Рецепт Творог из кефира. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Творог из кефира

Кефир 2,5% жирности 900 г
Способ приготовления

Кефир заморозить затем отбросить на 3 слоя марли на 4 часа

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Творог из кефира".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.8 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 847 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 7.2% 697 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 8.5% 596 г
Углеводы 15 г 219 г 6.8% 3.4% 1460 г
Вода 58.8 г 2273 г 2.6% 1.3% 3866 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.1 г ~
Органические кислоты 3.4 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 82.5 мкг 900 мкг 9.2% 4.6% 1091 г
Ретинол 0.075 мг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.4% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.15 мг 1.5 мг 10% 5% 1000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.638 мг 1.8 мг 35.4% 17.8% 282 г
Витамин В4, холин 88.5 мг 500 мг 17.7% 8.9% 565 г
Витамин В5, пантотеновая 1.425 мг 5 мг 28.5% 14.3% 351 г
Витамин В6, пиридоксин 0.188 мг 2 мг 9.4% 4.7% 1064 г
Витамин В9, фолаты 18.75 мкг 400 мкг 4.7% 2.4% 2133 г
Витамин В12, кобаламин 1.5 мкг 3 мкг 50% 25.2% 200 г
Витамин C, аскорбиновая 2.63 мг 90 мг 2.9% 1.5% 3422 г
Витамин D, кальциферол 0.113 мкг 10 мкг 1.1% 0.6% 8850 г
Витамин Н, биотин 12 мкг 50 мкг 24% 12.1% 417 г
Витамин РР, НЭ 3 мг 20 мг 15% 7.5% 667 г
Ниацин 0.375 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 547.5 мг 2500 мг 21.9% 11% 457 г
Кальций, Ca 450 мг 1000 мг 45% 22.6% 222 г
Магний, Mg 52.5 мг 400 мг 13.1% 6.6% 762 г
Натрий, Na 187.5 мг 1300 мг 14.4% 7.2% 693 г
Сера, S 108.75 мг 1000 мг 10.9% 5.5% 920 г
Фосфор, P 337.5 мг 800 мг 42.2% 21.2% 237 г
Хлор, Cl 412.5 мг 2300 мг 17.9% 9% 558 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 187.5 мкг ~
Железо, Fe 0.375 мг 18 мг 2.1% 1.1% 4800 г
Йод, I 33.75 мкг 150 мкг 22.5% 11.3% 444 г
Кобальт, Co 3 мкг 10 мкг 30% 15.1% 333 г
Марганец, Mn 0.0225 мг 2 мг 1.1% 0.6% 8889 г
Медь, Cu 45 мкг 1000 мкг 4.5% 2.3% 2222 г
Молибден, Mo 18.75 мкг 70 мкг 26.8% 13.5% 373 г
Олово, Sn 48.75 мкг ~
Селен, Se 7.5 мкг 55 мкг 13.6% 6.8% 733 г
Стронций, Sr 63.75 мкг ~
Фтор, F 75 мкг 4000 мкг 1.9% 1% 5333 г
Хром, Cr 7.5 мкг 50 мкг 15% 7.5% 667 г
Цинк, Zn 1.5 мг 12 мг 12.5% 6.3% 800 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 15 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.85 г min 16.8 г 17% 8.6%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.45 г от 11.2 до 20.6 г 4% 2%

Энергетическая ценность Творог из кефира составляет 198,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.8 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 15 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТВОРОГ ИЗ КЕФИРА

Творог из кефира богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 35,4 %, холином - 17,7 %, витамином B5 - 28,5 %, витамином B12 - 50 %, витамином H - 24 %, витамином PP - 15 %, калием - 21,9 %, кальцием - 45 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 42,2 %, хлором - 17,9 %, йодом - 22,5 %, кобальтом - 30 %, молибденом - 26,8 %, селеном - 13,6 %, хромом - 15 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Творог из кефира

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Творог из кефира, калорийность 198,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Творог из кефира, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги