Рецепт Салат с чечевицей и брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с чечевицей и брокколи

Чечевица, зерно (Варка) 80 г
Брокколи (На пару) 100 г
Сыр фета, м.д.ж. 48% в сух. в-ве 40 г
Оливковое масло 15 г
Мед пчелиный 3 г
Уксус бальзамический 5 г
Соль йодированная 2 г
Сок лимонный 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с чечевицей и брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209.9 ккал 1684 ккал 12.5% 6% 802 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 7% 685 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 8.9% 538 г
Углеводы 17.5 г 219 г 8% 3.8% 1251 г
Углеводы (общие) 3.8 г ~
Пищевые волокна 4.7 г 20 г 23.5% 11.2% 426 г
Вода 52.6 г 2273 г 2.3% 1.1% 4321 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.2 мкг 900 мкг 3.9% 1.9% 2557 г
Ретинол 0.021 мг ~
альфа Каротин 10.373 мкг ~
бета Каротин 0.16 мг 5 мг 3.2% 1.5% 3125 г
бета Криптоксантин 0.415 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 582.158 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.142 мг 1.5 мг 9.5% 4.5% 1056 г
Витамин В2, рибофлавин 0.238 мг 1.8 мг 13.2% 6.3% 756 г
Витамин В4, холин 41.26 мг 500 мг 8.3% 4% 1212 г
Витамин В5, пантотеновая 0.683 мг 5 мг 13.7% 6.5% 732 г
Витамин В6, пиридоксин 0.234 мг 2 мг 11.7% 5.6% 855 г
Витамин В9, фолаты 28.801 мкг 400 мкг 7.2% 3.4% 1389 г
Витамин В12, кобаламин 0.28 мкг 3 мкг 9.3% 4.4% 1071 г
Витамин C, аскорбиновая 27.69 мг 90 мг 30.8% 14.7% 325 г
Витамин D, кальциферол 0.066 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 15152 г
Витамин D3, холекальциферол 0.066 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.263 мг 15 мг 8.4% 4% 1188 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.071 мг ~
Витамин Н, биотин 0.308 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 16234 г
Витамин К, филлохинон 47 мкг 120 мкг 39.2% 18.7% 255 г
Витамин РР, НЭ 1.9434 мг 20 мг 9.7% 4.6% 1029 г
Ниацин 0.505 мг ~
Бетаин 0.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 365.02 мг 2500 мг 14.6% 7% 685 г
Кальций, Ca 132.66 мг 1000 мг 13.3% 6.3% 754 г
Кремний, Si 57.743 мг 30 мг 192.5% 91.7% 52 г
Магний, Mg 38.24 мг 400 мг 9.6% 4.6% 1046 г
Натрий, Na 542.59 мг 1300 мг 41.7% 19.9% 240 г
Сера, S 86.59 мг 1000 мг 8.7% 4.1% 1155 г
Фосфор, P 212.5 мг 800 мг 26.6% 12.7% 376 г
Хлор, Cl 519.99 мг 2300 мг 22.6% 10.8% 442 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 287.1 мкг ~
Бор, B 273.7 мкг ~
Ванадий, V 8.2 мкг ~
Железо, Fe 4.317 мг 18 мг 24% 11.4% 417 г
Йод, I 22.24 мкг 150 мкг 14.8% 7.1% 674 г
Кобальт, Co 3.902 мкг 10 мкг 39% 18.6% 256 г
Литий, Li 24.332 мкг ~
Марганец, Mn 0.4823 мг 2 мг 24.1% 11.5% 415 г
Медь, Cu 244.93 мкг 1000 мкг 24.5% 11.7% 408 г
Молибден, Mo 26.124 мкг 70 мкг 37.3% 17.8% 268 г
Никель, Ni 55.879 мкг ~
Рубидий, Rb 8.8 мкг ~
Селен, Se 8.323 мкг 55 мкг 15.1% 7.2% 661 г
Стронций, Sr 4.88 мкг ~
Титан, Ti 97.59 мкг ~
Фтор, F 9.38 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 42644 г
Хром, Cr 3.72 мкг 50 мкг 7.4% 3.5% 1344 г
Цинк, Zn 1.4456 мг 12 мг 12% 5.7% 830 г
Цирконий, Zr 0.94 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.838 г ~
Валин 0.65 г ~
Гистидин* 0.326 г ~
Изолейцин 0.505 г ~
Лейцин 0.912 г ~
Лизин 0.829 г ~
Метионин 0.173 г ~
Метионин + Цистеин 0.169 г ~
Треонин 0.461 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.576 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.674 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.494 г ~
Аспарагиновая кислота 1.217 г ~
Глицин 0.395 г ~
Глутаминовая кислота 1.938 г ~
Пролин 0.623 г ~
Серин 0.659 г ~
Тирозин 0.391 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.224 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.119 г ~
6:0 Капроновая 0.088 г ~
8:0 Каприловая 0.083 г ~
10:0 Каприновая 0.302 г ~
12:0 Лауриновая 0.177 г ~
14:0 Миристиновая 0.423 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.626 г ~
18:0 Стеариновая 0.391 г ~
20:0 Арахиновая 0.055 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.944 г min 16.8 г 29.4% 14%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.16 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.711 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.965 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.821 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~

Энергетическая ценность Салат с чечевицей и брокколи составляет 209,9 кКал.

  • Порция = 121 гр (254 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 209.9 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 17.5 г -%
Пищевые волокна 4.7 г -%
Вода 52.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ И БРОККОЛИ

Салат с чечевицей и брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,2 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином C - 30,8 %, витамином K - 39,2 %, калием - 14,6 %, кальцием - 13,3 %, кремнием - 192,5 %, фосфором - 26,6 %, хлором - 22,6 %, железом - 24 %, йодом - 14,8 %, кобальтом - 39 %, марганцем - 24,1 %, медью - 24,5 %, молибденом - 37,3 %, селеном - 15,1 %, цинком - 12 %

Чем полезен Салат с чечевицей и брокколи

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с чечевицей и брокколи, калорийность 209,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с чечевицей и брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты