Мила Равно

Блог Кулинарная книга База продуктов

Мила Равно

30.08.2023 14:26

Маринованный халапеньо

Калорийность - 47.4 кКал; белки - 0.8 г; жиры - 0.3 г; углеводы - 4.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Перец халапеньо	120 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Уксус яблочный	150 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Выращиваю халапеньо на подоконнике с 2018 г.
Семена перелетели через океан в рюкзаке младшего сына и попали в мои загребущие руки.
С тех пор ежегодно снимаю урожай, даже в 2021 году, когда сама улетела за океан и не смогла вырастить новую рассаду.
Но оставались кусты 2020 года, которые меня дождались в июне и таки наплодили мне худо-бедно стручков..
Мариную халапеньо с того же 2018 года.
Рецепт, который публикую сейчас более дешевый, так как используется яблочный уксус.
Но есть и подороже вариант - с бальзамическим виноградным уксусом в составе которого имеется ❗СУСЛО❗. Это принципиально.❗
Сусло даёт сладость этому уксусу, которая хорошо влияет на халапеньо в плане вкусовых ощущений.

В рецепте с яблочным уксусом сахар не указан тоже принципиально.❗ Именно сладость от сахара мне не заходит. А вы можете добавить 5 г, например

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Ингредиенты, плиз

Шаг 2.

Зеленый халапеньо режем на шайбы и вместе семенами отправляем в подходящую емкость.
Из красного халапеньо семена нужно удалить.
Во-первых , это семенной фонд.
Во-вторых, они жесткие.

Шаг 3.

Отмеряем соль

Шаг 4.

Отправляем ее к перцам

Шаг 5.

Заливаем яблочным уксусом и оставляем в холодильнике недели на две.

Шаг 6.

Положу один из мной выращенных на подоконнике халапеньо на бочок, чтоб никто не уволок )))

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	47.4 кКал	2.81%
	Белки	0.8 г	1.05%
	Жиры	0.3 г	0.54%
	Углеводы	4.2 г	1.92%
	Пищевые волокна	2.4 г	12%
	Вода	79.1 г	3.48%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5.1%

b-car

9.6%

В1

2.3%

3.3%

Холин

1.3%

5.4%

18%

5.8%

B12

113%

20.5%

вит.К

13.3%

5.5%

Калий

11.7%

4.4%

4.9%

213%

4.5%

185%

3.5%

10.7%

18.4%

6.7%

11.2%

0.8%

1.7%

Мила Равно 30.08.2023 14:47

Моя любимая фотка с халапеньо

Мила Равно 30.08.2023 14:53

Это то, что я приготовила с первого урожая.😜
Конечно, перчики были в большем количестве, но и не так, чтоб много.
Баночки от крема по 50 г.
Соответственно , вы понимаете, что халапеньо можно и перетереть. Я делала это в ступке

Алла 30.08.2023 15:45

Мила Равно, Как ты вовремя, с рецептиком )) Я уже и соль купила и уксус, а вот что и как нифигась не знаю, да и у меня похоже семенной фонд🤣🤣Они все практически покраснели🤷👍🥰Так что доставай свои ручки и руководи🙏

Мила Равно 30.08.2023 15:58

Алла, Алька, ну это ж какой урожай охренительный! Просто в зобу дыханье сперло!

Мила Равно 30.08.2023 16:01

Алла, а руководить я умею...
Семена из красных вынммай, в почтовый конверт, пусть лежат и сушатся до февраля.
А стручки режь хотя бы на половинки и дальше, как в рецепе✌️

Алла 30.08.2023 16:01

Мила Равно, Да нееее ..немножко)) Сорву и сфоткаю для, тебя)) Надо баночки подготовить, а вот соль какую? Две адыгейские купила🤣🤣🤷и вопрос про красные, что с ними делать, если на семена? Оставить и пусть сохнут или семена, изъять можно и как хранить? Я ни бум- бум.. 🤣🤣🙏

Алла 30.08.2023 16:04

Мила Равно, Принял- понял)) 👌

Мила Равно 30.08.2023 16:04

Алла, 'понти' знаю, 'асето ..." , который сверху тоже..хорошие.. Мне нравятся!

Сейчас поищу фото своего фаворита...но, к сожалению , его не завозят..он белый

Мила Равно 30.08.2023 16:06

Алла, вынь их😂😂😂🤣🤣

Алла 30.08.2023 16:07

Мила Равно, О, спасибо)) начну с понти - внушает доверие)) Про белый помню, но пока с этим разобраться, бы... Но с белым тоже хочется, попробовать... Найдем!! ☝️

Мила Равно 30.08.2023 16:08

Алла, соль бери ту, в которой сух чеснок, укроп, кориандр как минимум в составе.

Алла 30.08.2023 16:10

Мила Равно, Ладно- ладно.... поняла🤣🤣Буду извлекать и в... нет у меня почтового конверта... схожу на почту🤣🤣

Алла 30.08.2023 16:11

Мила Равно, Поняла)) Почитаю...

Мила Равно 30.08.2023 16:12

Алла,
😆😆😆 Вот же... В бумагу для выпечки тогда... Подписать не забудь, наклеив напечатанную наклейку 😁✌️

Алла 30.08.2023 16:14

Мила Равно, Наклейка будет обязательно напечатанная!! Издевайся- издевайся🤣🤣🤣

Мила Равно 30.08.2023 16:16

Алла, 💋

Мила Равно 30.08.2023 16:29

Алла, на первой тот белый.. И понти в руке нашла😂
И мальчика, который привез стучок халапеньо из Коста-Рики (по моей просьбе )..мальчик сейчас купнее😁

Леона 30.08.2023 17:37

Мила Равно, 👍🏻🔥🔥🔥🔥😄😄

Алла 30.08.2023 17:50

Мальчик- красавчик!! Нуу.... есть в кого))) знаю родителей👍😘
С белым уксусом разберемся, может этот и не найдем , а другой думаю найдем ))

Леона 30.08.2023 17:55

Ох девушки, любительницы огненного и остренького 😄 отличный урожай перчиков!

Алла 30.08.2023 18:05

Леона, Дареному коню в зубы не смотрят!!! Вот Мила подарила три кустика и сказала посадить в теплицу- что выросло, то выросло))
А вот что с ними делать я теперь уже знаю)) А кушать- то перчики мы любим без протокола... 👌🥰

Леона 30.08.2023 18:22

Алла, 👍🏻😁

Алла 30.08.2023 19:28

Мила, вот я, собрала с трех кустиков Твои- мои халапенисы))

Алла 30.08.2023 19:31

Мила Равно, Не не не ..
в конверт обязательно почтовый и по адресу... 👍🤣🤣 За бумагой для, выпечки мне еще дальше бежать🤣🤣🤣

Мила Равно 30.08.2023 20:17

Леона, 💋💕

Мила Равно 30.08.2023 20:19

Леона, то ли еще будет.. Мои до нг могут потихоньку плодоносить..посмотрим, в общем
😜

Алин@ 30.08.2023 20:56

Всё просто очаровательно, вы молодцы🌶🫑😍👍

Инна -25 30.08.2023 21:14

Ах, затейница... Широкая улыбка

Хлопотать над халапеньями приятно, – а нам хвалить Широкая улыбка

во, аллитерация прям нахолопенилась к месту

Инна -25 30.08.2023 21:16

А ваш тандем халапенический с Аллочкой– замечателен С улыбкой

Леона 30.08.2023 21:48

Мила Равно, затейницы 👍🏻😁😁

Мила Равно 30.08.2023 21:51

Алла,🤣🤣🤣

Мила Равно 30.08.2023 21:54

Алла, Альчик , да это ж,это ж.. Армия халапенисов! Вот это что!
Восторг.
Это все твои благоприятные условия и позитивная энергетика, точно говорю!❤️😍💕💋🌹

Мила Равно 30.08.2023 21:54

Алин@, 😍💋🌹

Мила Равно 30.08.2023 21:57

Инна -15, аллитерируйте, Инна, аллитерируйте!
Мне приятно по всем статьям!✌️🤗

Алла 30.08.2023 21:57

Мила Равно, Совместный урожай)) Теплица сделала, что сделала 👉💕👈

Мила Равно 30.08.2023 21:57

Инна -15, Алька ваще убила урожайностью..

Мила Равно 30.08.2023 21:59

Инна -15, "халапенический" - 🔥🤣🤣🤣

Алла 30.08.2023 22:00

Мила Равно, Хи-хи... У меня твои халапенисы, что из семечки.. ты давала - тройку листиков торчали -на подоконнике цветут🤗👍🙏

Мила Равно 30.08.2023 22:01

Алла, пришло и их время.. .🤗

Алла 30.08.2023 22:04

Мила Равно,

Serge 30.08.2023 23:36

А с этих соусов глаза из орбит не повылазят ? 😀 Или это какойто специальный халапень северный?

Алла 30.08.2023 23:44

Мила Равно, Уже и моя)) 🥂🍾🌶️🌶️🌶️

Алла 30.08.2023 23:56

Serge, Остренько два раза🔥🔥🔥🤣🤣, когда кушаешь 🔥и утром , когда писаешь🔥, а глаза на месте при этом остаются и наблюдают за этим безобразием👍

Мила Равно 31.08.2023 00:28

Serge, да халапеньо средний по остроте перец. Табаско ели? Вот он из красных халапеньо... Хотя есть и зеленый табаско..
Да и много зачем есть.. В меру надо...😊😉

А вот первый плод абонеро, который таки завязался у меня, это - доооооо...
Язык чудом не рвет в хлам при дегустации 🤣🤣🤣🤣

Мила Равно 31.08.2023 00:29

Алла, 💕

Мила Равно 31.08.2023 00:30

Алла, 🤣🤣

Мила Равно 31.08.2023 00:31

Алла,🤗

Инна -25 31.08.2023 08:36

Мила Равно, Широкая улыбка

Инна -25 31.08.2023 08:39

Мила Равно, верю Широкая улыбка

Анна 31.08.2023 08:51

Алла, 😳 а что больно когда писаешь?

Мила Равно 31.08.2023 08:55

Раз мои подоконные халапеньо родом из Коста-Рики, решаю пихнуть фото часовой давности тамошней курортной зоны Кондовак.
Пихаю еще и потому, что это фото-загадка: найди лицо африканца. Мне оно, лицо, сразу в глаза бросилось...😂😂 А вам?
(Увеличивайте)

Алла 31.08.2023 08:56

Анна, Мальчикам, Ага)) 🤣Сынуля у меня , когда злоупотребляет... поделился опытом так сказать)) 🤣

Мила Равно 31.08.2023 08:57

Анна, отвечу за себя: я "принимаю" халапеньо в незначительном количестве..поэтому проблем у меня не возникает.кхе-кхе😆😆

Мила Равно 31.08.2023 08:58

Алла, ору...🤣🤣🤣

Алла 31.08.2023 09:02

Мила Равно, 🤫🤣🤣

Анна 31.08.2023 09:03

Алла, вот это да

Алла 31.08.2023 09:03

Мила Равно, Пошла гуглить африканца🤣🤣.. Мои еще не вышли из кустов🤣🤣

Алла 31.08.2023 09:05

Анна, Любители КФС это точно знают)) 🤣

Мила Равно 31.08.2023 09:18

Алла, какой четкий гугель.. С таким не пропадешь😆😆

Мила Равно 31.08.2023 09:18

Алла, белые, походу, кровушку похерили😆

Мила Равно 31.08.2023 09:20

Алла, однажды я повелась на заголовок "как избавиться от пыли?"
Нажала на кнопку "перейти"..
Папапапам
И читаю: "от пыли нельзя избавиться....." ну и дальше про воздухоочистители🤣

Анна 31.08.2023 09:22

Алла, так я любитель, а где там халапенья?

Мила Равно 31.08.2023 09:26

Анна, да просто острого у них полно.
Пиццы поищите с халапеньо. Некоторые фирмы даже целые кладут...

Алла 31.08.2023 09:31

Анна, Острекое там есть.. Если покушать от души, то утренний эффект будет в ожидании🤷

Алла 31.08.2023 09:34

Мила Равно, Не кровушку, Милаа...не кровушку🤣🤣🤣

Алла 31.08.2023 09:36

Мила Равно, Да "мы" и все из пыли😭😭От себя не избавишься))

Мила Равно 31.08.2023 09:36

А еще, костариканцы употребляют в основном свой "табаско" и не любят мексиканский распиаренный..
Приходишь в ресторан, а вас спросит официант: вам какой табаско? Местный или прочий?
На фото костариканский✌️