Рецепт Салака жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салака жареная

Салака (Жарка) 500 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 30 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салака жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 214 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 787 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 11.6% 402 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 11% 424 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1% 4660 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 62.1 г 2273 г 2.7% 1.3% 3660 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.6 мкг 900 мкг 3.2% 1.5% 3147 г
Ретинол 0.029 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 3.9% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 3.8% 1233 г
Витамин В4, холин 3.71 мг 500 мг 0.7% 0.3% 13477 г
Витамин В5, пантотеновая 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин В6, пиридоксин 0.012 мг 2 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин В9, фолаты 1.936 мкг 400 мкг 0.5% 0.2% 20661 г
Витамин C, аскорбиновая 0.31 мг 90 мг 0.3% 0.1% 29032 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.083 мг 15 мг 27.2% 12.7% 367 г
Витамин Н, биотин 0.143 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 34965 г
Витамин РР, НЭ 5.9166 мг 20 мг 29.6% 13.8% 338 г
Ниацин 1.802 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.93 мг 2500 мг 7.8% 3.6% 1276 г
Кальций, Ca 22.91 мг 1000 мг 2.3% 1.1% 4365 г
Кремний, Si 0.286 мг 30 мг 1% 0.5% 10490 г
Магний, Mg 16.73 мг 400 мг 4.2% 2% 2391 г
Натрий, Na 335.04 мг 1300 мг 25.8% 12.1% 388 г
Сера, S 184.86 мг 1000 мг 18.5% 8.6% 541 г
Фосфор, P 216.1 мг 800 мг 27% 12.6% 370 г
Хлор, Cl 624.21 мг 2300 мг 27.1% 12.7% 368 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75 мкг ~
Бор, B 2.6 мкг ~
Ванадий, V 6.43 мкг ~
Железо, Fe 1.115 мг 18 мг 6.2% 2.9% 1614 г
Йод, I 59.63 мкг 150 мкг 39.8% 18.6% 252 г
Кобальт, Co 29.983 мкг 10 мкг 299.8% 140.1% 33 г
Марганец, Mn 0.1496 мг 2 мг 7.5% 3.5% 1337 г
Медь, Cu 199.55 мкг 1000 мкг 20% 9.3% 501 г
Молибден, Mo 6.44 мкг 70 мкг 9.2% 4.3% 1087 г
Никель, Ni 7.3 мкг ~
Олово, Sn 0.37 мкг ~
Селен, Se 0.429 мкг 55 мкг 0.8% 0.4% 12821 г
Титан, Ti 0.79 мкг ~
Фтор, F 513.48 мкг 4000 мкг 12.8% 6% 779 г
Хром, Cr 65.63 мкг 50 мкг 131.3% 61.4% 76 г
Цинк, Zn 1.6614 мг 12 мг 13.8% 6.4% 722 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.656 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.214 г ~
Валин 1.036 г ~
Гистидин* 0.417 г ~
Изолейцин 0.774 г ~
Лейцин 1.619 г ~
Лизин 1.893 г ~
Метионин 0.643 г ~
Метионин + Цистеин 0.881 г ~
Треонин 0.917 г ~
Триптофан 0.214 г ~
Фенилаланин 0.81 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.44 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.357 г ~
Аспарагиновая кислота 2.179 г ~
Глицин 1.048 г ~
Глутаминовая кислота 1.833 г ~
Пролин 0.631 г ~
Серин 0.833 г ~
Тирозин 0.631 г ~
Цистеин 0.238 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 46.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.286 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.56 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.133 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.436 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.7 г min 16.8 г 28% 13.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.49 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.095 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.107 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.629 г от 11.2 до 20.6 г 50.3% 23.5%
18:2 Линолевая (ud) 4.533 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.19 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.083 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.357 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.048 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.357 г ~

Энергетическая ценность Салака жареная составляет 214 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 214 кКал -%
Белки 18.9 г -%
Жиры 13.2 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 62.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАКА ЖАРЕНАЯ

Салака жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 27,2 %, витамином PP - 29,6 %, фосфором - 27 %, хлором - 27,1 %, йодом - 39,8 %, кобальтом - 299,8 %, медью - 20 %, фтором - 12,8 %, хромом - 131,3 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Салака жареная

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салака жареная, калорийность 214 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салака жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги