Рецепт Севиче. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Севиче

Лосось атлантический, разведенный на ферме, сырой 120 г
Сироп вишневый [Сырье и приправы] 10 г
Соус соевый Kikkoman 30 г
Сок Лайма [Sicilia] 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Севиче".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.6 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1049 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 12% 521 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 9.5% 659 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 1.7% 3590 г
Вода 57.2 г 2273 г 2.5% 1.6% 3974 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.6 мкг 900 мкг 4.1% 2.6% 2459 г
Ретинол 0.037 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.131 мг 1.5 мг 8.7% 5.4% 1145 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 3.4% 1837 г
Витамин В4, холин 49.58 мг 500 мг 9.9% 6.2% 1008 г
Витамин В5, пантотеновая 0.977 мг 5 мг 19.5% 12.1% 512 г
Витамин В6, пиридоксин 0.402 мг 2 мг 20.1% 12.5% 498 г
Витамин В9, фолаты 16.421 мкг 400 мкг 4.1% 2.6% 2436 г
Витамин В12, кобаламин 2.04 мкг 3 мкг 68% 42.3% 147 г
Витамин C, аскорбиновая 2.46 мг 90 мг 2.7% 1.7% 3659 г
Витамин D, кальциферол 6.947 мкг 10 мкг 69.5% 43.3% 144 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.242 мг 15 мг 14.9% 9.3% 669 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.189 мг ~
дельта Токоферол 0.032 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.4771 мг 20 мг 27.4% 17.1% 365 г
Бетаин 1.895 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.26 мг 2500 мг 9.2% 5.7% 1090 г
Кальций, Ca 5.68 мг 1000 мг 0.6% 0.4% 17606 г
Магний, Mg 17.05 мг 400 мг 4.3% 2.7% 2346 г
Натрий, Na 37.26 мг 1300 мг 2.9% 1.8% 3489 г
Сера, S 128.97 мг 1000 мг 12.9% 8% 775 г
Фосфор, P 151.6 мг 800 мг 19% 11.8% 528 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.215 мг 18 мг 1.2% 0.7% 8372 г
Марганец, Mn 0.0069 мг 2 мг 0.3% 0.2% 28986 г
Медь, Cu 28.42 мкг 1000 мкг 2.8% 1.7% 3519 г
Селен, Se 15.158 мкг 55 мкг 27.6% 17.2% 363 г
Цинк, Zn 0.2274 мг 12 мг 1.9% 1.2% 5277 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.771 г ~
Валин 0.699 г ~
Гистидин* 0.347 г ~
Изолейцин 0.611 г ~
Лейцин 1.02 г ~
Лизин 1.181 г ~
Метионин 0.395 г ~
Треонин 0.543 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.534 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.803 г ~
Аспарагиновая кислота 1.279 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.606 г ~
Глутаминовая кислота 1.787 г ~
Пролин 0.455 г ~
Серин 0.566 г ~
Тирозин 0.479 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 62.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.351 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.185 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.313 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.381 г min 16.8 г 14.2% 8.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.5 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.715 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.167 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.454 г от 11.2 до 20.6 г 21.9% 13.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.568 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.105 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.093 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.013 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.076 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.039 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.058 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.544 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.248 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.697 г ~

Энергетическая ценность Севиче составляет 160,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.6 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 57.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕВИЧЕ

Севиче богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 19,5 %, витамином B6 - 20,1 %, витамином B12 - 68 %, витамином D - 69,5 %, витамином E - 14,9 %, витамином PP - 27,4 %, фосфором - 19 %, селеном - 27,6 %

Чем полезен Севиче

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Севиче, калорийность 160,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Севиче, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы