Рецепт Печень куриная тушёная с морковью и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная тушёная с морковью и луком

Печень куриная (Тушение) 560 г
Подсолнечное масло 10 г
Морковь (Тушение) 140 г
Лук репчатый (Тушение) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная тушёная с морковью и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.3 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1143 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 16.4% 413 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 8.4% 812 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.9% 7821 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.7% 2500 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 2.2% 3175 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9537.1 мкг 900 мкг 1059.7% 719.4% 9 г
Ретинол 9.096 мг ~
бета Каротин 2.746 мг 5 мг 54.9% 37.3% 182 г
Витамин В1, тиамин 0.407 мг 1.5 мг 27.1% 18.4% 369 г
Витамин В2, рибофлавин 1.886 мг 1.8 мг 104.8% 71.1% 95 г
Витамин В4, холин 173.74 мг 500 мг 34.7% 23.6% 288 г
Витамин В5, пантотеновая 5.611 мг 5 мг 112.2% 76.2% 89 г
Витамин В6, пиридоксин 0.737 мг 2 мг 36.9% 25.1% 271 г
Витамин В9, фолаты 151.364 мкг 400 мкг 37.8% 25.7% 264 г
Витамин В12, кобаламин 14.611 мкг 3 мкг 487% 330.6% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 19.72 мг 90 мг 21.9% 14.9% 456 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.465 мг 15 мг 9.8% 6.7% 1024 г
Витамин Н, биотин 0.207 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 24155 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.7% 4000 г
Витамин РР, НЭ 12.1776 мг 20 мг 60.9% 41.3% 164 г
Ниацин 9.123 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.41 мг 2500 мг 12.5% 8.5% 798 г
Кальций, Ca 20.27 мг 1000 мг 2% 1.4% 4933 г
Кремний, Si 5.711 мг 30 мг 19% 12.9% 525 г
Магний, Mg 29.86 мг 400 мг 7.5% 5.1% 1340 г
Натрий, Na 81.75 мг 1300 мг 6.3% 4.3% 1590 г
Сера, S 186.32 мг 1000 мг 18.6% 12.6% 537 г
Фосфор, P 244.9 мг 800 мг 30.6% 20.8% 327 г
Хлор, Cl 16.02 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 14357 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.3 мкг ~
Бор, B 57.9 мкг ~
Ванадий, V 21.11 мкг ~
Железо, Fe 15.963 мг 18 мг 88.7% 60.2% 113 г
Йод, I 0.66 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 22727 г
Кобальт, Co 14.292 мкг 10 мкг 142.9% 97% 70 г
Литий, Li 1.279 мкг ~
Марганец, Mn 0.3403 мг 2 мг 17% 11.5% 588 г
Медь, Cu 376.91 мкг 1000 мкг 37.7% 25.6% 265 г
Молибден, Mo 55.375 мкг 70 мкг 79.1% 53.7% 126 г
Никель, Ni 1.508 мкг ~
Рубидий, Rb 41.3 мкг ~
Селен, Se 36.789 мкг 55 мкг 66.9% 45.4% 150 г
Стронций, Sr 1.85 мкг ~
Фтор, F 14.09 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 28389 г
Хром, Cr 8.72 мкг 50 мкг 17.4% 11.8% 573 г
Цинк, Zn 6.1876 мг 12 мг 51.6% 35% 194 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 0.98 г ~
Валин 1.206 г ~
Гистидин* 0.402 г ~
Изолейцин 0.902 г ~
Лейцин 1.843 г ~
Лизин 1.028 г ~
Метионин 0.401 г ~
Метионин + Цистеин 0.632 г ~
Треонин 0.693 г ~
Триптофан 0.383 г ~
Фенилаланин 0.939 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.581 г ~
Заменимые аминокислоты 0.197 г ~
Аланин 1.39 г ~
Аспарагиновая кислота 1.81 г ~
Гидроксипролин 0.057 г ~
Глицин 1.024 г ~
Глутаминовая кислота 2.708 г ~
Пролин 0.967 г ~
Серин 0.474 г ~
Тирозин 0.642 г ~
Цистеин 0.222 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 24.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 308.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.384 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.967 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.515 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.892 г min 16.8 г 11.3% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.114 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.86 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.725 г от 11.2 до 20.6 г 15.4% 10.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.561 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.114 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная тушёная с морковью и луком составляет 147,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.3 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 71.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЁНАЯ С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ

Печень куриная тушёная с морковью и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1059,7 %, бэта-каротином - 54,9 %, витамином B1 - 27,1 %, витамином B2 - 104,8 %, холином - 34,7 %, витамином B5 - 112,2 %, витамином B6 - 36,9 %, витамином B9 - 37,8 %, витамином B12 - 487 %, витамином C - 21,9 %, витамином PP - 60,9 %, калием - 12,5 %, кремнием - 19 %, фосфором - 30,6 %, железом - 88,7 %, кобальтом - 142,9 %, марганцем - 17 %, медью - 37,7 %, молибденом - 79,1 %, селеном - 66,9 %, хромом - 17,4 %, цинком - 51,6 %

Чем полезен Печень куриная тушёная с морковью и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная тушёная с морковью и луком, калорийность 147,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная тушёная с морковью и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги