Рецепт Болоньез с вином. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Болоньез с вином
| Вода | 905 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 273 г |
| Чеснок (Припускание) | 17 г |
| Морковь (Припускание) | 186 г |
| Масло Сливочное 82,5% [Тысяча Озер] | 20 г |
| Подсолнечное масло | 15 г |
| Говядина, шейная часть (Тушение) | 783 г |
| Вино Красное Сухое [Tini] | 217 г |
| Томаты кусочками консервы | 240 г |
| Пассата с базиликом | 500 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Болоньез с вином".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 103.6 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 6% | 1625 г |
| Белки | 8.6 г | 76 г | 11.3% | 10.9% | 884 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 7.4% | 1302 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 1.7% | 5615 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3.4% | 2857 г |
| Вода | 34.8 г | 2273 г | 1.5% | 1.4% | 6532 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 187.2 мкг | 900 мкг | 20.8% | 20.1% | 481 г |
| бета Каротин | 1.123 мг | 5 мг | 22.5% | 21.7% | 445 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.029 мг | 1.5 мг | 1.9% | 1.8% | 5172 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.076 мг | 1.8 мг | 4.2% | 4.1% | 2368 г |
| Витамин В4, холин | 30.99 мг | 500 мг | 6.2% | 6% | 1613 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.294 мг | 5 мг | 5.9% | 5.7% | 1701 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.21 мг | 2 мг | 10.5% | 10.1% | 952 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.196 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1.4% | 6456 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.244 мкг | 3 мкг | 41.5% | 40.1% | 241 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.78 мг | 90 мг | 0.9% | 0.9% | 11538 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.657 мг | 15 мг | 4.4% | 4.2% | 2283 г |
| Витамин Н, биотин | 1.641 мкг | 50 мкг | 3.3% | 3.2% | 3047 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 1.2% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.649 мг | 20 мг | 8.2% | 7.9% | 1213 г |
| Ниацин | 0.116 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 168.54 мг | 2500 мг | 6.7% | 6.5% | 1483 г |
| Кальций, Ca | 14.25 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.4% | 7018 г |
| Кремний, Si | 3.209 мг | 30 мг | 10.7% | 10.3% | 935 г |
| Магний, Mg | 14.51 мг | 400 мг | 3.6% | 3.5% | 2757 г |
| Натрий, Na | 25.96 мг | 1300 мг | 2% | 1.9% | 5008 г |
| Сера, S | 106.43 мг | 1000 мг | 10.6% | 10.2% | 940 г |
| Фосфор, P | 76.6 мг | 800 мг | 9.6% | 9.3% | 1044 г |
| Хлор, Cl | 35.23 мг | 2300 мг | 1.5% | 1.4% | 6529 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 93.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 48.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.79 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.632 мг | 18 мг | 3.5% | 3.4% | 2848 г |
| Йод, I | 3.99 мкг | 150 мкг | 2.7% | 2.6% | 3759 г |
| Кобальт, Co | 3.904 мкг | 10 мкг | 39% | 37.6% | 256 г |
| Литий, Li | 0.618 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0755 мг | 2 мг | 3.8% | 3.7% | 2649 г |
| Медь, Cu | 97.11 мкг | 1000 мкг | 9.7% | 9.4% | 1030 г |
| Молибден, Mo | 7.777 мкг | 70 мкг | 11.1% | 10.7% | 900 г |
| Никель, Ni | 4.745 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 31.39 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 71.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.21 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.4% | 26190 г |
| Стронций, Sr | 0.86 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 84.03 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 2% | 4760 г |
| Хром, Cr | 5.09 мкг | 50 мкг | 10.2% | 9.8% | 982 г |
| Цинк, Zn | 1.4157 мг | 12 мг | 11.8% | 11.4% | 848 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.256 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.072 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.027 г | ~ | |||
| Валин | 0.008 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.009 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.012 г | ~ | |||
| Лизин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.009 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.154 г | ~ | |||
| Аланин | 0.013 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.023 г | ~ | |||
| Глицин | 0.009 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.055 г | ~ | |||
| Пролин | 0.007 г | ~ | |||
| Серин | 0.007 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 10.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.589 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.049 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.033 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.189 г | min 16.8 г | 1.1% | 1.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.188 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.516 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.6% | 4.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.475 г | ~ |
Энергетическая ценность Болоньез с вином составляет 103,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 103.6 кКал | -% | |
| Белки | 8.6 г | -% | |
| Жиры | 4.3 г | -% | |
| Углеводы | 3.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.7 г | -% | |
| Вода | 34.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БОЛОНЬЕЗ С ВИНОМ
Болоньез с вином богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 20,8 %, бэта-каротином - 22,5 %, витамином B12 - 41,5 %, кобальтом - 39 %, молибденом - 11,1 %, цинком - 11,8 %
Чем полезен Болоньез с вином
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Пюре из чернослива Расти большой
- Пассата с базиликом
- POLPA Томаты резанные в томатном соке
- Сом жареный
- Рыбный суп
- Горох Крупа
- Кефирный коктейль
- СОК ТОМАТНЫЙ без сахара ДОБРЫЙ
- булочка
- кокос батончик
- Сыр плавленый сливочный (ЛАСКОВОЕ ЛЕТО)
- Творожный сыр
- Сироп Агавы
- смузи противирусный
- Хлебцы ржаные ЩЕДРЫЕ
- Чизкейк по-американски
- тефтели с гречей
- Кунжутное масло нерафинированное
- Батон отрубной
- Слоёные пирогжки с творогом
- гречка с овощами
- Чикенбургер
- Салат - боул (с сёмгой на пару)
- салат Дебют
- Капучино 0,2
- В12
- Творог детский "Иммунити"
- Салат из рыбы
- Творожная с яблоком
- Сыр 45%
- Грудка жареная
- Сосиски венские
- Каша тыквенная с булгуром
- Витамин B1 Solgar 100
- Мультизлаковая конфета с цельным миндалем
- Финики
- куриный паштет
- Чай черный "Принцесса НУРИ" по 1,5гр.
- D3+K2 (!)
- Рис отварной
- Испанская смесь в соусе ривьера
- Блины
- Индейка отварная
- Рис с пережаркой и индейкой
- Пирог бисквитно-яблочный
- Куриные отбивные
- Варенье из апельсинов
- Лаваш армянский
- Омлет с морской капустой
- ппмедовик торт
- квашені зелені помідори
- Говяжий бульон
- Салат овощ
- Свинска пастърма
- Йогурт Epica Bonquet черешня-цветы апельсина
- квашени огірки
- суп с фрикодельками
- фасоль белая консервы
- Творог мягкий банан
- печеный картофель с чесноком и травами
- Крыло куриное отварное
- Суп фасолевый
- Сыр пармезан браво
- лапша рисовая с курицей и овощами
- шашлык овощной
- Хлеблос
- селедка под шубой
- Борщ
- Банановые слойки
- Борщик
- Вода с лимоном
- компот (сушеные яблоки,урюк,курага, чернослив, изюм)
- Тосты
- Millennium fruits and nuts (миндаль, изюм, фундук, клюква)
- Паштет из тунца
- Концентрат сывороточный белковый КСБ-УФ-55
- Ферро Гематоген детский
- Латте
- бульон из баранины
- Картошка дольками
- Тушеная квашеная капуста с мясом
- Плов
- беккен с капустой
- картофельный суп на бараньем бульоне
- Суфле из индейки
- Винигрет 26.02.19
- Кофе с молоком
- Тефтели в духовке с гречкой
- макароны с куриным фаршем
- шарики шоколадные
- пельмени лошкарев
- Суп пюре овощной фруто няня
- суп сельдереевый
- Каша гороховая в горшочке
- Бульон из под супа
- Сухие завтраки 10 витаминов Пшеница с медом
- Биойогурт с персиком
- белый йогурт классический
- хек
- сыр полутвердый "мацарелла пиицца" с массовой долей жира в сух. веществе 40%
Метки: Как приготовить Болоньез с вином, калорийность 103,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Болоньез с вином, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
