Рецепт Подлива из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Подлива из говядины

Говядина, вырезка (Тушение) 730 г
Лук репчатый (Пассерование) 180 г
Томатная паста. Консервы 28 г
Масло подсолнечное 15 г
Зира, семена 2 г
Базилик, сушеный 4 г
Вода 210 г
Сахар-песок 3 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Подлива из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 868 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 9.8% 524 г
Жиры 13.6 г 56 г 24.3% 12.5% 412 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 0.8% 6441 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.6% 2000 г
Вода 36 г 2273 г 1.6% 0.8% 6314 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.3 мкг 900 мкг 1% 0.5% 9677 г
бета Каротин 0.057 мг 5 мг 1.1% 0.6% 8772 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 1.6% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 4.4% 1161 г
Витамин В4, холин 55.69 мг 500 мг 11.1% 5.7% 898 г
Витамин В5, пантотеновая 0.443 мг 5 мг 8.9% 4.6% 1129 г
Витамин В6, пиридоксин 0.36 мг 2 мг 18% 9.3% 556 г
Витамин В9, фолаты 10.714 мкг 400 мкг 2.7% 1.4% 3733 г
Витамин В12, кобаламин 2.037 мкг 3 мкг 67.9% 35% 147 г
Витамин C, аскорбиновая 2.34 мг 90 мг 2.6% 1.3% 3846 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.316 мг 15 мг 8.8% 4.5% 1140 г
Витамин Н, биотин 2.681 мкг 50 мкг 5.4% 2.8% 1865 г
Витамин К, филлохинон 7.4 мкг 120 мкг 6.2% 3.2% 1622 г
Витамин РР, НЭ 6.3362 мг 20 мг 31.7% 16.3% 316 г
Макроэлементы
Калий, K 313.91 мг 2500 мг 12.6% 6.5% 796 г
Кальций, Ca 25.85 мг 1000 мг 2.6% 1.3% 3868 г
Кремний, Si 0.043 мг 30 мг 0.1% 0.1% 69767 г
Магний, Mg 24.58 мг 400 мг 6.1% 3.1% 1627 г
Натрий, Na 48.93 мг 1300 мг 3.8% 2% 2657 г
Сера, S 195.25 мг 1000 мг 19.5% 10.1% 512 г
Фосфор, P 154.5 мг 800 мг 19.3% 9.9% 518 г
Хлор, Cl 58.55 мг 2300 мг 2.5% 1.3% 3928 г
Микроэлементы
Бор, B 39 мкг ~
Ванадий, V 0.97 мкг ~
Железо, Fe 2.792 мг 18 мг 15.5% 8% 645 г
Йод, I 6.51 мкг 150 мкг 4.3% 2.2% 2304 г
Кобальт, Co 7.218 мкг 10 мкг 72.2% 37.2% 139 г
Марганец, Mn 0.1336 мг 2 мг 6.7% 3.5% 1497 г
Медь, Cu 184.91 мкг 1000 мкг 18.5% 9.5% 541 г
Молибден, Mo 10.123 мкг 70 мкг 14.5% 7.5% 691 г
Селен, Se 0.088 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Фтор, F 78.12 мкг 4000 мкг 2% 1% 5120 г
Хром, Cr 6.83 мкг 50 мкг 13.7% 7.1% 732 г
Цинк, Zn 2.7839 мг 12 мг 23.2% 12% 431 г

Энергетическая ценность Подлива из говядины составляет 194 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 13.6 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 36 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЛИВА ИЗ ГОВЯДИНЫ

Подлива из говядины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,1 %, витамином B6 - 18 %, витамином B12 - 67,9 %, витамином PP - 31,7 %, калием - 12,6 %, фосфором - 19,3 %, железом - 15,5 %, кобальтом - 72,2 %, медью - 18,5 %, молибденом - 14,5 %, хромом - 13,7 %, цинком - 23,2 %

Чем полезен Подлива из говядины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Подлива из говядины, калорийность 194 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Подлива из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты