук репчатый (Запекание) 115 г
Лаваш белый, обогащенный 70 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 100 г
Соль йодированная 3 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты палтус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 249.7 ккал 1684 ккал 14.8% 5.9% 674 г
Белки 19 г 76 г 25% 10% 400 г
Жиры 16 г 56 г 28.6% 11.5% 350 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 1.2% 3476 г
Углеводы (общие) 4.9 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.2% 3333 г
Вода 54.7 г 2273 г 2.4% 1% 4155 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.3 мкг 900 мкг 1.1% 0.4% 8738 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 4.638 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.436 мг 1.5 мг 29.1% 11.7% 344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 3.2% 1250 г
Витамин В4, холин 33.12 мг 500 мг 6.6% 2.6% 1510 г
Витамин В5, пантотеновая 0.76 мг 5 мг 15.2% 6.1% 658 г
Витамин В6, пиридоксин 0.364 мг 2 мг 18.2% 7.3% 549 г
Витамин В9, фолаты 22.784 мкг 400 мкг 5.7% 2.3% 1756 г
Витамин В12, кобаламин 2.088 мкг 3 мкг 69.6% 27.9% 144 г
Витамин C, аскорбиновая 1.93 мг 90 мг 2.1% 0.8% 4663 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.076 мг 15 мг 7.2% 2.9% 1394 г
Витамин Н, биотин 2.207 мкг 50 мкг 4.4% 1.8% 2266 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.0503 мг 20 мг 15.3% 6.1% 656 г
Ниацин 0.036 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 318.67 мг 2500 мг 12.7% 5.1% 785 г
Кальций, Ca 44.85 мг 1000 мг 4.5% 1.8% 2230 г
Кремний, Si 0.618 мг 30 мг 2.1% 0.8% 4854 г
Магний, Mg 53.11 мг 400 мг 13.3% 5.3% 753 г
Натрий, Na 326.32 мг 1300 мг 25.1% 10.1% 398 г
Сера, S 223.73 мг 1000 мг 22.4% 9% 447 г
Фосфор, P 185.8 мг 800 мг 23.2% 9.3% 431 г
Хлор, Cl 257.54 мг 2300 мг 11.2% 4.5% 893 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.7 мкг ~
Бор, B 24.7 мкг ~
Железо, Fe 1.034 мг 18 мг 5.7% 2.3% 1741 г
Йод, I 18.91 мкг 150 мкг 12.6% 5% 793 г
Кобальт, Co 3.731 мкг 10 мкг 37.3% 14.9% 268 г
Марганец, Mn 0.0955 мг 2 мг 4.8% 1.9% 2094 г
Медь, Cu 91.99 мкг 1000 мкг 9.2% 3.7% 1087 г
Молибден, Mo 5.913 мкг 70 мкг 8.4% 3.4% 1184 г
Никель, Ni 4.983 мкг ~
Олово, Sn 13.13 мкг ~
Рубидий, Rb 58.9 мкг ~
Селен, Se 29.934 мкг 55 мкг 54.4% 21.8% 184 г
Стронций, Sr 2.13 мкг ~
Фтор, F 32.32 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 12376 г
Хром, Cr 5.56 мкг 50 мкг 11.1% 4.4% 899 г
Цинк, Zn 1.1772 мг 12 мг 9.8% 3.9% 1019 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.772 г ~
Валин 0.658 г ~
Гистидин* 0.374 г ~
Изолейцин 0.591 г ~
Лейцин 1.041 г ~
Лизин 1.133 г ~
Метионин 0.372 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.556 г ~
Триптофан 0.147 г ~
Фенилаланин 0.515 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 0.763 г ~
Аспарагиновая кислота 1.279 г ~
Глицин 0.611 г ~
Глутаминовая кислота 2.094 г ~
Пролин 0.519 г ~
Серин 0.533 г ~
Тирозин 0.433 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.13 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.75 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.13 г ~
18:0 Стеариновая 0.078 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.038 г min 16.8 г 6.2% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.452 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.936 г от 11.2 до 20.6 г 17.3% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.166 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Котлеты палтус составляет 249,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 249.7 кКал -%
Белки 19 г -%
Жиры 16 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 54.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ПАЛТУС

Котлеты палтус богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 29,1 %, витамином B5 - 15,2 %, витамином B6 - 18,2 %, витамином B12 - 69,6 %, витамином PP - 15,3 %, калием - 12,7 %, магнием - 13,3 %, фосфором - 23,2 %, хлором - 11,2 %, йодом - 12,6 %, кобальтом - 37,3 %, селеном - 54,4 %, хромом - 11,1 %

Чем полезен Котлеты палтус

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты палтус, калорийность 249,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты палтус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты