Рецепт печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночные оладьи

Печень говяжья (Жарка) 1000 г
Яйцо куриное (Запекание) 80 г
Лук репчатый 30 г
Чеснок луковица 20 г
Перец душистый, молотый 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Пшеничная мука, высшего сорта 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.2 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1007 г
Белки 22.1 г 76 г 29.1% 17.4% 344 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 4.4% 1366 г
Углеводы 10.7 г 219 г 4.9% 2.9% 2047 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.5% 4000 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.6% 3788 г
Витамины
Витамин А, РЭ 8856.5 мкг 900 мкг 984.1% 588.6% 10 г
бета Каротин 1.098 мг 5 мг 22% 13.2% 455 г
Витамин В1, тиамин 0.301 мг 1.5 мг 20.1% 12% 498 г
Витамин В2, рибофлавин 2.415 мг 1.8 мг 134.2% 80.3% 75 г
Витамин В4, холин 843.94 мг 500 мг 168.8% 101% 59 г
Витамин В5, пантотеновая 8.901 мг 5 мг 178% 106.5% 56 г
Витамин В6, пиридоксин 0.94 мг 2 мг 47% 28.1% 213 г
Витамин В9, фолаты 310.787 мкг 400 мкг 77.7% 46.5% 129 г
Витамин В12, кобаламин 77.174 мкг 3 мкг 2572.5% 1538.6% 4 г
Витамин C, аскорбиновая 13.87 мг 90 мг 15.4% 9.2% 649 г
Витамин D, кальциферол 1.769 мкг 10 мкг 17.7% 10.6% 565 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.272 мг 15 мг 8.5% 5.1% 1179 г
Витамин Н, биотин 128.127 мкг 50 мкг 256.3% 153.3% 39 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 2% 2927 г
Витамин РР, НЭ 17.2848 мг 20 мг 86.4% 51.7% 116 г
Макроэлементы
Калий, K 279.4 мг 2500 мг 11.2% 6.7% 895 г
Кальций, Ca 32.29 мг 1000 мг 3.2% 1.9% 3097 г
Кремний, Si 0.103 мг 30 мг 0.3% 0.2% 29126 г
Магний, Mg 23.34 мг 400 мг 5.8% 3.5% 1714 г
Натрий, Na 352.44 мг 1300 мг 27.1% 16.2% 369 г
Сера, S 330.76 мг 1000 мг 33.1% 19.8% 302 г
Фосфор, P 408.1 мг 800 мг 51% 30.5% 196 г
Хлор, Cl 530.44 мг 2300 мг 23.1% 13.8% 434 г
Микроэлементы
Бор, B 8.7 мкг ~
Ванадий, V 2.31 мкг ~
Железо, Fe 8.715 мг 18 мг 48.4% 28.9% 207 г
Йод, I 10.54 мкг 150 мкг 7% 4.2% 1423 г
Кобальт, Co 27.168 мкг 10 мкг 271.7% 162.5% 37 г
Марганец, Mn 0.4916 мг 2 мг 24.6% 14.7% 407 г
Медь, Cu 4910.89 мкг 1000 мкг 491.1% 293.7% 20 г
Молибден, Mo 143.033 мкг 70 мкг 204.3% 122.2% 49 г
Селен, Se 54.842 мкг 55 мкг 99.7% 59.6% 100 г
Фтор, F 303.05 мкг 4000 мкг 7.6% 4.5% 1320 г
Хром, Cr 41.68 мкг 50 мкг 83.4% 49.9% 120 г
Цинк, Zn 6.6348 мг 12 мг 55.3% 33.1% 181 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 405.7 мг max 300 мг

Энергетическая ценность печеночные оладьи составляет 167,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 167.2 кКал -%
Белки 22.1 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 10.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 984,1 %, бэта-каротином - 22 %, витамином B1 - 20,1 %, витамином B2 - 134,2 %, холином - 168,8 %, витамином B5 - 178 %, витамином B6 - 47 %, витамином B9 - 77,7 %, витамином B12 - 2572,5 %, витамином C - 15,4 %, витамином D - 17,7 %, витамином H - 256,3 %, витамином PP - 86,4 %, калием - 11,2 %, фосфором - 51 %, хлором - 23,1 %, железом - 48,4 %, кобальтом - 271,7 %, марганцем - 24,6 %, медью - 491,1 %, молибденом - 204,3 %, селеном - 99,7 %, хромом - 83,4 %, цинком - 55,3 %

Чем полезен печеночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печеночные оладьи, калорийность 167,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы