Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Оливковое масло 190 г
Яйцо куриное 52 г
Горчица желтая, приготовленная 15 г
Сок лимонный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 620.8 ккал 1684 ккал 36.9% 5.9% 271 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 0.6% 2815 г
Жиры 67.2 г 56 г 120% 19.3% 83 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 54750 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.2% 10000 г
Вода 28.9 г 2273 г 1.3% 0.2% 7865 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.9 мкг 900 мкг 5.7% 0.9% 1768 г
Ретинол 0.049 мг ~
альфа Каротин 0.056 мкг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 33333 г
бета Криптоксантин 1.517 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.348 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 0.3% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 0.8% 2000 г
Витамин В4, холин 50.33 мг 500 мг 10.1% 1.6% 993 г
Витамин В5, пантотеновая 0.267 мг 5 мг 5.3% 0.9% 1873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.031 мг 2 мг 1.6% 0.3% 6452 г
Витамин В9, фолаты 1.757 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 22766 г
Витамин В12, кобаламин 0.101 мкг 3 мкг 3.4% 0.5% 2970 г
Витамин C, аскорбиновая 1.37 мг 90 мг 1.5% 0.2% 6569 г
Витамин D, кальциферол 0.428 мкг 10 мкг 4.3% 0.7% 2336 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.145 мг 15 мг 1% 0.2% 10345 г
гамма Токоферол 0.121 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 3.934 мкг 50 мкг 7.9% 1.3% 1271 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.7403 мг 20 мг 3.7% 0.6% 2702 г
Ниацин 0.041 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 41.12 мг 2500 мг 1.6% 0.3% 6080 г
Кальций, Ca 15.67 мг 1000 мг 1.6% 0.3% 6382 г
Магний, Mg 5.3 мг 400 мг 1.3% 0.2% 7547 г
Натрий, Na 88.68 мг 1300 мг 6.8% 1.1% 1466 г
Сера, S 36.38 мг 1000 мг 3.6% 0.6% 2749 г
Фосфор, P 44.1 мг 800 мг 5.5% 0.9% 1814 г
Хлор, Cl 30.38 мг 2300 мг 1.3% 0.2% 7571 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.581 мг 18 мг 3.2% 0.5% 3098 г
Йод, I 3.9 мкг 150 мкг 2.6% 0.4% 3846 г
Кобальт, Co 1.948 мкг 10 мкг 19.5% 3.1% 513 г
Марганец, Mn 0.0294 мг 2 мг 1.5% 0.2% 6803 г
Медь, Cu 20.32 мкг 1000 мкг 2% 0.3% 4921 г
Молибден, Mo 1.169 мкг 70 мкг 1.7% 0.3% 5988 г
Селен, Se 7.865 мкг 55 мкг 14.3% 2.3% 699 г
Фтор, F 10.8 мкг 4000 мкг 0.3% 37037 г
Хром, Cr 0.78 мкг 50 мкг 1.6% 0.3% 6410 г
Цинк, Zn 0.2521 мг 12 мг 2.1% 0.3% 4760 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.168 г ~
Валин 0.161 г ~
Гистидин* 0.073 г ~
Изолейцин 0.125 г ~
Лейцин 0.227 г ~
Лизин 0.19 г ~
Метионин 0.086 г ~
Метионин + Цистеин 0.14 г ~
Треонин 0.128 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.136 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.22 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.147 г ~
Аспарагиновая кислота 0.261 г ~
Глицин 0.095 г ~
Глутаминовая кислота 0.385 г ~
Пролин 0.098 г ~
Серин 0.193 г ~
Тирозин 0.101 г ~
Цистеин 0.061 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.01 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.406 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.174 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.091 г min 16.8 г 6.5% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.84 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.043 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.059 г ~
22:1 цис 0.059 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.289 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.235 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.02 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 620,8 кКал.

  • Порция = 18 гр (111.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 620.8 кКал -%
Белки 2.7 г -%
Жиры 67.2 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 28.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: кобальтом - 19,5 %, селеном - 14,3 %

Чем полезен Майонез

  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 620,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги