Рецепт Профитроли с паштетом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Профитроли с паштетом

Огурец парниковый 4.8 г
Куриная печень 75 г
Лук репчатый 20 г
Вода 25 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Мука пшеничная 1-го сорта [Мука и макаронные изделия] 15 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Яйцо куриное 1 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 3 г
Яйцо куриное 1 г
Сливки 22% [Петмол] 5 г
Морковь 20 г
Коньяк [Напитки алкогольные] 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Профитроли с паштетом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.1 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1145 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 6.6% 1027 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 10.9% 622 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 2.7% 2489 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.7% 2500 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 2.3% 2922 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3927.4 мкг 900 мкг 436.4% 296.7% 23 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 1.51 мг 5 мг 30.2% 20.5% 331 г
Витамин В1, тиамин 0.148 мг 1.5 мг 9.9% 6.7% 1014 г
Витамин В2, рибофлавин 0.61 мг 1.8 мг 33.9% 23% 295 г
Витамин В4, холин 66.37 мг 500 мг 13.3% 9% 753 г
Витамин В5, пантотеновая 0.12 мг 5 мг 2.4% 1.6% 4167 г
Витамин В6, пиридоксин 0.32 мг 2 мг 16% 10.9% 625 г
Витамин В9, фолаты 76.444 мкг 400 мкг 19.1% 13% 523 г
Витамин В12, кобаламин 5.026 мкг 3 мкг 167.5% 113.9% 60 г
Витамин C, аскорбиновая 6.98 мг 90 мг 7.8% 5.3% 1289 г
Витамин D, кальциферол 0.133 мкг 10 мкг 1.3% 0.9% 7519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.364 мг 15 мг 2.4% 1.6% 4121 г
Витамин Н, биотин 0.677 мкг 50 мкг 1.4% 1% 7386 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 2.3% 2927 г
Витамин РР, НЭ 4.4079 мг 20 мг 22% 15% 454 г
Ниацин 0.139 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 177.2 мг 2500 мг 7.1% 4.8% 1411 г
Кальций, Ca 23.05 мг 1000 мг 2.3% 1.6% 4338 г
Кремний, Si 4.695 мг 30 мг 15.7% 10.7% 639 г
Магний, Mg 16.6 мг 400 мг 4.2% 2.9% 2410 г
Натрий, Na 397.1 мг 1300 мг 30.5% 20.7% 327 г
Сера, S 78.45 мг 1000 мг 7.8% 5.3% 1275 г
Фосфор, P 98 мг 800 мг 12.3% 8.4% 816 г
Хлор, Cl 547.35 мг 2300 мг 23.8% 16.2% 420 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.7 мкг ~
Бор, B 64.1 мкг ~
Ванадий, V 10.88 мкг ~
Железо, Fe 5.394 мг 18 мг 30% 20.4% 334 г
Йод, I 1.73 мкг 150 мкг 1.2% 0.8% 8671 г
Кобальт, Co 6.418 мкг 10 мкг 64.2% 43.6% 156 г
Литий, Li 0.659 мкг ~
Марганец, Mn 0.1742 мг 2 мг 8.7% 5.9% 1148 г
Медь, Cu 157.05 мкг 1000 мкг 15.7% 10.7% 637 г
Молибден, Mo 21.876 мкг 70 мкг 31.3% 21.3% 320 г
Никель, Ni 0.989 мкг ~
Рубидий, Rb 54.9 мкг ~
Селен, Se 17.08 мкг 55 мкг 31.1% 21.1% 322 г
Стронций, Sr 0.96 мкг ~
Фтор, F 28.24 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14164 г
Хром, Cr 4.02 мкг 50 мкг 8% 5.4% 1244 г
Цинк, Zn 2.2326 мг 12 мг 18.6% 12.6% 537 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.032 г ~
Валин 0.018 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.026 г ~
Лизин 0.023 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.039 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.076 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.019 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.08 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.267 г ~
6:0 Капроновая 0.059 г ~
8:0 Каприловая 0.051 г ~
10:0 Каприновая 0.135 г ~
12:0 Лауриновая 0.173 г ~
14:0 Миристиновая 0.56 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.78 г ~
18:0 Стеариновая 0.547 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.968 г min 16.8 г 11.7% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.06 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.209 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.669 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.192 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.072 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Профитроли с паштетом составляет 147,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.1 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 8.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 77.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПРОФИТРОЛИ С ПАШТЕТОМ

Профитроли с паштетом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 436,4 %, бэта-каротином - 30,2 %, витамином B2 - 33,9 %, холином - 13,3 %, витамином B6 - 16 %, витамином B9 - 19,1 %, витамином B12 - 167,5 %, витамином PP - 22 %, кремнием - 15,7 %, фосфором - 12,3 %, хлором - 23,8 %, железом - 30 %, кобальтом - 64,2 %, медью - 15,7 %, молибденом - 31,3 %, селеном - 31,1 %, цинком - 18,6 %

Чем полезен Профитроли с паштетом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Профитроли с паштетом, калорийность 147,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Профитроли с паштетом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы