Екатерина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Екатерина

24.03.2021 09:04

Яичница с помидорами, луком и зеленью

Калорийность - 111.9 кКал; белки - 8.3 г; жиры - 6.8 г; углеводы - 4.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное (Жарка)	100 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка)	85 г
Лук репчатый (Жарка)	40 г
Петрушка свежая	5 г
Укроп	5 г
Лук зеленый (перо)	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 15 мин

Время дополнительного приготовления: 5 мин

Описание

Мой любимый завтрак, яичница «обыкновенная», но есть нюансы

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Нарезаем репчатый лук и помидор. На сковороду сначала выкладываем лук и жарим с небольшим добавлением масла (можно использовать подсолнечное, или масло ГХИ), до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Добавляем к луку помидоры и обжариваем до мягкости.

Шаг 2.

В овощной смеси делаем два кружочка лопаткой и разбиваем туда яйца. Готовим на медленном огне (это важно), под крышкой. Нигде не должно появится коричневой корочки, не на яичном белке, ни на луке. Крышку периодически открываем. При таком приготовлении белок приготовится полностью, а желток останется жидким, слегка кремовым по краю. При таком щадящем способе приготовления яичница получается очень нежной, ароматной и максимально полезной. Начинка может быть любой, можно добавить сладкий перец, сметану, шпинат и т.д
Подавать со свежей зеленью. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	111.9 кКал	6.64%
	Белки	8.3 г	10.92%
	Жиры	6.8 г	12.14%
	Углеводы	4.7 г	2.15%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	77.8 г	3.42%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

27.6%

b-car

12.2%

В1

5.1%

15.8%

Холин

30%

16%

6.1%

2.6%

B12

10.2%

22.3%

12.9%

3.4%

24.3%

вит.К

46.9%

12.9%

Калий

11.3%

5.9%

15.7%

3.8%

6.9%

18.7%

5.8%

11.2%

9.1%

104%

9.3%

13.4%

10.7%

33.6%

1.4%

12.3%

8.5%

Алин@ 24.03.2021 10:02

какая красавица , с добрым утром! Дарю цветочек

Наталья Созинова 24.03.2021 10:21

Какая вкусняха, я тоже так готовлю яичницу. Иногда еще сыром тертым посыпаю и зеленью. Почти как пицца получается)

Екатерина 24.03.2021 12:09

Алин@, чудесного дня! 🌷

Екатерина 24.03.2021 12:10

Наталья Созинова, сыр - это чудесная опция! 😍

Joy Toy 24.03.2021 12:17

Ждём "рецепт" чай с лемоном. Лопну от смеха!

Екатерина 26.03.2021 17:26

Joy Toy, с «лЕмоном» боюсь не дождётесь

Евгения 31.03.2021 22:12

немыслимо красиво и аппетитно !!! Хорошо

Михаил К. 05.04.2021 18:50

овощная яичница)) да, сыр бы не помешал, а только украсил полезностью такое блюдо) ну и фотографии у вас, Екатерина, безумно аппетитные) больше вариативности в знакомые блюда!

Екатерина 05.04.2021 20:26

Михаил К., благодарю за добрые слова! 🤗