Рецепт Грибная икра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибная икра

Шампиньоны 500 г
Баклажан 300 г
Сметана 10% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибная икра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 31.4 ккал 1684 ккал 1.9% 6.1% 5363 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 13.1% 2452 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 6.7% 4667 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 2.9% 11526 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 38.2% 833 г
Вода 90.5 г 2273 г 4% 12.7% 2512 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.1 мкг 900 мкг 0.7% 2.2% 14754 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 1% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 15.9% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.288 мг 1.8 мг 16% 51% 625 г
Витамин В4, холин 18.24 мг 500 мг 3.6% 11.5% 2741 г
Витамин В5, пантотеновая 1.352 мг 5 мг 27% 86% 370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.085 мг 2 мг 4.3% 13.7% 2353 г
Витамин В9, фолаты 24.765 мкг 400 мкг 6.2% 19.7% 1615 г
Витамин В12, кобаламин 0.082 мкг 3 мкг 2.7% 8.6% 3659 г
Витамин C, аскорбиновая 5.91 мг 90 мг 6.6% 21% 1523 г
Витамин D, кальциферол 0.064 мкг 10 мкг 0.6% 1.9% 15625 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.112 мг 15 мг 0.7% 2.2% 13393 г
Витамин Н, биотин 9.646 мкг 50 мкг 19.3% 61.5% 518 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 3.5% 9231 г
Витамин РР, НЭ 3.6235 мг 20 мг 18.1% 57.6% 552 г
Ниацин 3.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 403.06 мг 2500 мг 16.1% 51.3% 620 г
Кальций, Ca 12.94 мг 1000 мг 1.3% 4.1% 7728 г
Кремний, Si 12 мг 30 мг 40% 127.4% 250 г
Магний, Mg 12.59 мг 400 мг 3.1% 9.9% 3177 г
Натрий, Na 8.59 мг 1300 мг 0.7% 2.2% 15134 г
Сера, S 21.59 мг 1000 мг 2.2% 7% 4632 г
Фосфор, P 83.3 мг 800 мг 10.4% 33.1% 960 г
Хлор, Cl 35.76 мг 2300 мг 1.6% 5.1% 6432 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 537 мкг ~
Бор, B 35.3 мкг ~
Ванадий, V 1.78 мкг ~
Железо, Fe 0.324 мг 18 мг 1.8% 5.7% 5556 г
Йод, I 11.82 мкг 150 мкг 7.9% 25.2% 1269 г
Кобальт, Co 9.194 мкг 10 мкг 91.9% 292.7% 109 г
Литий, Li 24.471 мкг ~
Марганец, Mn 0.1578 мг 2 мг 7.9% 25.2% 1267 г
Медь, Cu 343.06 мкг 1000 мкг 34.3% 109.2% 291 г
Молибден, Mo 5.588 мкг 70 мкг 8% 25.5% 1253 г
Никель, Ni 0.139 мкг ~
Олово, Sn 0.76 мкг ~
Рубидий, Rb 24.5 мкг ~
Селен, Se 15.424 мкг 55 мкг 28% 89.2% 357 г
Стронций, Sr 10.88 мкг ~
Титан, Ti 33.82 мкг ~
Фтор, F 14.18 мкг 4000 мкг 0.4% 1.3% 28209 г
Хром, Cr 8.01 мкг 50 мкг 16% 51% 624 г
Цинк, Zn 0.2847 мг 12 мг 2.4% 7.6% 4215 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.318 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аргинин* 0.022 г ~
Валин 0.025 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.039 г ~
Заменимые аминокислоты 0.265 г ~
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.061 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.069 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 20.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.264 г min 16.8 г 1.6% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.316 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.289 г ~

Энергетическая ценность Грибная икра составляет 31,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 31.4 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 90.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБНАЯ ИКРА

Грибная икра богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16 %, витамином B5 - 27 %, витамином H - 19,3 %, витамином PP - 18,1 %, калием - 16,1 %, кремнием - 40 %, кобальтом - 91,9 %, медью - 34,3 %, селеном - 28 %, хромом - 16 %

Чем полезен Грибная икра

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибная икра, калорийность 31,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибная икра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги