Ольга Скутина
21.04.2019 18:34

Индейка в кисло - сладком соусе

Калорийность - 95.4 кКал; белки - 11 г; жиры - 3 г; углеводы - 5.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Индейка, грудка, только мясо 400 г
Морковь (Жарка) 200 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Сельдерей (Жарка) 50 г
Чеснок (Жарка) 10 г
Перец сладкий красный (Жарка) 100 г
Сахар песок 10 г
Кукурузный крахмал 2 г
Кетчуп 50 г
Соевый соус 50 г
Вода 100 г
Подсолнечное масло 20 г
Кунжут 5 г
Соус Табаско с остым перцем 2 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 30 мин
Описание
Нарезать соломкой индейку и овощи. Сковороду раскалить, добавить подсолнечное масло и начать обжаривать. Индейку, через 5 мин лук и сельдерей, затем морковь, перец, чеснок. Подготовить заправку: соевый соус, сахар (можно мед), табаско, кетчуп, крахмал, соль и вода. Когда овощи и индейка обжарились, добавляем соус, даём закипеть и уварить до нужной густоты (у меня ушло пару минут). В самом конце посылаем семенами кунжута. Подавать можно с рисом или лапшой. Можно импровизировать, добавлять грибы, стручковую фасоль и т.д.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 95.4 кКал 5.67%
Белки 11 г 14.47%
Жиры 3 г 5.36%
Углеводы 5.5 г 2.51%
Пищевые волокна 1.1 г 5.5%
Вода 77 г 3.39%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
12
A
48.9%
b-car
52.7%
В1
3.1%
B2
5.8%
Холин
6.2%
B5
9.2%
B6
22.8%
B9
2.6%
B12
8.7%
C
18%
D
0.4%
E
8.2%
H
0.5%
К
4.3%
PP
23.6%
K
9.1%
Ca
2.8%
Si
30.7%
Mg
7.7%
Na
30.3%
Ph
14.8%
Cl
0.9%
Fe
4.5%
I
1.5%
Co
14%
Mn
8.3%
Cu
8.3%
Mo
7.8%
Se
18.1%
F
0.7%
Cr
4%
Zn
7.3%
Нелли 23.04.2019 15:05
Очень аппетитно смотрится! У меня всегда индейка суховато получается, попробую приготовить нечто подобное. Сколько всего по времени индейка тушится в общей сложности, успевает приготовиться? А калорийность индейки наверно сырой.
Галина 23.04.2019 15:09
Не очень поняла, за счет чего кислота появляется в соусе? 
Нелли 23.04.2019 15:10
Галина, наверно кетчуп
Галина 23.04.2019 15:11
Нелли, да, наверное.
Нелли 23.04.2019 15:12
Галина, да и в Табаско, я так понимаю, уксус присутствует помимо перца
Галина 23.04.2019 15:15
Нелли, они разные продаются, но, мне кажется, остроты там гораздо больше, чем кислинки)). Но здесь широкое поле для фантазий. И овощей массу можно добавить, и ткемали-сацибели, и просто кислую ягоду...Кашу маслом, как говорится)))
Нелли 23.04.2019 15:18
Галина, конечно, главное сам принцип понять
Нелли 26.04.2019 11:21
Сегодня готовила это блюдо, только вместо индейки у меня была куриная грудка, а вместо кетчупа томатный сок. Добавляла аджику остренькую и просто красный молотый перец. Из овощей еще у меня присутствовали чесночные стрелки. Очень вкусно!!! Однозначно буду еще готовить так грудку. Благодарю хозяйку рецепта!!! 
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ