Рецепт Печень Нежность. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень Нежность

Печень говяжья (Жарка крупным куском) 550 г
Лук репчатый (Жарка) 845 г
Подсолнечное масло 70 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень Нежность".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.9 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1187 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 8.6% 817 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 9.8% 718 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 2.7% 2576 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 8.1% 870 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 2.2% 3252 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3507 мкг 900 мкг 389.7% 274.6% 26 г
Ретинол 4.191 мг ~
бета Каротин 0.435 мг 5 мг 8.7% 6.1% 1149 г
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 6.8% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 0.955 мг 1.8 мг 53.1% 37.4% 188 г
Витамин В4, холин 196.72 мг 500 мг 39.3% 27.7% 254 г
Витамин В5, пантотеновая 2.996 мг 5 мг 59.9% 42.2% 167 г
Витамин В6, пиридоксин 0.334 мг 2 мг 16.7% 11.8% 599 г
Витамин В9, фолаты 62.115 мкг 400 мкг 15.5% 10.9% 644 г
Витамин В12, кобаламин 26.989 мкг 3 мкг 899.6% 634% 11 г
Витамин C, аскорбиновая 9.38 мг 90 мг 10.4% 7.3% 959 г
Витамин D, кальциферол 0.362 мкг 10 мкг 3.6% 2.5% 2762 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.3 мг 15 мг 22% 15.5% 455 г
Витамин Н, биотин 44.788 мкг 50 мкг 89.6% 63.1% 112 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 7500 г
Витамин РР, НЭ 6.3672 мг 20 мг 31.8% 22.4% 314 г
Ниацин 4.756 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.56 мг 2500 мг 8.2% 5.8% 1216 г
Кальций, Ca 23.57 мг 1000 мг 2.4% 1.7% 4243 г
Кремний, Si 2.035 мг 30 мг 6.8% 4.8% 1474 г
Магний, Mg 16.44 мг 400 мг 4.1% 2.9% 2433 г
Натрий, Na 37.65 мг 1300 мг 2.9% 2% 3453 г
Сера, S 157.21 мг 1000 мг 15.7% 11.1% 636 г
Фосфор, P 189 мг 800 мг 23.6% 16.6% 423 г
Хлор, Cl 49.8 мг 2300 мг 2.2% 1.6% 4618 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 175.8 мкг ~
Бор, B 79.2 мкг ~
Ванадий, V 1.61 мкг ~
Железо, Fe 3.804 мг 18 мг 21.1% 14.9% 473 г
Йод, I 3.13 мкг 150 мкг 2.1% 1.5% 4792 г
Кобальт, Co 12.631 мкг 10 мкг 126.3% 89% 79 г
Марганец, Mn 0.2196 мг 2 мг 11% 7.8% 911 г
Медь, Cu 1906.42 мкг 1000 мкг 190.6% 134.3% 52 г
Молибден, Mo 41.831 мкг 70 мкг 59.8% 42.1% 167 г
Никель, Ni 25.047 мкг ~
Олово, Sn 0.09 мкг ~
Рубидий, Rb 186.9 мкг ~
Селен, Se 16.267 мкг 55 мкг 29.6% 20.9% 338 г
Титан, Ti 0.2 мкг ~
Фтор, F 99.56 мкг 4000 мкг 2.5% 1.8% 4018 г
Хром, Cr 12.93 мкг 50 мкг 25.9% 18.3% 387 г
Цинк, Zn 3.0172 мг 12 мг 25.1% 17.7% 398 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.282 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 5.1 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.225 г ~
Аргинин* 0.765 г ~
Валин 0.659 г ~
Гистидин* 0.445 г ~
Изолейцин 0.507 г ~
Лейцин 0.852 г ~
Лизин 0.778 г ~
Метионин 0.233 г ~
Метионин + Цистеин 0.404 г ~
Треонин 0.445 г ~
Триптофан 0.138 г ~
Фенилаланин 0.508 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.903 г ~
Заменимые аминокислоты 0.521 г ~
Аланин 0.562 г ~
Аспарагиновая кислота 0.745 г ~
Глицин 0.513 г ~
Глутаминовая кислота 1.17 г ~
Пролин 0.545 г ~
Серин 0.359 г ~
Тирозин 0.397 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 4.1 г от 4.7 до 16.8 г 87.2% 61.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.011 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.633 г ~
18:0 Стеариновая 0.681 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.759 г min 16.8 г 10.5% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.823 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.482 г от 11.2 до 20.6 г 40% 28.2%
18:2 Линолевая (ud) 4.105 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.112 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.092 г ~

Энергетическая ценность Печень Нежность составляет 141,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.9 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 69.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ НЕЖНОСТЬ

Печень Нежность богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 389,7 %, витамином B2 - 53,1 %, холином - 39,3 %, витамином B5 - 59,9 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином B9 - 15,5 %, витамином B12 - 899,6 %, витамином E - 22 %, витамином H - 89,6 %, витамином PP - 31,8 %, фосфором - 23,6 %, железом - 21,1 %, кобальтом - 126,3 %, марганцем - 11 %, медью - 190,6 %, молибденом - 59,8 %, селеном - 29,6 %, хромом - 25,9 %, цинком - 25,1 %

Чем полезен Печень Нежность

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень Нежность, калорийность 141,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень Нежность, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты