Рецепт Котлеты(фарш столичный). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты(фарш столичный)

Лук репчатый (Жарка) 302 г
Говядина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 550 г
Свинина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 369 г
Яйцо куриное (Запекание) 112 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 70 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты(фарш столичный)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216 кКал 1684 кКал 12.8% 5.9% 780 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 7.8% 594 г
Жиры 16 г 56 г 28.6% 13.2% 350 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.1% 4212 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.1% 2222 г
Вода 44 г 2273 г 1.9% 0.9% 5166 г
Зола 1.221 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.4 мкг 900 мкг 2.6% 1.2% 3846 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.039 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.165 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.201 мг 1.5 мг 13.4% 6.2% 746 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 4.1% 1125 г
Витамин В4, холин 78.73 мг 500 мг 15.7% 7.3% 635 г
Витамин В5, пантотеновая 0.528 мг 5 мг 10.6% 4.9% 947 г
Витамин В6, пиридоксин 0.317 мг 2 мг 15.9% 7.4% 631 г
Витамин В9, фолаты 9.278 мкг 400 мкг 2.3% 1.1% 4311 г
Витамин В12, кобаламин 1.196 мкг 3 мкг 39.9% 18.5% 251 г
Витамин C, аскорбиновая 1.35 мг 90 мг 1.5% 0.7% 6667 г
Витамин D, кальциферол 0.198 мкг 10 мкг 2% 0.9% 5051 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.453 мг 15 мг 3% 1.4% 3311 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 3.476 мкг 50 мкг 7% 3.2% 1438 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.3517 мг 20 мг 26.8% 12.4% 374 г
Ниацин 2.743 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.64 мг 2500 мг 7.8% 3.6% 1278 г
Кальций, Ca 21 мг 1000 мг 2.1% 1% 4762 г
Кремний, Si 0.225 мг 30 мг 0.8% 0.4% 13333 г
Магний, Mg 18.52 мг 400 мг 4.6% 2.1% 2160 г
Натрий, Na 356.07 мг 1300 мг 27.4% 12.7% 365 г
Сера, S 203.96 мг 1000 мг 20.4% 9.4% 490 г
Фосфор, Ph 137.2 мг 800 мг 17.2% 8% 583 г
Хлор, Cl 541.56 мг 2300 мг 23.5% 10.9% 425 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 156.2 мкг ~
Бор, B 50.6 мкг ~
Ванадий, V 5.06 мкг ~
Железо, Fe 1.992 мг 18 мг 11.1% 5.1% 904 г
Йод, I 7.75 мкг 150 мкг 5.2% 2.4% 1935 г
Кобальт, Co 7.793 мкг 10 мкг 77.9% 36.1% 128 г
Марганец, Mn 0.121 мг 2 мг 6.1% 2.8% 1653 г
Медь, Cu 146.98 мкг 1000 мкг 14.7% 6.8% 680 г
Молибден, Mo 11.113 мкг 70 мкг 15.9% 7.4% 630 г
Никель, Ni 8.303 мкг ~
Олово, Sn 42.66 мкг ~
Рубидий, Rb 115.6 мкг ~
Селен, Se 3.194 мкг 55 мкг 5.8% 2.7% 1722 г
Титан, Ti 0.62 мкг ~
Фтор, F 62.15 мкг 4000 мкг 1.6% 0.7% 6436 г
Хром, Cr 8.6 мкг 50 мкг 17.2% 8% 581 г
Цинк, Zn 2.3981 мг 12 мг 20% 9.3% 500 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.69 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.316 г ~
Сахароза 1.578 г ~
Фруктоза 0.291 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.11 г ~
Валин 0.075 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.064 г ~
Лейцин 0.109 г ~
Лизин 0.096 г ~
Метионин 0.04 г ~
Метионин + Цистеин 0.07 г ~
Треонин 0.065 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.068 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.119 г ~
Заменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аланин 0.078 г ~
Аспарагиновая кислота 0.128 г ~
Глицин 0.048 г ~
Глутаминовая кислота 0.213 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.09 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.32 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.074 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.185 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.079 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.448 г min 16.8 г 2.7% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.035 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.369 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.114 г от 11.2 до 20.6 г 1% 0.5%
18:2 Линолевая 0.1 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.009 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%

Энергетическая ценность Котлеты(фарш столичный) составляет 216 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 216 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 16 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 44 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ(ФАРШ СТОЛИЧНЫЙ)

Котлеты(фарш столичный) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,4 %, холином - 15,7 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином B12 - 39,9 %, витамином PP - 26,8 %, фосфором - 17,2 %, хлором - 23,5 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 77,9 %, медью - 14,7 %, молибденом - 15,9 %, хромом - 17,2 %, цинком - 20 %

Чем полезен Котлеты(фарш столичный)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты(фарш столичный), калорийность 216 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты(фарш столичный), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы