Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Тушение)	370 г
Лук репчатый (Тушение)	100 г
Морковь (Тушение)	114 г
Подсолнечное масло	25 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая)	300 г
Вода	500 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	136.3 ккал	1684 ккал	8.1%	5.9%	1236 г
Белки	7.5 г	76 г	9.9%	7.3%	1013 г
Жиры	3.3 г	56 г	5.9%	4.3%	1697 г
Углеводы	19 г	219 г	8.7%	6.4%	1153 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	4.4%	1667 г
Вода	70.4 г	2273 г	3.1%	2.3%	3229 г
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	173.7 мкг	900 мкг	19.3%	14.2%	518 г
бета Каротин	1.042 мг	5 мг	20.8%	15.3%	480 г
Витамин В1, тиамин	0.044 мг	1.5 мг	2.9%	2.1%	3409 г
Витамин В2, рибофлавин	0.072 мг	1.8 мг	4%	2.9%	2500 г
Витамин В4, холин	40.17 мг	500 мг	8%	5.9%	1245 г
Витамин В5, пантотеновая	0.268 мг	5 мг	5.4%	4%	1866 г
Витамин В6, пиридоксин	0.139 мг	2 мг	7%	5.1%	1439 г
Витамин В9, фолаты	3.725 мкг	400 мкг	0.9%	0.7%	10738 г
Витамин В12, кобаламин	0.864 мкг	3 мкг	28.8%	21.1%	347 г
Витамин C, аскорбиновая	0.49 мг	90 мг	0.5%	0.4%	18367 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.211 мг	15 мг	8.1%	5.9%	1239 г
Витамин Н, биотин	1.974 мкг	50 мкг	3.9%	2.9%	2533 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	0.8%	9231 г
Витамин РР, НЭ	2.2399 мг	20 мг	11.2%	8.2%	893 г
Ниацин	0.427 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	153.48 мг	2500 мг	6.1%	4.5%	1629 г
Кальций, Ca	10.8 мг	1000 мг	1.1%	0.8%	9259 г
Кремний, Si	26.548 мг	30 мг	88.5%	64.9%	113 г
Магний, Mg	23.8 мг	400 мг	6%	4.4%	1681 г
Натрий, Na	22.14 мг	1300 мг	1.7%	1.2%	5872 г
Сера, S	83.29 мг	1000 мг	8.3%	6.1%	1201 г
Фосфор, P	103.5 мг	800 мг	12.9%	9.5%	773 г
Хлор, Cl	30.5 мг	2300 мг	1.3%	1%	7541 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	276.2 мкг	~
Бор, B	60.4 мкг	~
Ванадий, V	44.44 мкг	~
Железо, Fe	0.88 мг	18 мг	4.9%	3.6%	2045 г
Йод, I	1.56 мкг	150 мкг	1%	0.7%	9615 г
Кобальт, Co	2.802 мкг	10 мкг	28%	20.5%	357 г
Литий, Li	1.708 мкг	~
Марганец, Mn	0.3453 мг	2 мг	17.3%	12.7%	579 г
Медь, Cu	127.64 мкг	1000 мкг	12.8%	9.4%	783 г
Молибден, Mo	6.424 мкг	70 мкг	9.2%	6.7%	1090 г
Никель, Ni	3.799 мкг	~
Олово, Sn	21.33 мкг	~
Рубидий, Rb	37.8 мкг	~
Селен, Se	3.438 мкг	55 мкг	6.3%	4.6%	1600 г
Стронций, Sr	1.33 мкг	~
Титан, Ti	4.82 мкг	~
Фтор, F	77.65 мкг	4000 мкг	1.9%	1.4%	5151 г
Хром, Cr	3.12 мкг	50 мкг	6.2%	4.5%	1603 г
Цинк, Zn	1.3962 мг	12 мг	11.6%	8.5%	859 г
Цирконий, Zr	2.12 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	17.578 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.053 г	~
Аргинин*	0.142 г	~
Валин	0.109 г	~
Гистидин*	0.044 г	~
Изолейцин	0.088 г	~
Лейцин	0.161 г	~
Лизин	0.072 г	~
Метионин	0.041 г	~
Метионин + Цистеин	0.077 г	~
Треонин	0.065 г	~
Триптофан	0.027 г	~
Фенилаланин	0.097 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.173 г	~
Заменимые аминокислоты	0.11 г	~
Аланин	0.105 г	~
Аспарагиновая кислота	0.151 г	~
Глицин	0.085 г	~
Глутаминовая кислота	0.335 г	~
Пролин	0.086 г	~
Серин	0.086 г	~
Тирозин	0.075 г	~
Цистеин	0.037 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.3 г	от 4.7 до 16.8 г	27.7%	20.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	9.009 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.171 г	~
18:0 Стеариновая	0.094 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.564 г	min 16.8 г	3.4%	2.5%
18:1 Олеиновая (ud)	0.564 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.377 г	от 11.2 до 20.6 г	12.3%	9%
18:2 Линолевая (ud)	1.271 г	~

Энергетическая ценность Плов составляет 136,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	136.3 кКал	-%
	Белки	7.5 г	-%
	Жиры	3.3 г	-%
	Углеводы	19 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	70.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,3 %, бэта-каротином - 20,8 %, витамином B12 - 28,8 %, витамином PP - 11,2 %, кремнием - 88,5 %, фосфором - 12,9 %, кобальтом - 28 %, марганцем - 17,3 %, медью - 12,8 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Плов

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Плов, калорийность 136,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Вок из куриной грудки

Тыква с рыбой в духовке

Лучшие рационы

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе