Рина
14.07.2016 10:09
Всем доброго дня!
У меня проблема! Вот люди пишут - зажоры у них... а у меня последние 3 дня тотальный недожор. Не хочу кушать и всё! Насильно впихиваю, чтоб хоть как-то до минимума наскрести!
Вес встал. Силы есть, но чувствую упадок что ли какой-то. Это и понятно - организму топлива не хватает.
Хочу постоянно спать. Каков диагноз? И как из этого выбраться?
 3 
 27
Рина
10.07.2016 17:35
Калорийность - 372.7 кКал; белки - 7.1 г; жиры - 13.8 г; углеводы - 54.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 350 г
Мед пчелиный 185 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 101 г
Молоко стерилизованное, 1,5% жирности (Запекание) 50 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 2 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч
Описание
Задалась целью изучить «ржаную­­­» кухню. Первый мой опыт - вот такие вкусные коржики. Эти ароматные и полезные печеньки - прекрасное дополнение к утреннему кофе.

Потребуется:
1. Мука ржаная (у меня обдирная)
2. Масло сливочное
3. Яйца
4. Мёд пчелиный
5. Молоко
6. Сода пищевая или разрыхлитель.

Мёд и масло растопить, перемешать, влить молоко, вбить яйца. Смесь хорошенько перемешать.
В муку добавить соду (я не гасила) или разрыхлитель, внести в медово-масляную смесь.
Замесить крутое тесто. Готовое тесто поставить в холодильник на 30 минут.
Разогреть духовку до 200-220°С. Из «отдохнувшего­­­» теста слепить коржики, толщиной 0,5 см. Можно раскатать тесто и вырезать формочками. Можно сделать «колбаску­­­», порезать ножом на пятачки и расплющить их. Я выбрала самый ленивый - лепка руками (руки смазать маслом). Нанесла рисунки палочкой от мороженого (детям нравится, когда на печеньках рисунки).
Застелила противень пергаментом для выпечки, выложила коржики, отправила в духовку на 20 минут.

Ключевая информация:
- толщина коржиков 0,5 см
- температура духовки 200-220°С
- время выпекания 20 минут

Всем приятного аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 372.7 кКал 22.13%
Белки 7.1 г 9.34%
Жиры 13.8 г 24.64%
Углеводы 54.8 г 25.02%
Пищевые волокна 6.3 г 31.5%
Вода 129.9 г 5.71%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
12.3%
b-car
1.1%
В1
10.6%
B2
9.1%
Холин
7.8%
B5
4.8%
B6
9.3%
B9
8.2%
B12
2.7%
C
0.7%
D
5.4%
E
8.5%
H
9.5%
вит.К
~
PP
11%
Калий
9.1%
Ca
4.2%
Si
~
Mg
8.7%
Na
8.8%
P
18.1%
Cl
1.6%
Fe
13.8%
I
4.3%
Co
17.1%
Mn
36.8%
Cu
15.6%
Mo
6.8%
Se
9.1%
F
1.5%
Cr
1.6%
Zn
7.6%
 19 
 30
Рина
06.07.2016 22:54
Периодически возвращаюсь к интерактивному курсу. И там я заново прочитываю информацию, которая сначала не была воспринята. А теперь, играя рационом, заново "открываю" для себя то, что давно написано.
Старожилы и админы, наверное, скептически улыбаются, читая посты типа "оказывается, минеральная вода..." и т.д. 
Ну, нет, не стыдно мне ни капли. Даже на переваривание пищи нужно время, а тут новый образ жизни, много новой информации. Не мудрено, что на первых порах случилось "несварение" 
Сегодня мой рацион по рейтингу самый высокий из тех, что когда либо у меня был.
С 90 до 92 рейтинг рациона подняла витаминка. И тут у меня возник вопрос: витамины прописывают пить по 3 раза в день. По балансу будет просто огромный плюс.
С одной стороны ясно, что не все эти элементы будут усвоены организмом. И совершенно невозможно выяснить сколько реально попадет витаминов в организм. С другой стороны, как же быть?
И если подтянуть витамин В5, который у меня лично страдает, например, инъекциями (вроде как нет их в таблетках), то как их учитывать? Прикреплен дневник питания
 2 
 6
Рина
06.07.2016 17:58
Нужно добавить витамин в драже. Вес таблетки 0,3 гр. Программа не позволяет добавлять дробный вес. Как быть?
Как вы решаете проблему?
 1 
 15
Рина
01.07.2016 09:18
Сегодня первая дата - месяц с момента начала ведения дневника питания.
Результаты:
- вес минус 3 кг
- обхват живота на уровне пупка минус 20 см
- бёдра и талия минус 5 см
- грудь минус 2 см
Результаты в области общего самочувствия и здоровья:
- улучшение состояния ногтей и волос
- ушли вечерние отёки ног
- перестали кровоточить дёсны

В целом, результат неплох. Особенно по самочувствию. Очень рада избавиться от этих неприятных мелочей. Самое яркое достижение - это 20 см живота! Очень рада! Просто нет слов! Наконец-то я не вижу в зеркале этих безобразных трёхэтажных складок! Пожалуй, ради этого, готова смириться с тремя потерянными килограммами (хотя надеялась на большее).

Первая ступень пройдена, впереди еще долгий путь. Выдержу? Обязана! Ведь я так этого хочу!
Всем желаю верить в себя, не отступать и держать курс на цель!
 21 
 57
Рина
29.06.2016 20:45
Сезон открытий продолжается. Забавно за собой наблюдать...
У меня недобор вечно был по йоду, витамину К и С - эти позиции особенно обделены были в моём рационе.
Сегодня я нашла:
- суточную дозу витамина С в 100 гр. клубники
- суточную дозу витамина К в 6 гр. петрушки
- суточную дозу йода в 100 гр. минеральной воды Ессентуки № 4
Кстати, до сегодняшнего дня минеральную воду я вообще не пила. Типа, не люблю я эту солёную воду... фууу! А оно вон оно как! Без минеральной воды в рационе грустно.
Демпинговать витамин В12 говяжьей печенью перестала. Оказалось, что если увеличить количество молочных продуктов в рационе, то целевого витамина поступает в организм в достаточном количестве и при этом не зашкаливает витамин А. Что для меня важно, т.к. этот витамин складируется в печени, а она у меня... словом, берегу её.
На данный момент ребус с железом, цинком и фтором не решен до конца. Фтор нашла в воде Боржоми. Думаю, это отличный продукт.
Ну а МНЖК и ПНЖК  дрессировке не поддаются ни под каким предлогом! Не могу набрать до зеленого, хоть тресни! Прикреплен дневник питания
 3 
 10
Рина
28.06.2016 23:59
Совсем скоро будет месячный отчет. И сейчас хочется запечатлеть один важный момент.
Важность момента состоит в том, что это плохой момент. Надламывается вера в то, что ты делаешь. Результаты есть, но не такие динамичные и радостные. Даже есть откаты назад - это самое неприятное.
Краем мозга понимаю, что на откаты назад есть свои причины, как-то задержка воды в организме, а равно накопление её в тканях. Отсюда и вес больше, и кое-где объёмы.
Но разве можно сухими фактами убедить "детскую непредвзятость" мозга? И этот внутренний нудный голос, мямлящий о том, что всё плохо и ничего не получается.
Враг сидит внутри. И как бороться с этим самым родным и самым страшным врагом?
Включаем режим "солдата" и вперед. В конце концов, 2 кг чистого жира уже пущено на ветер.

Сейчас, подходя к первой черте - к месяцу правильного питания - пришло понимание, что легко не будет. Легко было, когда настоящая работа не велась. Ежедневные записи и контроль были сначала любопытными ритуалами. Сейчас привычка уже укореняется и превращается в работу. А работа, хоть и приносит радость, но требует сил и времени.
Знаю, что если хоть раз "махну рукой" - всё! Хана! Все результаты пойдут прахом. Нельзя! Надо найти в себе силы и пройти этот путь.
Всем сил и терпения! Верьте в себя! У нас всё получится!
 2 
 1
Рина
24.06.2016 06:31
В принципе, не плохо, но опять жиры... льняное масло помню, не успела вчера его скушать (перекус отменила, легла спать).
Открыла для себя некоторые вещи. Например, что майонез в маленьких количествах (10-20 гр) вполне может вписаться в рацион. Потом подумалось, что майонез - это все-таки соус и его ТАК и НАДО кушать... А мы... полпачки на салат... а потом удивляемся, вроде ничего не ела... откуда что берётся!
И печеньки... купила сыну, не устояла. Нравятся овсяные печеньки. Позволила себе штучку.
Внесла в дневник - обалдела! 155 К от одной 34 граммовой печеньки!
Прикинула - это 3,5 км пройти надо, чтобы сжечь эту печеньку!
А то тоже, сядешь, штуки 3-4 сметелишь со стаканом молока... вроде не ела ничего, а оно вон сколько прилетело!

Спасибо МЗР! Реально раскрывает глаза! Прикреплен дневник питания
 11 
 24
Рина
20.06.2016 22:52
Недобор по жиру. Витамины вообще упали из-за отсутствия в рационе говяжей печени, которую нельзя есть каждый день. Сегодня плюсом неважное самочувствие... Нужно искать варианты.

Углеводы девочки подсказали чем добирать, а жиры?
В начале пути было меньше проблем с едой )) Сейчас произошло какое-то насыщение и организм уже начинает "нос воротить" от некоторых продуктов, составлявших основу рациона.

Кстати, печень трески так же нельзя есть каждый день? Любую печень или только животных и птиц? Прикреплен дневник питания
 5 
 49
Рина
19.06.2016 16:30
Смотрю на рейтинг питания и сердце радуется - практически все условия для здорового сбалансированного питания соблюдены. А некоторые нутриенты прям зашкаливают...
Зашкаливают - это избыток. Хорошо ли это?
Полезла в интернет читать... волосы зашевелились на голове...  :o  при чем, то, что от них осталось... Волосы и ногти у меня всегда были хорошими. Но после родов 7 лет назад у меня начали сильно падать волосы и до сих пор этот процесс не остановился.
Но вопрос не об этом. Вопрос в том, насколько серьезно нужно относиться к показателям нутриентов в МЗР? Ведь реально избыток не несет ничего хорошего. Насколько точны данные?
И вообще, есть ли какие-то анализы, чтобы можно было определить дефицит или избыток нутриентов?

Фото моего рациона за 14 дней и скрины статей про избыток.
 6 
 70
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги