Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Плов
| Морковь, желтая (Пассерование) | 150 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| вода Архыз | 500 г |
| Говядина 1 кат. (Тушение) | 400 г |
| Масло подсолнечное | 34 г |
| Чеснок луковица | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Рис, зерно продовольственное | 250 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Плов".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 158.3 ккал | 1684 ккал | 9.4% | 5.9% | 1064 г |
| Белки | 7.4 г | 76 г | 9.7% | 6.1% | 1027 г |
| Жиры | 8 г | 56 г | 14.3% | 9% | 700 г |
| Углеводы | 14.3 г | 219 г | 6.5% | 4.1% | 1531 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 6.3% | 1000 г |
| Вода | 72 г | 2273 г | 3.2% | 2% | 3157 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 21.6 мкг | 900 мкг | 2.4% | 1.5% | 4167 г |
| бета Каротин | 0.123 мг | 5 мг | 2.5% | 1.6% | 4065 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.097 мг | 1.5 мг | 6.5% | 4.1% | 1546 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.063 мг | 1.8 мг | 3.5% | 2.2% | 2857 г |
| Витамин В4, холин | 38.87 мг | 500 мг | 7.8% | 4.9% | 1286 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.327 мг | 5 мг | 6.5% | 4.1% | 1529 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.26 мг | 2 мг | 13% | 8.2% | 769 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.658 мкг | 400 мкг | 2.9% | 1.8% | 3431 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.817 мкг | 3 мкг | 27.2% | 17.2% | 367 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.26 мг | 90 мг | 1.4% | 0.9% | 7143 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.555 мг | 15 мг | 10.4% | 6.6% | 965 г |
| Витамин Н, биотин | 3.412 мкг | 50 мкг | 6.8% | 4.3% | 1465 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.8% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8416 мг | 20 мг | 19.2% | 12.1% | 521 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 207.65 мг | 2500 мг | 8.3% | 5.2% | 1204 г |
| Кальций, Ca | 23.87 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.5% | 4189 г |
| Кремний, Si | 243.519 мг | 30 мг | 811.7% | 512.8% | 12 г |
| Магний, Mg | 35.92 мг | 400 мг | 9% | 5.7% | 1114 г |
| Натрий, Na | 186.17 мг | 1300 мг | 14.3% | 9% | 698 г |
| Сера, S | 93.13 мг | 1000 мг | 9.3% | 5.9% | 1074 г |
| Фосфор, P | 134.8 мг | 800 мг | 16.9% | 10.7% | 593 г |
| Хлор, Cl | 289.71 мг | 2300 мг | 12.6% | 8% | 794 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 91.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 90.22 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.507 мг | 18 мг | 8.4% | 5.3% | 1194 г |
| Йод, I | 9.62 мкг | 150 мкг | 6.4% | 4% | 1559 г |
| Кобальт, Co | 4.509 мкг | 10 мкг | 45.1% | 28.5% | 222 г |
| Марганец, Mn | 0.7819 мг | 2 мг | 39.1% | 24.7% | 256 г |
| Медь, Cu | 188.69 мкг | 1000 мкг | 18.9% | 11.9% | 530 г |
| Молибден, Mo | 11.677 мкг | 70 мкг | 16.7% | 10.5% | 599 г |
| Селен, Se | 4.039 мкг | 55 мкг | 7.3% | 4.6% | 1362 г |
| Фтор, F | 65.28 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 1% | 6127 г |
| Хром, Cr | 3.72 мкг | 50 мкг | 7.4% | 4.7% | 1344 г |
| Цинк, Zn | 1.5293 мг | 12 мг | 12.7% | 8% | 785 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 25.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Плов составляет 158,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 158.3 кКал | -% | |
| Белки | 7.4 г | -% | |
| Жиры | 8 г | -% | |
| Углеводы | 14.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2 г | -% | |
| Вода | 72 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПЛОВ
Плов богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B6 - 13 %, витамином B12 - 27,2 %, витамином PP - 19,2 %, кремнием - 811,7 %, фосфором - 16,9 %, хлором - 12,6 %, кобальтом - 45,1 %, марганцем - 39,1 %, медью - 18,9 %, молибденом - 16,7 %, цинком - 12,7 %
Чем полезен Плов
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Пшеничная крупа
- Гречка
- Куриная грудка
- Тунец сушёный (вес)
- Каша овсяная
- Семечки белые
- Energy Balls 12g
- Козинаки
- Мартини
- Soya Protein Pulsin 1 teaspoon 10g
- Сок
- Смесь хлопьев 3 злака Повна чаша
- Мёд
- Картофель
- сырок Александров в мол.шоколаде
- Корнишоны
- Помидоры
- Молоко (2,5%)
- Сушки
- Хлебцы
- Аскорбинка "Асвитол"
- пирожки с печенью
- Филе окуня с картофельным пюре Сытоедов
- цикорий порошкообразный
- торт не из чего
- пангасиус
- цикорий с молоком
- Творог детский Агуша
- глинтвейн
- Мандарины
- цикорий без молока
- Новый рецепт
- концентрат сывороточных белков
- овсяно-банановое печенье
- Йогурт Активиа
- Мини-рулеты со сгущенкой
- Протеин
- Печень с подливкой
- кофе с молоком и сахаром(2 ложки)
- коржики
- Чай без сахара
- сыр фета
- капуста
- Чай черный с сахаром
- кофе с молоком
- рулет с повидлом
- пюре картофельное
- похлебка из чечевицы
- Бутер черный хлеб и колбаса
- паутинка
- Грудка с яблоками
- крылья куриные запеченые
- творог простоквашино нежирный
- Каша манная
- Суп Царский
- карамель
- блины (1522 г, 500х3)
- Бигус со свининой
- Сыр копченый "коса кубанская!
- суп куринный
- Овощной сок
- Капуста тушеная
- рис
- Татарский сметанник
- гороховая
- Салат айсберг
- салат Щетка
- Печень куринная в сметане
- салат Айсберг
- Творог с фруктами и ростками пшеницы
- УХА
- салат из морской капусты Дальневосточный
- Несквик шарики
- Сыр Фетакса
- сыр каш 5%
- Йогурт ''био лакто''
- Вишневый пирог из творожного теста
- 3 Ложки полисола 45г.
- Вареники ленивые
- 2 Ложки полисола 30г.
- майонез "Оливковый" махеев
- майонез "Оливковый" махеев
- Чечевица тушеная
- БананКурагаИзюм250г
- котлета говяжья
- 26022014Новый рецепт
- пита с затаром
- сельдь под шубой
- Продукт творожный "Данон" 3,6%
- йогурт
- хлеб легкий "энжел" (цельная мука + злаки)
- Домашний пломбир
- каша на воде из ржанных, пшеничных, овсяных и ячменных хлопьев
- курица с имбирем
- курица в рукаве
- Овощной бульон
- Торт-суфле творожный
- хлеб кунжутный
- курица в томате
- Крабовые котлетки
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 158,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
