Рецепт Плов с нутом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с нутом

Рис белый, крупа рисовая	65 г
Нут (турецкий горох)	20 г
Морковь	30 г
Лук репчатый	30 г
Чеснок	5 г
Оливковое масло	10 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Вода	130 г

Способ приготовления

Заранее замочить нут. Нарезать лук и морковь. Налить в казан масло и на сильном огне довести его до состояния перегретости, возможно даже с легким дымком. Морковь высыпать в масло и на сильном огне обжаривать до тех пор, пока она не начнет приобретать светло-коричневый цвет, а масло станет оранжевым. Добавить лук к моркови, присолить ложечкой соли, перемешать и продолжать обжаривание на сильном огне до золотого цвета.В казан добавить приправы (зиру, барбарис, красный перец), а также нут, всё перемешать. Выложить в казан рис, чтобы он лежал поверх обжаренной смеси, не перемешиваясь с ней. Воткнуть до макушки очищенную от внешней шелухи головку чеснока, подсыпать еще солью и осторожно, чтобы не размыть рис, влить кипяток на палец выше уровня риса. Теперь надо закрыть крышку, убавить огонь до самого маленького и оставить на 40-50 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с нутом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	136.9 ккал	1684 ккал	8.1%	5.9%	1230 г
Белки	3.3 г	76 г	4.3%	3.1%	2303 г
Жиры	4 г	56 г	7.1%	5.2%	1400 г
Углеводы	21.8 г	219 г	10%	7.3%	1005 г
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	6.9%	1053 г
Вода	67.7 г	2273 г	3%	2.2%	3357 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	207.2 мкг	900 мкг	23%	16.8%	434 г
бета Каротин	1.244 мг	5 мг	24.9%	18.2%	402 г
Витамин В1, тиамин	0.036 мг	1.5 мг	2.4%	1.8%	4167 г
Витамин В2, рибофлавин	0.034 мг	1.8 мг	1.9%	1.4%	5294 г
Витамин В4, холин	25.91 мг	500 мг	5.2%	3.8%	1930 г
Витамин В5, пантотеновая	0.246 мг	5 мг	4.9%	3.6%	2033 г
Витамин В6, пиридоксин	0.118 мг	2 мг	5.9%	4.3%	1695 г
Витамин В9, фолаты	44.433 мкг	400 мкг	11.1%	8.1%	900 г
Витамин C, аскорбиновая	1.99 мг	90 мг	2.2%	1.6%	4523 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.629 мг	15 мг	4.2%	3.1%	2385 г
Витамин Н, биотин	0.936 мкг	50 мкг	1.9%	1.4%	5342 г
Витамин К, филлохинон	4.1 мкг	120 мкг	3.4%	2.5%	2927 г
Витамин РР, НЭ	1.0561 мг	20 мг	5.3%	3.9%	1894 г
Ниацин	0.502 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	132.06 мг	2500 мг	5.3%	3.9%	1893 г
Кальций, Ca	27.43 мг	1000 мг	2.7%	2%	3646 г
Кремний, Si	31.797 мг	30 мг	106%	77.4%	94 г
Магний, Mg	26.23 мг	400 мг	6.6%	4.8%	1525 г
Натрий, Na	143.99 мг	1300 мг	11.1%	8.1%	903 г
Сера, S	33.36 мг	1000 мг	3.3%	2.4%	2998 г
Фосфор, P	77.7 мг	800 мг	9.7%	7.1%	1030 г
Хлор, Cl	224.35 мг	2300 мг	9.8%	7.2%	1025 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	286.1 мкг	~
Бор, B	105.7 мкг	~
Ванадий, V	43.78 мкг	~
Железо, Fe	0.607 мг	18 мг	3.4%	2.5%	2965 г
Йод, I	1.53 мкг	150 мкг	1%	0.7%	9804 г
Кобальт, Co	1.804 мкг	10 мкг	18%	13.1%	554 г
Литий, Li	1.787 мкг	~
Марганец, Mn	0.4861 мг	2 мг	24.3%	17.8%	411 г
Медь, Cu	121.65 мкг	1000 мкг	12.2%	8.9%	822 г
Молибден, Mo	8.488 мкг	70 мкг	12.1%	8.8%	825 г
Никель, Ni	16.009 мкг	~
Рубидий, Rb	53.2 мкг	~
Селен, Se	5.638 мкг	55 мкг	10.3%	7.5%	976 г
Стронций, Sr	1.46 мкг	~
Титан, Ti	20.14 мкг	~
Фтор, F	64.85 мкг	4000 мкг	1.6%	1.2%	6168 г
Хром, Cr	1.58 мкг	50 мкг	3.2%	2.3%	3165 г
Цинк, Zn	0.6623 мг	12 мг	5.5%	4%	1812 г
Цирконий, Zr	1.97 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	19.73 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.062 г	~
Аргинин*	0.135 г	~
Валин	0.101 г	~
Гистидин*	0.041 г	~
Изолейцин	0.081 г	~
Лейцин	0.148 г	~
Лизин	0.068 г	~
Метионин	0.038 г	~
Метионин + Цистеин	0.071 г	~
Треонин	0.061 г	~
Триптофан	0.025 г	~
Фенилаланин	0.09 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.16 г	~
Заменимые аминокислоты	0.13 г	~
Аланин	0.098 г	~
Аспарагиновая кислота	0.142 г	~
Глицин	0.079 г	~
Глутаминовая кислота	0.315 г	~
Пролин	0.08 г	~
Серин	0.08 г	~
Тирозин	0.07 г	~
Цистеин	0.034 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	10.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	7.904 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.484 г	~
18:0 Стеариновая	0.095 г	~
20:0 Арахиновая	0.029 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.37 г	min 16.8 г	14.1%	10.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.053 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.302 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.017 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.496 г	от 11.2 до 20.6 г	4.4%	3.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.455 г	~

Энергетическая ценность Плов с нутом составляет 136,9 кКал.

Порция = 291 гр (398.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	136.9 кКал	-%
	Белки	3.3 г	-%
	Жиры	4 г	-%
	Углеводы	21.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	67.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С НУТОМ

Плов с нутом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23 %, бэта-каротином - 24,9 %, витамином B9 - 11,1 %, кремнием - 106 %, кобальтом - 18 %, марганцем - 24,3 %, медью - 12,2 %, молибденом - 12,1 %

Чем полезен Плов с нутом

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Плов с нутом, калорийность 136,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с нутом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Ольга

2024-05-01

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Татьяна

2024-05-01

Калорийность: 1461 кКал

Витамины и минералы: 90%

ольга

2024-05-01

Калорийность: 1748 кКал

Витамины и минералы: 96%

Интересные блоги

Новые рецепты

Сырники с сыром мацарелла

Тыквенный суп с жареным луком

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе