Рецепт Хлеб отрубной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб отрубной

Пшеничные отруби 100 г
Овсяные отруби 100 г
Яйцо куриное 240 г
Творог обезжиренный, 0,6% жирности 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб отрубной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.5 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1134 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 15.8% 427 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 6.1% 1098 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 3.2% 2147 г
Углеводы (общие) 8.4 г ~
Пищевые волокна 7.5 г 20 г 37.5% 25.3% 267 г
Вода 57 г 2273 г 2.5% 1.7% 3988 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83.4 мкг 900 мкг 9.3% 6.3% 1079 г
Ретинол 0.076 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.3% 26316 г
Лютеин + Зеаксантин 22.785 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.282 мг 1.5 мг 18.8% 12.7% 532 г
Витамин В2, рибофлавин 0.305 мг 1.8 мг 16.9% 11.4% 590 г
Витамин В4, холин 108.8 мг 500 мг 21.8% 14.7% 460 г
Витамин В5, пантотеновая 0.953 мг 5 мг 19.1% 12.9% 525 г
Витамин В6, пиридоксин 0.313 мг 2 мг 15.7% 10.6% 639 г
Витамин В9, фолаты 36.43 мкг 400 мкг 9.1% 6.1% 1098 г
Витамин В12, кобаламин 0.743 мкг 3 мкг 24.8% 16.7% 404 г
Витамин C, аскорбиновая 0.22 мг 90 мг 0.2% 0.1% 40909 г
Витамин D, кальциферол 0.668 мкг 10 мкг 6.7% 4.5% 1497 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.627 мг 15 мг 10.8% 7.3% 922 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 9.504 мкг 50 мкг 19% 12.8% 526 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.6929 мг 20 мг 23.5% 15.8% 426 г
Ниацин 1.564 мг ~
Бетаин 2.481 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 325.51 мг 2500 мг 13% 8.8% 768 г
Кальций, Ca 96.2 мг 1000 мг 9.6% 6.5% 1040 г
Магний, Mg 100.73 мг 400 мг 25.2% 17% 397 г
Натрий, Na 61.72 мг 1300 мг 4.7% 3.2% 2106 г
Сера, S 192.52 мг 1000 мг 19.3% 13% 519 г
Фосфор, P 355.2 мг 800 мг 44.4% 29.9% 225 г
Хлор, Cl 98.34 мг 2300 мг 4.3% 2.9% 2339 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.2 мкг ~
Железо, Fe 3.349 мг 18 мг 18.6% 12.5% 537 г
Йод, I 10.06 мкг 150 мкг 6.7% 4.5% 1491 г
Кобальт, Co 3.924 мкг 10 мкг 39.2% 26.4% 255 г
Марганец, Mn 2.1807 мг 2 мг 109% 73.4% 92 г
Медь, Cu 229.14 мкг 1000 мкг 22.9% 15.4% 436 г
Молибден, Mo 5.234 мкг 70 мкг 7.5% 5.1% 1337 г
Олово, Sn 5.76 мкг ~
Селен, Se 38.162 мкг 55 мкг 69.4% 46.7% 144 г
Стронций, Sr 7.53 мкг ~
Фтор, F 30.89 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12949 г
Хром, Cr 2.1 мкг 50 мкг 4.2% 2.8% 2381 г
Цинк, Zn 1.8124 мг 12 мг 15.1% 10.2% 662 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.468 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Лактоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 3.403 г ~
Аргинин* 0.761 г ~
Валин 0.795 г ~
Гистидин* 0.403 г ~
Изолейцин 0.71 г ~
Лейцин 1.322 г ~
Лизин 1.012 г ~
Метионин 0.383 г ~
Метионин + Цистеин 0.476 г ~
Треонин 0.603 г ~
Триптофан 0.183 г ~
Фенилаланин 0.724 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.167 г ~
Заменимые аминокислоты 4.55 г ~
Аланин 0.521 г ~
Аспарагиновая кислота 1.016 г ~
Глицин 0.363 г ~
Глутаминовая кислота 2.474 г ~
Пролин 1.154 г ~
Серин 0.758 г ~
Тирозин 0.642 г ~
Цистеин 0.205 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 15.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 174.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.766 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.276 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.811 г min 16.8 г 10.8% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.12 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.542 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.733 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.669 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Хлеб отрубной составляет 148,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.5 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 10.2 г -%
Пищевые волокна 7.5 г -%
Вода 57 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ОТРУБНОЙ

Хлеб отрубной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,8 %, витамином B2 - 16,9 %, холином - 21,8 %, витамином B5 - 19,1 %, витамином B6 - 15,7 %, витамином B12 - 24,8 %, витамином H - 19 %, витамином PP - 23,5 %, калием - 13 %, магнием - 25,2 %, фосфором - 44,4 %, железом - 18,6 %, кобальтом - 39,2 %, марганцем - 109 %, медью - 22,9 %, селеном - 69,4 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен Хлеб отрубной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб отрубной, калорийность 148,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб отрубной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты