Рецепт ХЛЕБ - Ржаной хлеб на опаре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ХЛЕБ - Ржаной хлеб на опаре

Ржаная мука, обдирная (Запекание) 100 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 200 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 450 г
Вода 50 г
Вода 200 г
Вода 300 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ХЛЕБ - Ржаной хлеб на опаре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.2 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 885 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 4% 1310 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 1.1% 5091 г
Углеводы 39.3 г 219 г 17.9% 9.4% 557 г
Пищевые волокна 7.5 г 20 г 37.5% 19.7% 267 г
Вода 53 г 2273 г 2.3% 1.2% 4289 г
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.172 мг 1.5 мг 11.5% 6% 872 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 2.1% 2571 г
Витамин В4, холин 2.18 мг 500 мг 0.4% 0.2% 22936 г
Витамин В5, пантотеновая 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 4.3% 1220 г
Витамин В9, фолаты 32.542 мкг 400 мкг 8.1% 4.3% 1229 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.256 мг 15 мг 8.4% 4.4% 1194 г
Витамин Н, биотин 1.968 мкг 50 мкг 3.9% 2.1% 2541 г
Витамин РР, НЭ 1.7839 мг 20 мг 8.9% 4.7% 1121 г
Макроэлементы
Калий, K 216.05 мг 2500 мг 8.6% 4.5% 1157 г
Кальций, Ca 27.44 мг 1000 мг 2.7% 1.4% 3644 г
Кремний, Si 0.168 мг 30 мг 0.6% 0.3% 17857 г
Магний, Mg 37.51 мг 400 мг 9.4% 4.9% 1066 г
Натрий, Na 390.79 мг 1300 мг 30.1% 15.8% 333 г
Сера, S 47.91 мг 1000 мг 4.8% 2.5% 2087 г
Фосфор, P 119.4 мг 800 мг 14.9% 7.8% 670 г
Хлор, Cl 601.38 мг 2300 мг 26.1% 13.7% 382 г
Микроэлементы
Бор, B 1.5 мкг ~
Ванадий, V 3.77 мкг ~
Железо, Fe 2.211 мг 18 мг 12.3% 6.5% 814 г
Йод, I 2.51 мкг 150 мкг 1.7% 0.9% 5976 г
Кобальт, Co 0.218 мкг 10 мкг 2.2% 1.2% 4587 г
Марганец, Mn 0.8688 мг 2 мг 43.4% 22.8% 230 г
Медь, Cu 151.66 мкг 1000 мкг 15.2% 8% 659 г
Молибден, Mo 5.649 мкг 70 мкг 8.1% 4.3% 1239 г
Селен, Se 0.251 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 21912 г
Фтор, F 70.85 мкг 4000 мкг 1.8% 0.9% 5646 г
Хром, Cr 0.09 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Цинк, Zn 0.808 мг 12 мг 6.7% 3.5% 1485 г

Энергетическая ценность ХЛЕБ - Ржаной хлеб на опаре составляет 190,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.2 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 39.3 г -%
Пищевые волокна 7.5 г -%
Вода 53 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ - РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ОПАРЕ

ХЛЕБ - Ржаной хлеб на опаре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,5 %, фосфором - 14,9 %, хлором - 26,1 %, железом - 12,3 %, марганцем - 43,4 %, медью - 15,2 %

Чем полезен ХЛЕБ - Ржаной хлеб на опаре

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ХЛЕБ - Ржаной хлеб на опаре, калорийность 190,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ХЛЕБ - Ржаной хлеб на опаре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы