Рецепт овощи с фаршем слоями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты овощи с фаршем слоями

Перец красный сладкий (Пассерование) 82 г
Картофель (Жарка) 360 г
Баклажаны (Припускание) 160 г
Лук репчатый (Припускание) 80 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание) 160 г
Фарш из телятины, жаренный на открытом огне 370 г
Перец черный молотый 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "овощи с фаршем слоями".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.1 кКал 1684 кКал 6.1% 5.9% 1633 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 13.3% 731 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 5.2% 1867 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 3.5% 2808 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 7.3% 1333 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 3.2% 3047 г
Зола 1.43 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.5 мкг 900 мкг 4.4% 4.3% 2278 г
бета Каротин 0.239 мг 5 мг 4.8% 4.7% 2092 г
бета Криптоксантин 0.244 мкг ~
Ликопин 0.031 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.043 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 5.3% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 7.7% 1259 г
Витамин В4, холин 35.82 мг 500 мг 7.2% 7% 1396 г
Витамин В5, пантотеновая 0.555 мг 5 мг 11.1% 10.8% 901 г
Витамин В6, пиридоксин 0.334 мг 2 мг 16.7% 16.2% 599 г
Витамин В9, фолаты 12.283 мкг 400 мкг 3.1% 3% 3257 г
Витамин В12, кобаламин 0.478 мкг 3 мкг 15.9% 15.4% 628 г
Витамин C, аскорбиновая 13.82 мг 90 мг 15.4% 14.9% 651 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.185 мг 15 мг 1.2% 1.2% 8108 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 0.11 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 2.1% 4615 г
Витамин РР, НЭ 4.0412 мг 20 мг 20.2% 19.6% 495 г
Ниацин 0.679 мг ~
Бетаин 4.75 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 402.65 мг 2500 мг 16.1% 15.6% 621 г
Кальций, Ca 19.65 мг 1000 мг 2% 1.9% 5089 г
Магний, Mg 19.94 мг 400 мг 5% 4.8% 2006 г
Натрий, Na 154.74 мг 1300 мг 11.9% 11.5% 840 г
Сера, S 21.95 мг 1000 мг 2.2% 2.1% 4556 г
Фосфор, Ph 117.8 мг 800 мг 14.7% 14.3% 679 г
Хлор, Cl 223.96 мг 2300 мг 9.7% 9.4% 1027 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 480.2 мкг ~
Бор, B 93.4 мкг ~
Ванадий, V 54.57 мкг ~
Железо, Fe 1.024 мг 18 мг 5.7% 5.5% 1758 г
Йод, I 2.98 мкг 150 мкг 2% 1.9% 5034 г
Кобальт, Co 3.673 мкг 10 мкг 36.7% 35.6% 272 г
Литий, Li 28.199 мкг ~
Марганец, Mn 0.1938 мг 2 мг 9.7% 9.4% 1032 г
Медь, Cu 152.96 мкг 1000 мкг 15.3% 14.8% 654 г
Молибден, Mo 6.033 мкг 70 мкг 8.6% 8.3% 1160 г
Никель, Ni 4.191 мкг ~
Рубидий, Rb 246.8 мкг ~
Селен, Se 5.347 мкг 55 мкг 9.7% 9.4% 1029 г
Фтор, F 19.8 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 20202 г
Хром, Cr 5.14 мкг 50 мкг 10.3% 10% 973 г
Цинк, Zn 1.7832 мг 12 мг 14.9% 14.5% 673 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.319 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.989 г ~
Сахароза 0.872 г ~
Фруктоза 0.465 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.373 г ~
Аргинин* 0.601 г ~
Валин 0.569 г ~
Гистидин* 0.351 г ~
Изолейцин 0.501 г ~
Лейцин 0.794 г ~
Лизин 0.825 г ~
Метионин 0.227 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.451 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.422 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1 г ~
Заменимые аминокислоты 0.605 г ~
Аланин 0.597 г ~
Аспарагиновая кислота 0.917 г ~
Глицин 0.52 г ~
Глутаминовая кислота 1.597 г ~
Пролин 0.429 г ~
Серин 0.402 г ~
Тирозин 0.339 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.77 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.468 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.106 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.64 г ~
18:0 Стеариновая 0.386 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.135 г min 16.8 г 6.8% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.122 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.986 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.243 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 2.1%
18:2 Линолевая 0.192 г ~
18:3 Линоленовая 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая 0.034 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.2%

Энергетическая ценность овощи с фаршем слоями составляет 103,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 103.1 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 74.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОВОЩИ С ФАРШЕМ СЛОЯМИ

овощи с фаршем слоями богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином B12 - 15,9 %, витамином C - 15,4 %, витамином PP - 20,2 %, калием - 16,1 %, фосфором - 14,7 %, кобальтом - 36,7 %, медью - 15,3 %, цинком - 14,9 %

Чем полезен овощи с фаршем слоями

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить овощи с фаршем слоями, калорийность 103,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления овощи с фаршем слоями, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ