Рецепт Говядина с черносливом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с черносливом

Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) (Тушение) 390 г
Лук репчатый (Пассерование) 146 г
Чернослив (слива сушеная) (Тушение) 100 г
Морковь (Пассерование) 146 г
Оливковое масло 4 г
Кетчуп Мексиканский [Кальве] 44 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с черносливом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.9 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1453 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 13.5% 639 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 3.4% 2545 г
Углеводы 11.6 г 219 г 5.3% 4.6% 1888 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 10.4% 833 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 2.7% 3179 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 405.7 мкг 900 мкг 45.1% 38.9% 222 г
бета Каротин 2.435 мг 5 мг 48.7% 42% 205 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3.7% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 5.5% 1552 г
Витамин В4, холин 42.03 мг 500 мг 8.4% 7.2% 1190 г
Витамин В5, пантотеновая 0.423 мг 5 мг 8.5% 7.3% 1182 г
Витамин В6, пиридоксин 0.23 мг 2 мг 11.5% 9.9% 870 г
Витамин В9, фолаты 4.547 мкг 400 мкг 1.1% 0.9% 8797 г
Витамин В12, кобаламин 1.62 мкг 3 мкг 54% 46.6% 185 г
Витамин C, аскорбиновая 1.6 мг 90 мг 1.8% 1.6% 5625 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.737 мг 15 мг 4.9% 4.2% 2035 г
Витамин Н, биотин 2.314 мкг 50 мкг 4.6% 4% 2161 г
Витамин К, филлохинон 11 мкг 120 мкг 9.2% 7.9% 1091 г
Витамин РР, НЭ 2.6428 мг 20 мг 13.2% 11.4% 757 г
Ниацин 0.392 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 367.14 мг 2500 мг 14.7% 12.7% 681 г
Кальций, Ca 28.53 мг 1000 мг 2.9% 2.5% 3505 г
Кремний, Si 8.752 мг 30 мг 29.2% 25.2% 343 г
Магний, Mg 38.19 мг 400 мг 9.5% 8.2% 1047 г
Натрий, Na 39.99 мг 1300 мг 3.1% 2.7% 3251 г
Сера, S 142.19 мг 1000 мг 14.2% 12.3% 703 г
Фосфор, P 147.3 мг 800 мг 18.4% 15.9% 543 г
Хлор, Cl 49.08 мг 2300 мг 2.1% 1.8% 4686 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 193.5 мкг ~
Бор, B 90.1 мкг ~
Ванадий, V 21.24 мкг ~
Железо, Fe 1.737 мг 18 мг 9.7% 8.4% 1036 г
Йод, I 3.05 мкг 150 мкг 2% 1.7% 4918 г
Кобальт, Co 5.794 мкг 10 мкг 57.9% 50% 173 г
Литий, Li 1.239 мкг ~
Марганец, Mn 0.1467 мг 2 мг 7.3% 6.3% 1363 г
Медь, Cu 172.8 мкг 1000 мкг 17.3% 14.9% 579 г
Молибден, Mo 11.756 мкг 70 мкг 16.8% 14.5% 595 г
Никель, Ni 14.539 мкг ~
Олово, Sn 40.02 мкг ~
Рубидий, Rb 108.9 мкг ~
Селен, Se 0.147 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 37415 г
Стронций, Sr 1.8 мкг ~
Фтор, F 66.17 мкг 4000 мкг 1.7% 1.5% 6045 г
Хром, Cr 6.85 мкг 50 мкг 13.7% 11.8% 730 г
Цинк, Zn 2.1113 мг 12 мг 17.6% 15.2% 568 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.144 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 10.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аргинин* 0.043 г ~
Валин 0.014 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.02 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.268 г ~
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.044 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.097 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.013 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.583 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.075 г ~
18:0 Стеариновая 0.015 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.39 г min 16.8 г 2.3% 2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.378 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.077 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.07 г ~

Энергетическая ценность Говядина с черносливом составляет 115,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.9 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 11.6 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 71.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ

Говядина с черносливом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 45,1 %, бэта-каротином - 48,7 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином B12 - 54 %, витамином PP - 13,2 %, калием - 14,7 %, кремнием - 29,2 %, фосфором - 18,4 %, кобальтом - 57,9 %, медью - 17,3 %, молибденом - 16,8 %, хромом - 13,7 %, цинком - 17,6 %

Чем полезен Говядина с черносливом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с черносливом, калорийность 115,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с черносливом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты