Рецепт Котлеты из говядины жаренно-тушенные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины жаренно-тушенные

Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный горошек 5 г
Яйцо куриное 40 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 70 г
Вода, водопроводная, улучшенная 100 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

Измельчаем говядину, лук через мясорубку. Лук прокрученный через мясорубку дает сочность. Добавляем в фарш яйцо, соль, перец. Хорошенько перемешиваем. Обваливаем в муке и выкладываем на хорошо разогретую сковороду в масле. Обжариваем не более 5 мин на каждой стороне на среднем огне. После жарки складываю в термопосуду, заливаю на черверть водой и ставлю на 5 мин. в микроволновку, можно просто на комфорке в кастрюле проварить. Котлеты получаются сочными.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины жаренно-тушенные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 233.6 ккал 1684 ккал 13.9% 6% 721 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 7.5% 567 г
Жиры 16.6 г 56 г 29.6% 12.7% 337 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 1.5% 2882 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.4% 1818 г
Вода 61 г 2273 г 2.7% 1.2% 3726 г
Витамины
Витамин А, РЭ 14 мкг 900 мкг 1.6% 0.7% 6429 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 1.7% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 3% 1440 г
Витамин В4, холин 65.28 мг 500 мг 13.1% 5.6% 766 г
Витамин В5, пантотеновая 0.453 мг 5 мг 9.1% 3.9% 1104 г
Витамин В6, пиридоксин 0.298 мг 2 мг 14.9% 6.4% 671 г
Витамин В9, фолаты 10.417 мкг 400 мкг 2.6% 1.1% 3840 г
Витамин В12, кобаламин 1.769 мкг 3 мкг 59% 25.3% 170 г
Витамин C, аскорбиновая 1.25 мг 90 мг 1.4% 0.6% 7200 г
Витамин D, кальциферол 0.118 мкг 10 мкг 1.2% 0.5% 8475 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.432 мг 15 мг 22.9% 9.8% 437 г
Витамин Н, биотин 3.486 мкг 50 мкг 7% 3% 1434 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 6.0581 мг 20 мг 30.3% 13% 330 г
Макроэлементы
Калий, K 210.14 мг 2500 мг 8.4% 3.6% 1190 г
Кальций, Ca 20.71 мг 1000 мг 2.1% 0.9% 4829 г
Кремний, Si 0.375 мг 30 мг 1.3% 0.6% 8000 г
Магний, Mg 18.88 мг 400 мг 4.7% 2% 2119 г
Натрий, Na 300.51 мг 1300 мг 23.1% 9.9% 433 г
Сера, S 184.29 мг 1000 мг 18.4% 7.9% 543 г
Фосфор, P 139.9 мг 800 мг 17.5% 7.5% 572 г
Хлор, Cl 454.51 мг 2300 мг 19.8% 8.5% 506 г
Микроэлементы
Бор, B 43.7 мкг ~
Ванадий, V 8.44 мкг ~
Железо, Fe 2.301 мг 18 мг 12.8% 5.5% 782 г
Йод, I 6.64 мкг 150 мкг 4.4% 1.9% 2259 г
Кобальт, Co 6.479 мкг 10 мкг 64.8% 27.7% 154 г
Марганец, Mn 0.1673 мг 2 мг 8.4% 3.6% 1195 г
Медь, Cu 163.96 мкг 1000 мкг 16.4% 7% 610 г
Молибден, Mo 9.999 мкг 70 мкг 14.3% 6.1% 700 г
Селен, Se 2.282 мкг 55 мкг 4.1% 1.8% 2410 г
Фтор, F 57.11 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7004 г
Хром, Cr 6.31 мкг 50 мкг 12.6% 5.4% 792 г
Цинк, Zn 2.4806 мг 12 мг 20.7% 8.9% 484 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Котлеты из говядины жаренно-тушенные составляет 233,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 233.6 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 16.6 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 61 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ ЖАРЕННО-ТУШЕННЫЕ

Котлеты из говядины жаренно-тушенные богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,1 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином B12 - 59 %, витамином E - 22,9 %, витамином PP - 30,3 %, фосфором - 17,5 %, хлором - 19,8 %, железом - 12,8 %, кобальтом - 64,8 %, медью - 16,4 %, молибденом - 14,3 %, хромом - 12,6 %, цинком - 20,7 %

Чем полезен Котлеты из говядины жаренно-тушенные

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины жаренно-тушенные, калорийность 233,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины жаренно-тушенные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты