Рецепт Паштет печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печеночный

Морковь, красная (Варка без слива) 100 г
Лук репчатый (Варка без слива) 140 г
Печень говяжья (Варка без слива) 440 г
Вода, водопроводная, питьевая 300 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 43 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1316 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 12.7% 613 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 10.2% 767 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1% 7552 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.3% 1818 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 2.7% 2952 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3355.4 мкг 900 мкг 372.8% 291.3% 27 г
бета Каротин 1.922 мг 5 мг 38.4% 30% 260 г
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 7.3% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.987 мг 1.8 мг 54.8% 42.8% 182 г
Витамин В4, холин 465.67 мг 500 мг 93.1% 72.7% 107 г
Витамин В5, пантотеновая 5.053 мг 5 мг 101.1% 79% 99 г
Витамин В6, пиридоксин 0.563 мг 2 мг 28.2% 22% 355 г
Витамин В9, фолаты 179.6 мкг 400 мкг 44.9% 35.1% 223 г
Витамин В12, кобаламин 44 мкг 3 мкг 1466.7% 1145.9% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 8.53 мг 90 мг 9.5% 7.4% 1055 г
Витамин D, кальциферол 0.973 мкг 10 мкг 9.7% 7.6% 1028 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.845 мг 15 мг 5.6% 4.4% 1775 г
Витамин Н, биотин 72.177 мкг 50 мкг 144.4% 112.8% 69 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 3% 2667 г
Витамин РР, НЭ 9.8477 мг 20 мг 49.2% 38.4% 203 г
Макроэлементы
Калий, K 187.39 мг 2500 мг 7.5% 5.9% 1334 г
Кальций, Ca 21.72 мг 1000 мг 2.2% 1.7% 4604 г
Магний, Mg 19.63 мг 400 мг 4.9% 3.8% 2038 г
Натрий, Na 246.77 мг 1300 мг 19% 14.8% 527 г
Сера, S 191.91 мг 1000 мг 19.2% 15% 521 г
Фосфор, P 184.8 мг 800 мг 23.1% 18% 433 г
Хлор, Cl 377.62 мг 2300 мг 16.4% 12.8% 609 г
Микроэлементы
Бор, B 46.7 мкг ~
Железо, Fe 4.371 мг 18 мг 24.3% 19% 412 г
Йод, I 5.32 мкг 150 мкг 3.5% 2.7% 2820 г
Кобальт, Co 15.835 мкг 10 мкг 158.4% 123.8% 63 г
Марганец, Mn 0.2896 мг 2 мг 14.5% 11.3% 691 г
Медь, Cu 2814.74 мкг 1000 мкг 281.5% 219.9% 36 г
Молибден, Mo 81.217 мкг 70 мкг 116% 90.6% 86 г
Селен, Se 29.13 мкг 55 мкг 53% 41.4% 189 г
Фтор, F 211.5 мкг 4000 мкг 5.3% 4.1% 1891 г
Хром, Cr 23.93 мкг 50 мкг 47.9% 37.4% 209 г
Цинк, Zn 3.8838 мг 12 мг 32.4% 25.3% 309 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 210.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Паштет печеночный составляет 128 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

Паштет печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 372,8 %, бэта-каротином - 38,4 %, витамином B2 - 54,8 %, холином - 93,1 %, витамином B5 - 101,1 %, витамином B6 - 28,2 %, витамином B9 - 44,9 %, витамином B12 - 1466,7 %, витамином H - 144,4 %, витамином PP - 49,2 %, фосфором - 23,1 %, хлором - 16,4 %, железом - 24,3 %, кобальтом - 158,4 %, марганцем - 14,5 %, медью - 281,5 %, молибденом - 116 %, селеном - 53 %, хромом - 47,9 %, цинком - 32,4 %

Чем полезен Паштет печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печеночный, калорийность 128 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги