Валерия
07.07.2012 07:50

Ожирение печени, лишний холистерин, депрессии и ХОЛИН

    ОЧЕНЬ ВАЖНО СЛЕДИТЬ ЗА УРОВНЕМ ХОЛИНА  В ПИТАНИИ.  

Тем у кого есть избыточный вес, да и тем кто пока "здоров" следует обратить внимание на холин. 
Благо с помощью программы МЗР это можно сделать 

    Учёные открыли холин ещё во 2-ой половине XIX века, исследуя ткани животных, но о его важности для организма человека узнали только спустя почти 70 лет – в 1930 году, когда проводились эксперименты на животных. Известно, что инсулин вырабатывается поджелудочной железой; учёные удаляли её у животных, и вводили им инсулин искусственно. Некоторое время животные могли жить, но потом их печень отказывалась работать, так как развивалось её ожирение, и они погибали. Ожирение печени развивалось из-за дефицита холина: если его не хватает, печень не может переработать жир, и накапливает его; потом образуются рубцы, возникает цирроз и даже рак печени – то же самое происходит и в организме человека.
  
   Название «холин» по-гречески означает «желчь» - впервые холин был выделен из желчи, и сегодня мы знаем, что для человека он так же важен, как и все другие вещества, с помощью которых «строится» наш организм. Холин является составной частью лецитина, а без лецитина невозможно существование и работа наших клеток, так что сомневаться в важности роли холина вряд ли стоит.
    Витамин В4 защищает от разрушения мембраны всех клеток, нормализует уровень холестерина в крови, обладает успокаивающим и ноотропным действием – улучшает работу мозга и всей нервной системы человека, а также предупреждает депрессию.
В нервной ткани холин улучшает обмен веществ; не даёт образовываться камням в желчном пузыре; приводит в норму жировой обмен и массу тела.

Основное назначение витамина В4 (другое название Вр) - принимать участие в главных метаболических процессах, в основном при метаболизме жиров. Благодаря холину печень синтезирует фосфолипиды (лецитин) и выводит из печени жиры.
Холин выполняет еще одну важную функцию - без него невозможен синтез ацегилхолина.  Ацегилхолин - нейромедиатор, с помощью которого осуществляется нервно-мышечная передача. Холин также участвует в кровотворении и положительно влияет на процессы роста и сопротивляемость организма инфекциям.

Без достаточного количества холина нервная система не может работать нормально, так как защитные миелиновые оболочки нейронов начинают разрушаться – получаются оголённые нервы, в буквальном смысле этого слова.
Ацетилхолин – важнейший медиатор, передающий импульсы от одного нейрона к другому, тоже не может вырабатываться без холина, поэтому при нехватке этого вещества возникает ряд нервных расстройств, иногда очень серьёзных.
   
   Воздействуя на обмен жиров, холин защищает печень и способствует её нормальному функционированию; если же ткани печени повреждены вследствие неправильного питания, воздействия алкоголя и различных заболеваний (в том числе и вирусных), лекарств и наркотиков, то он способствует их быстрому восстановлению.
    Функция печени при этом улучшается, камни в желчном пузыре не образуются, жировой обмен нормализуется, а жирорастворимые витамины – А, Е, D, K, начинают усваиваться полностью.
  
    Благодаря тому, что холин снижает в организме уровень «вредного» холестерина, в крови снижается концентрация насыщенных жиров, бляшки на стенках сосудов не образуются, а те, что были, начинают растворяться. Холин уменьшает риск развития сердечнососудистых заболеваний, так как помогает организму вырабатывать метионин, но также способствует разрушению и выведению из организма его производного – гомоцистеина, излишки которого вызывают повреждения в сосудах, провоцируют возникновение холестериновых бляшек и существенно повышают вероятность образования тромбов. В результате состояние сосудов остаётся нормальным, как и сердечный ритм, а сердечная мышца укрепляется.

   Поджелудочная железа регулирует углеводный обмен – в нём тоже участвует холин. Поддерживая целостность мембран клеток, вырабатывающих инсулин, он помогает организму поддерживать нормальный уровень сахара в крови; таким образом, если холин назначают при диабете I типа, потребность в инъекциях инсулина значительно уменьшается, а при диабете II типа холин снижает количество избыточного инсулина, как раз и вызывающего развитие заболевания.
   
  Важен холин и для репродуктивной функции человека: он улучшает подвижность сперматозоидов и принимает участие в синтезе особых гормонов в предстательной железе.
     Умственные способности при нехватке холина снижаются, и мозг не может работать в полную силу. В XX веке, в конце 80-х годов, это было подтверждено экспериментом английских учёных: в течение 10 дней группа добровольцев получала дополнительно по 10 г холина, и результаты показали, что за это время кратковременная память у них значительно улучшилась.    
 
   Более того, исследования, проведённые недавно, доказали, что полноценное питание продуктами с высоким содержанием холина может вернуть человеку память даже в самых тяжёлых случаях.
Для мозга и нервной системы человека холин является важным строительным материалом, поэтому в рационе беременных он должен присутствовать постоянно, как и в рационе маленьких детей – особенно до 5 лет.
  
    Сколько же холина нам требуется, чтобы поддерживать своё здоровье? Учёные долгие годы утверждали, что холин не так важен, как другие вещества, и организм способен сам себя им обеспечить, но потом их мнение изменилось. Кроме того, что для его выработки организму необходимы другие питательные вещества, холин требуется нам ежедневно, в количестве от 1 до 4 г, а при высоких умственных нагрузках и постоянных стрессах его требуется вдвое больше.
   Часто случается так, что ни врачи, ни, тем более, пациенты, не знают, что высокое содержание холестерина в крови и плохая память объясняются элементарной нехваткой холина, и пытаются решать проблему с помощью дорогостоящих лекарств.
В наше время даже 40-летние мужчины и женщины начинают с горькой иронией говорить о своём «старческом склерозе» и «отупении», и это, как ни странно, соответствует истине: в организме человека работоспособного и репродуктивного возраста при дефиците холина начинается разрушительный процесс в клетках мозга и нервной системы, аналогичный тому, который происходит в организме глубоких стариков.

 17 
 22
Валерия 07.07.2012 08:45
Недостаток холина в пище на протяжении длительного периода приводит к истощению запасов холина в организме. Истощение этих запасов происходит быстрее, если в пище недостаточно витамина В12 и фолацина. Недостаток холина практически всегда присутствует при белковой недостаточности.
Как было сказано выше - одной из функций холина является вывод жира из печени. Если же присутствует дефицит холина, то жир из печени не выводится (путем превращения в фосфолипиды), а накапливается. Происходит липидная инфильтрация печени. Липидная инфильтрация ведет к нарушению основных функций печени, что впоследствии может вылиться в гибель части клеток. Вымершие клетки замещаются соединительной тканью и это приводит к развитию цирроза печени. Цирроз печени наиболее часто распостранен среди населения развивающихся стран в рационе которые недостаточное количество белков. Установлено, что обогащение рациона холином даже при малобелковом питании уменьшает накопление жира в печени. Дефицит холина может привести к ухудшению функции почек. Недостаток холина во время лактации у женщин приводит к нарушению образования молока. Недостаточность холина также возможна при достаточно продолжительном питании пищей с низким содержанием белка при болезнях печени и почек.
Профилактика недостаточности холина

Профилактика недостаточности холина заключается в регулярном потребление продуктов которые содержат холин, а также продуктов содержащих метионин - это творог, печень, рыба и др.)
Оксана filly Oxygen 07.07.2012 09:29
Страсти-мардасти!!! У меня холина в среднем за 20 дней 84%. Буду стремиться к 100.
Lynx Pardinus 07.07.2012 15:03
Я вот тоже озадачилась холином. Получается, без печени говяжьей его добирать только творогом-кефиром-яйцами. Ну я - это полбеды, а малые мои наотрез отказываются печенку есть, даже в виде паштета. И что делать? Яйцами ведь их тоже нельзя закармливать. Я вообще, как малых рацион на программку прикинула- в тихий ужас пришла, а ведь считала, что кормлю детей рационально и правильно.
Валерия 07.07.2012 16:29
Мне печенка сама по себе тоже не нравится ...     Я ее  перемалываю в блендере с овощами... Вот в  этом рецепте со сладким перцем  и чесноком  http://www.health-diet.ru/health_diet/user_food/food_user.php?u_id=6&r_id=7788, а сегодня добавила капусту вместо перца и без чеснока и даже без яйца , тоже вкусно. В емкость для микроволновки на дно укладываю пищевую пленку ( так легче потом мыть) и выливаю в нее готовый  фарш (из-за овощей он получается жидким как бисквит). Пять  или больше минут (зависит от мощности) и все готово. Я стараюсь не есть соль (гипертоник) , добавляю пряности. Сегодня добавила даже корицу - посыпала сверху.  Вкусно получилось  Скорее всего, что также можно запечь это все в духовке.
Lynx Pardinus 07.07.2012 16:35
Спасибо, попробую такую вкусняшку мелким приготовить
Лана 12.07.2012 11:10
 ВАУ ВАУ ВАУ!!! сколько всего полезного этот холин делает, надо взять на вооружение и поискать в каких продуктах его много и ням ням ням
спасибо приогромнейшее 
Лана 12.07.2012 11:24
сразу же отправилась на розыск продуктов богатых этим чудом - ХОЛИНОМ!!! красивые картинки можно посмотреть на сайте  в прочем может кто-то потрудится и добавит их в тему 
Оксана filly Oxygen 12.07.2012 11:39
А что далеко ходить - прямиком в МЗР, в продукты-лидеры. Не ошибёшься! Хотя с картинками, конечно, симпатично
Оксана filly Oxygen 12.07.2012 12:19
Диан, посмотрела твои последние дневники - так там почти везде холин за 100% перевалил! Его в молочным продуктах много. Ну и в печени и яйцах больше всего - а это по-моему вполне подходящие продукты для похудения.
Норму жиров чё-то они загнули. 1 грамм на кг веса - это вообще верхний предел! А так обычно (по нормам Минздрава) считается жиров 30% от калорийности рациона. Т.е если рацион на 1300 ккал, то жиров 43 грамма.
jenia-80 12.07.2012 12:35
Витамин B4

Витамин B4 (холин) – витаминоподобное вещество, отвечающее за жизненно важные функции в организме человека и существенно поддерживающее здоровье. Холин представляет собой химическое соединение азота, схожее с аммиаком.
Витамин B4 способен синтезироваться в организме. Его в тканях организма содержится гораздо больше, чем других витаминов.
Дневная норма потребления холина – 0,15-1 г.

Полезные функции и свойства холина

  • Поддерживает деятельность нервной системы и предотвращает ее расстройства.
  • Активно участвует в обмене и расщеплении жиров, способствует восстановлению поврежденных тканей печени, предотвращает образование желчных камней.
  • Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний: способен нормализовать сердечный ритм, укрепить сердечную мышцу, снизить уровень холестерина в крови.
  • Принимает активное участие в углеводном обмене, регулируя уровень сахара в крови
  • Играет важную роль в репродуктивной функции человека. Витамин B4 поддерживает деятельность предстательной железы, особенно в пожилом возрасте, и улучшает подвижность сперматозоидов.
  • Является важнейшим строительным материалом мозга и положительно влияет на умственные способности.


Недостаток и избыток холина
При дефиците холина появляются раздражительность и нервные срывы, возникают гастрит и диарея, повышается артериальное давление, ухудшается работа печени, происходит замедление роста.
Гипервитаминоз холина не вызывает особых патологий.

Источники холина
Наибольшее количество холина содержится в яичном желтке. Из продуктов животного происхождения витамином также богаты печень, почки, сыр, творог. Источники витамина B4 растительного происхождения: арахисовое масло, соевые бобы, некоторые листовые овощи (шпинат, капуста).
jenia-80 12.07.2012 12:41
Источники холина
Растительные
Пророщенные зерна пшеницы, овсянка, рис, зеленые листовые овощи, капуста, шпинат, соя, пивные дрожжи.
Животные
Печень и сердце животных, молочные продукты, яичный желток.
Синтез в организме
Большая часть требуемого организму холина синтезируется в кишечнике.
jenia-80 12.07.2012 12:43
Ну вот, типа, "потрудилась"  (Чего-то никак не научусь фото вставлять...
Олег Бань 17.07.2012 13:47
Страшно как то... но заставляет задуматься...
Вася 24.08.2012 10:21
Валерия, спасибо! очень интересная статья, я и не подозревала, какой это важный нутриент
Валерия 24.08.2012 10:34
Такие печеночные "бисквиты" - по другому и не скажешь, по консистенции очень похожи,  можно и в духовке запечь. Форму предварительно смазав маслом.  Или, если добавить муки, то  как советует Диана и на сковороде поджарить  как блинчики .
Maria 25.08.2012 09:54
Валерия, спасибо! Биотин и холин действительно набрать сложновато, нужно менять привычки питания. Я была рада что биотин микрофлорой вырабатывается ... А еще мне стало интересно, я вот принимаю препарат из медвежьей желчи, несет он в себе что-то типа холина или нет ... вот бы было радостно мне
Maria 25.08.2012 09:59
Осмелюсь дополнить, что печеночное суфле, или бисквиты ...  можно и на пару в пленке приготовить, у кого есть такая возможность. На пару очень нежные получаются ...
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги