Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Морковь (Припускание) 150 г
Подсолнечное масло 60 г
Оливковое масло 0 г
Вода 1600 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 600 г
Свинина, тазобедренная часть (Тушение) 0 г
Канадский гусь, грудка, только мясо 390 г
Курица, цыплята-бройлеры, голень, только мясо, тушеное 380 г
Жир гусиный 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.3 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1245 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 7.5% 987 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 6.9% 1077 г
Углеводы 14.2 г 219 г 6.5% 4.8% 1542 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.6% 2857 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 2.4% 3101 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 94.2 мкг 900 мкг 10.5% 7.8% 955 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.545 мг 5 мг 10.9% 8.1% 917 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2.7% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.224 мг 1.8 мг 12.4% 9.2% 804 г
Витамин В4, холин 23.84 мг 500 мг 4.8% 3.5% 2097 г
Витамин В5, пантотеновая 0.186 мг 5 мг 3.7% 2.7% 2688 г
Витамин В6, пиридоксин 0.194 мг 2 мг 9.7% 7.2% 1031 г
Витамин В9, фолаты 2.807 мкг 400 мкг 0.7% 0.5% 14250 г
Витамин В12, кобаламин 0.538 мкг 3 мкг 17.9% 13.2% 558 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 0.1% 75000 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.012 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.088 мг 15 мг 7.3% 5.4% 1379 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.684 мкг 50 мкг 1.4% 1% 7310 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.7% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.0104 мг 20 мг 10.1% 7.5% 995 г
Ниацин 0.3 мг ~
Бетаин 0.641 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 93.71 мг 2500 мг 3.7% 2.7% 2668 г
Кальций, Ca 6.88 мг 1000 мг 0.7% 0.5% 14535 г
Кремний, Si 19.861 мг 30 мг 66.2% 48.9% 151 г
Магний, Mg 17.76 мг 400 мг 4.4% 3.3% 2252 г
Натрий, Na 19.54 мг 1300 мг 1.5% 1.1% 6653 г
Сера, S 72.88 мг 1000 мг 7.3% 5.4% 1372 г
Фосфор, P 80.6 мг 800 мг 10.1% 7.5% 993 г
Хлор, Cl 8.22 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 27981 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 185.5 мкг ~
Бор, B 31.5 мкг ~
Ванадий, V 32.58 мкг ~
Железо, Fe 1.12 мг 18 мг 6.2% 4.6% 1607 г
Йод, I 0.38 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 39474 г
Кобальт, Co 0.28 мкг 10 мкг 2.8% 2.1% 3571 г
Литий, Li 1.209 мкг ~
Марганец, Mn 0.2525 мг 2 мг 12.6% 9.3% 792 г
Медь, Cu 115.49 мкг 1000 мкг 11.5% 8.5% 866 г
Молибден, Mo 2.36 мкг 70 мкг 3.4% 2.5% 2966 г
Никель, Ni 0.778 мкг ~
Рубидий, Rb 1.6 мкг ~
Селен, Se 4.829 мкг 55 мкг 8.8% 6.5% 1139 г
Стронций, Sr 0.86 мкг ~
Титан, Ti 3.75 мкг ~
Фтор, F 62.81 мкг 4000 мкг 1.6% 1.2% 6368 г
Хром, Cr 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 11111 г
Цинк, Zn 0.8604 мг 12 мг 7.2% 5.3% 1395 г
Цирконий, Zr 1.65 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.661 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.3 г ~
Валин 0.247 г ~
Гистидин* 0.137 г ~
Изолейцин 0.24 г ~
Лейцин 0.37 г ~
Лизин 0.334 г ~
Метионин 0.123 г ~
Метионин + Цистеин 0.058 г ~
Треонин 0.188 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.204 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.129 г ~
Заменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аланин 0.258 г ~
Аспарагиновая кислота 0.406 г ~
Глицин 0.226 г ~
Глутаминовая кислота 0.739 г ~
Пролин 0.201 г ~
Серин 0.179 г ~
Тирозин 0.169 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 25.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.643 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.721 г ~
18:0 Стеариновая 0.274 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.933 г min 16.8 г 11.5% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.094 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.825 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.093 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.697 г от 11.2 до 20.6 г 15.2% 11.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.526 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.028 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 135,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.3 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 14.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 73.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,4 %, витамином B12 - 17,9 %, кремнием - 66,2 %, марганцем - 12,6 %, медью - 11,5 %

Чем полезен Плов

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 135,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы