Ilana
05.04.2023 16:01
Торт творожный с клубникой без выпечки
Калорийность - 127.3 кКал; белки - 7.5 г; жиры - 3.7 г; углеводы - 15.3 г на 100 г.
Ингредиенты
| Творог 4% жирности | 400 г |
| Сметана 10% жирности | 200 г |
| Сливки 10% жирности. стерилизованные | 60 г |
| Сахар песок | 110 г |
| Клубника | 600 г |
| Желатин пищевой | 20 г |
| Вода, бутилированная, в общем | 100 г |
| Бисквиты, простые или с обезжиренными сливками (пахтой), готовые | 134 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 10 ч
Время дополнительного приготовления: 2 ч
Описание
Рецепт взяла в интернете. Делала первый раз. Получился очень легкий
и вкусный тортик. Лучше делать с вечера, чтоб к завтраку был готов.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
На первом этапе желатин залить водой до набухания. Я залила желатин
сливками. Пока набухает делаем подготовку. Творог, сметану, сахар и
ванильный сахар взбиваем блендером до однородной массы.
Шаг 2.
В подготовленную форму на дно выкладываем корж. У меня покупной
готовый бисквитный корж. Вырезала его по размеру формы. Из обрезков
, хватило на полноценный второй слой в середине торта.
Шаг 3.
Моем и нарезаем клубнику средними кубиками. Разбухший желатин
растворяем и доводим до готовности. Остужаем. Вливаем в взбитый
творог и еще раз взбиваем блендером.
Шаг 4.
Соединяем подготовленную массу с нарезанной клубникой и вымешиваем
до равномерного распределения клубники в массе. Половину массы
выкладываем в форму на корж, выкладываем второй слой коржа и на
него выкладываем оставшуюся половину массы. Ставим застывать в
холодильник. Минимум на час - полтора
Шаг 5.
Заливаем желатин водой и оставляем набухать. Можно купить готовый
клубничный сок и им залить желатин для заливки. Я выдавливала сок
из клубники. Получила 2/3 стакана, которые в последствии соединила
с готовым растворенным в воде желатином. (вариант с покупным соком
будет намного проще и заливка торта получиться прозрачной). Для
заливки хватает стакан сока
Шаг 6.
Клубнику нарезаем для украшения торта сверху. На слегка застывший
торт выкладываем клубнику сверху. И аккуратно, чтоб клубника не
всплывала заливаем соком с растворенным в нем желатином. Ставим в
холодильник до полного застывания. Лучше на всю ночь.
Шаг 7.
Утром освобождаем торт от формы и подаем к завтраку.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 127.3 кКал | 7.56% | |
| Белки | 7.5 г | 9.87% | |
| Жиры | 3.7 г | 6.61% | |
| Углеводы | 15.3 г | 6.99% | |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 4.5% | |
| Вода | 71 г | 3.12% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
2.2%
b-car
0.4%
В1
4.1%
B2
6.8%
Холин
4.2%
B5
3.9%
B6
4%
B9
6.1%
B12
13.4%
C
24.9%
D
0.2%
E
2.4%
H
7.8%
вит.К
1.1%
PP
8.5%
Калий
5%
Ca
8.3%
Si
122%
Mg
4.1%
Na
7.9%
P
14.1%
Cl
2%
Fe
4.9%
I
2.7%
Co
20.2%
Mn
5.5%
Cu
9.1%
Mo
9.2%
Se
16.7%
F
0.4%
Cr
3.1%
Zn
1.8%
15
18
KillJoy
05.04.2023 16:19
Андрей,
это очень мало для торта
Валентина Николаевна
05.04.2023 16:36
А что - с такой калорийностью можно попробовать! 
Спасибо
большое!
Спасибо
большое! 
Продуктовый адвокат
05.04.2023 18:10
Красота-ляпота.) Все, что без бисквита, беру на заметку.
Мила Равно
05.04.2023 18:46
Хочу-хочу. Уношу с кулинарную книгу! 💖🎂
Ilana
06.04.2023 08:00
Женя,
нужно какое то основание для торта. бисквит можно заменить
чем-то другим.. вафельным коржом или печеньем ..я делала как -то на
толченом печенье. оно потом давало грубоватый вкус , с
бисквитом мне понравилось больше вкус нежнее получился. можно
не делать среднюю прослойку и нижний слой просто не съедать ,
оставляя на тарелке. Да и мороки меньше купил готовый лепешки
ровные и красивые и не мучиться с приготовлением ..
Ilana
06.04.2023 08:01
Мила
Равно, на здоровье
Продуктовый адвокат
06.04.2023 08:05
Ilana, Я
б начинку в основу для тарта впихнула или просто в качестве желе:
суставы б рехтануть.
Жанеттита
08.04.2023 20:20
Спасибо за рецепт, уношу себе без зазрения совести!
Татьяна Борисовна Богачёва
09.04.2023 16:35
Идеальный торт, всего 127 ккалорий на сто грамм, буду готовить его
на день рождения дочки. Ей исполняется 2 года, будет первый
именинный торт. Уже сохранила рецепт себе в кулинарную книгу, чтобы
не потерять.
Постоянный рацион
09.04.2023 19:00
Очень красивый получился!
У меня как раз обычно проблемы на этапе " освобождаем от формы"🤣
А ещё вся красота из белого слоя оседает.
Но это, конечно, просто эстетика...но тем не менее.
У меня как раз обычно проблемы на этапе " освобождаем от формы"🤣
А ещё вся красота из белого слоя оседает.
Но это, конечно, просто эстетика...но тем не менее.
Ilana
09.04.2023 21:52
Татьяна
Борисовна Богачёва, надеюсь всем понравиться
Ilana
09.04.2023 21:58
Постоянный
рацион, у меня форма которая расстегивается. Я подумала на
будущее, что можно будет форму смазать кокосовым маслом , а потом
когда уже достать из холодильника , просто горячим воздухом
из фена чуть нагреть форму и масло тут же растает и торт легко
отделиться не повредившись. А насчет того , что оседает, то
возможно берете сметану жидкую. У меня была густая сметана. И
масса была средней густоты, ложка в ней держалась, медленно
наклоняясь.
Постоянный рацион
10.04.2023 11:58
Ilana,
понятно. Тут только пробовать и наловчиться)
