Рецепт Котлеты домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты домашние

Свинина мясная 277 г
Говядина 1 кат. 200 г
Сало свиное с живота сырое 102 г
Лук репчатый 66 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 515.8 ккал 1684 ккал 30.6% 5.9% 326 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 4.5% 432 г
Жиры 48.9 г 56 г 87.3% 16.9% 115 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.1% 18250 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.4% 5000 г
Вода 30.7 г 2273 г 1.4% 0.3% 7404 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.377 мг 1.5 мг 25.1% 4.9% 398 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 1.8% 1059 г
Витамин В4, холин 78 мг 500 мг 15.6% 3% 641 г
Витамин В5, пантотеновая 0.525 мг 5 мг 10.5% 2% 952 г
Витамин В6, пиридоксин 0.391 мг 2 мг 19.6% 3.8% 512 г
Витамин В9, фолаты 7.56 мкг 400 мкг 1.9% 0.4% 5291 г
Витамин В12, кобаламин 1.205 мкг 3 мкг 40.2% 7.8% 249 г
Витамин C, аскорбиновая 1.46 мг 90 мг 1.6% 0.3% 6164 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.452 мг 15 мг 3% 0.6% 3319 г
Витамин Н, биотин 1.48 мкг 50 мкг 3% 0.6% 3378 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.5543 мг 20 мг 37.8% 7.3% 265 г
Ниацин 3.71 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 352.23 мг 2500 мг 14.1% 2.7% 710 г
Кальций, Ca 13.05 мг 1000 мг 1.3% 0.3% 7663 г
Кремний, Si 0.732 мг 30 мг 2.4% 0.5% 4098 г
Магний, Mg 26.77 мг 400 мг 6.7% 1.3% 1494 г
Натрий, Na 66.16 мг 1300 мг 5.1% 1% 1965 г
Сера, S 250.61 мг 1000 мг 25.1% 4.9% 399 г
Фосфор, P 196.9 мг 800 мг 24.6% 4.8% 406 г
Хлор, Cl 59.67 мг 2300 мг 2.6% 0.5% 3855 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.5 мкг ~
Бор, B 29.3 мкг ~
Железо, Fe 2.379 мг 18 мг 13.2% 2.6% 757 г
Йод, I 7.69 мкг 150 мкг 5.1% 1% 1951 г
Кобальт, Co 8.749 мкг 10 мкг 87.5% 17% 114 г
Марганец, Mn 0.0669 мг 2 мг 3.3% 0.6% 2990 г
Медь, Cu 154.15 мкг 1000 мкг 15.4% 3% 649 г
Молибден, Mo 13.129 мкг 70 мкг 18.8% 3.6% 533 г
Никель, Ni 11.807 мкг ~
Олово, Sn 52 мкг ~
Рубидий, Rb 69.7 мкг ~
Селен, Se 1.882 мкг 55 мкг 3.4% 0.7% 2922 г
Фтор, F 75.04 мкг 4000 мкг 1.9% 0.4% 5330 г
Хром, Cr 12.22 мкг 50 мкг 24.4% 4.7% 409 г
Цинк, Zn 2.8733 мг 12 мг 23.9% 4.6% 418 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 1.066 г ~
Валин 0.989 г ~
Гистидин* 0.672 г ~
Изолейцин 0.798 г ~
Лейцин 1.349 г ~
Лизин 1.508 г ~
Метионин 0.416 г ~
Метионин + Цистеин 0.639 г ~
Треонин 0.773 г ~
Триптофан 0.214 г ~
Фенилаланин 0.732 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.329 г ~
Заменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аланин 0.988 г ~
Аспарагиновая кислота 1.643 г ~
Гидроксипролин 0.233 г ~
Глицин 0.871 г ~
Глутаминовая кислота 2.819 г ~
Пролин 0.725 г ~
Серин 0.741 г ~
Тирозин 0.623 г ~
Цистеин 0.231 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 8.6%
Омега-6 жирные кислоты 3.7 г от 4.7 до 16.8 г 78.7% 15.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.35 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 20.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.818 г ~
15:0 Пентадекановая 0.057 г ~
16:0 Пальмитиновая 12.416 г ~
17:0 Маргариновая 0.183 г ~
18:0 Стеариновая 7.148 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 21.155 г min 16.8 г 125.9% 24.4%
14:1 Миристолеиновая 0.117 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.531 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 19.187 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.13 г от 11.2 до 20.6 г 36.9% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.626 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.41 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.095 г ~

Энергетическая ценность Котлеты домашние составляет 515,8 кКал.

  • Порция = 90 гр (464.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 515.8 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 48.9 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 30.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ

Котлеты домашние богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,1 %, холином - 15,6 %, витамином B6 - 19,6 %, витамином B12 - 40,2 %, витамином PP - 37,8 %, калием - 14,1 %, фосфором - 24,6 %, железом - 13,2 %, кобальтом - 87,5 %, медью - 15,4 %, молибденом - 18,8 %, хромом - 24,4 %, цинком - 23,9 %

Чем полезен Котлеты домашние

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты домашние, калорийность 515,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты домашние, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты