Ксения

12.02.2016 00:50

Такие вот, может быть, глупые мысли вслух: калорийность подсолнечных семечек на упаковке - 540-560 к...

Такие вот, может быть, глупые мысли вслух:

калорийность подсолнечных семечек на упаковке - 540-560 ккал, в реальности же из 100 грамм семечек только ЧАСТЬ - это ядра. 540 ккал - это если я взвешу 100 грамм семечек, почищу, и съем (грамм 40 получится-то самих ядер), или 540 - это калорийность 100 грамм чистого продукта, без шелухи?

Другой пример: на упаковке спагетти пишут их калорийность "в 100 грамм продукта 350 ккал"... В 100 граммах готового продукта? Или сухого? Указано далеко не на всех упаковках.
Прошу тапками не кидаться Ангелочек

Высшее образование имеется, с логикой и головой дружу, но вот сомневаюсь тут ... Никогда я не занималась вопросами питания так целенаправленно, и не считала калории.

В общем, я к чему: когда мы смотрим на упаковки, там зачастую не поясняют, указано кол-во калорий готового продукта или сухого продукта. Как считать соевое мясо, например, соевую спаржу, всякие фунчозы? Они очень много воды берут, 40 грамм сухого продукта превращаются в 120 грамм готового. На упаковке указано ХХХ ккал в 100 граммах. Сухого? или мокрого? Почищенного или с кожурой?

Юлия 12.02.2016 01:09

семечки - калорийность без шелухи, только ядер
спагетти - калорийность сухих

Татьяна Стройная 12.02.2016 01:10

На счет макарон и круп, калорийность дана сухого продукта. На счет семечек, думаю что тоже.

Полина Головина 12.02.2016 01:11

Ксения, я про спагетти. Если возьмете сухие 100 гр спагетти и сварите, то получится раза в 3 вес больше. НО ОНИ БУДУТ 350 ККАЛ. Получится, что отварные 100гр примерно 100 ккал. Кушайте на здоровье.

Ксения 12.02.2016 01:13

veltaru, Юлия а вот про семечки уже нашла!
Вспомнила, что сегодня муж как раз купил чищеные семечки, смотрю сейчас, а на них написана калорийность 800 ккал :o ! Значит 540 - это калорийность 100 грамм НЕЧИЩЕНЫХ семечек Восклицание

Ксения 12.02.2016 01:21

Полина Головина, с макаронами и крупами более-менее понятно стало только здесь. Раньше, когда я смотрела на этикетки, могла и не взять слишком калорийные, читая сухие данные С улыбкой

А оно вот ведь как! Разбавил водой, и у тебя уже сто вместо трёхсот С улыбкой

Везде на сухом - сухие данные, получается?
Век живи, век учись!
А в готовых спагетти 150 ккал, все ресурсы подтвердили. Надо создать свой продукт.. а то нет почему-то до сих пор пасты в базе. Любим мы итальянскую кухню.

Юлия 12.02.2016 01:41

Ксения Куликова, что-то тут не то, везде пишут, что около 580-600 ккал в чищенных

Настасья 12.02.2016 01:49

Ксения Куликова, просто чищенные могут быть с какими нибудь добавками или пожарены на масле

Дарья Кондратьева 12.02.2016 01:58

на соевом мясе пишут, что калории в сухом продукте.

Ксения Куликова написал:
смотрю сейчас, а на них написана калорийность 800 ккал

я понимаю, конечно, что семечки - источник жира, но эта калорийность просто бред какой-то. В них, что же, кроме жира ничего нет? ни влаги, ни ПВ, ни белка? Мне кажется, это какая-то фигня... Между прочим, очень часто на упаковках пишут бред. И если подсчитать - часто К не "бьет" БЖУ. Но, кстати, я взвешивала кожуру отдельно после лузганья семечек (при том смоченную слюной) - на 100 грамм семечек и 10 грамм лузги не выходит.

Ксения 12.02.2016 04:14

Настасья, тогда масло должно быть указано, а его нет. Невозможно надобавлять внутрь семечек +250 килокалорий.
Дарья Кондратьева, у меня не написано, что в сухом (мясо из Лакшми)
взвешивала шелуху от белых семечек - у меня получилось 60% шелухи (ну, влажной, да) и 40% ядер.
- я тож о-очень удивилась "800 ккал" ...а если не врут?
- калорийность и не должна "бить" бжу... или я чего-то не знаю?

Елена 12.02.2016 06:44

на упаковках часто пишут "калорийность сухого продукта: ....." Это я про спагетти, соевое мясо, крупы и т.д и т.п

Дарья Кондратьева 12.02.2016 13:32

Ксения Куликова, калорийность - это результат формулы (Б+У)*4 + Ж*9, ведь, белки и угли дают по 4 ккал на грамм, а жиры - по 9. И калорийность считается, исходя из этого. Но часто, читая упаковку "диетических" продуктов, внезапно обнаруживаешь явный обман - калорий в 100-150.

Дарья Кондратьева 12.02.2016 13:40

Ксения Куликова, я вот после готовки (варки) получила примерно такой продукт. Только не учитывалось, конечно, сколько всего в бульоне осталось.

Светлана Хлебосолова 12.02.2016 13:44

Про семечки. Взвешиваете сначала семечки с шелухой. семечки съедаете а шелуху снова взвешиваете. Вот Вам вес семечек. А вообще щелуха весит процентов 30. А в дневнике "Ядра семян подсолнечника" Это 540 кал

med-ved 12.02.2016 14:05

Ксения Куликова написал:
на упаковке указано ХХХ ккал в 100 граммах. Сухого?

сухого, если специально не указано "готового".

Ксения Куликова написал:
540 - это калорийность 100 грамм чистого продукта, без шелухи?

Да, без шелухи. Если часто едите, примерно один сорт, то можно один раз граммов 100 руками почистить, и взвесить, какой % идет на шелуху. И тогда потом можно будет просто пересчитывать его каждый раз.

Ксения 15.02.2016 10:16

Дарья Кондратьева, спасибо за конструктивный диалог!
Надо создавать свои продукты, хотя это и долго, конечно. А они доступны только "создателю", или в общей базе тоже? я пока создала только салат из зелёной рдьки с морковью, минут двадцать это заняло.

Дарья Кондратьева, спасибо. Утащу ваше готовое блюдо к себе. Тоже его готовлю. У вас мясо, или вы из муки его сами готовите? Я в этот раз подумывала купить соевый изолят в виде муки, но не знаю, как из него готовить. За то купила семечки чиа С улыбкой

med-ved, спасибо

Дарья Кондратьева 15.02.2016 14:54

Ксения Куликова, я купила мясо - сушеное. Нельзя пользоваться чужими продуктами и рецептами, они не попадают в общую базу. Что-то очень долго Вы составляли свой салат ))) Может, как-то усложнили процесс?

Ксения 15.02.2016 14:57

Дарья Кондратьева, понятно. У меня тоже мясо.
Я просто не разобралась сразу ))) Надо было создавать рецепт, а я создавала, как продукт, с занесением все-е-ех микроэлементов и витаминов вручную Извини!

Дарья Кондратьева 15.02.2016 15:22

Ксения Куликова, :o ого

Ксения 15.02.2016 17:02

Дарья Кондратьева, ага. Сама в шоке Хихикаю

Stefanie 17.02.2016 23:52

естественно, мы считаем только съедобную часть. именно ее калорийность и указана в таблицах. с таким успехом можно "считать" скорлупу от орехов, шкурки от банана и апельсина)

Ксения 18.02.2016 00:22

Стефания Гурбич, вы читали комментарии? Разговор о том, что на чищенных семечках, на упаковке, стоит калорийность 800. Тогда как на нечищенных только 560. Отсюда и вопросы.

Stefanie 18.02.2016 00:25

Дарья Кондратьева написал:
на 100 грамм семечек и 10 грамм лузги не выходит.

у меня треть веса - шелуха)

Stefanie 18.02.2016 00:27

med-ved, руками 100 грамм - и руки отвалятся. взвесила, съела, взвесила шелуху, высчитала разницу. проще 2 раза взвесить, чем чистить руками) сколько раз взвешивала - всегда выходит около 1/3 на шелуху.

Ксения 18.02.2016 00:35

Стефания Гурбич,

Стефания Гурбич написал:
мы считаем только съедобную часть. именно ее калорийность и указана в таблицах

в таблице МЗР указана калорийность семечек 560
на упаковке чищеных 800
вот где истина ?

Надекжда акп 18.02.2016 01:04

Стефания Гурбич написал:
у меня треть веса - шелуха)

Точно. Всю неделю проверяла-взвешивала. Так и есть-третья часть это отходы.

med-ved 18.02.2016 01:42

Стефания Гурбич написал:
проще 2 раза взвесить, чем чистить руками)

Просто некоторые чистят во рту, в таком случае шелуха намокает от слюны, и результат может получиться очень заниженным. Поэтому я и написал "руками". А "100г" написал, чтобы точность побольше была, в принципе, наверное, и меньше сгодится, но при вычитании точность падает, а семечки - достаточно калорийный продукт, в котором хочется не сильно ошибиться.

Ксения 18.02.2016 15:14

med-ved, так какая ваша рекомендация? берём семена, взвешиваем, отнимаем от взвешенного 30% (шелуху), и значение калорийности оставшегося веса записываем, так?

наталья 18.02.2016 15:29

А вы берите семечки очищенные,и чистить ничего не надо,и вычитать тоже не надо!

med-ved 18.02.2016 15:46

Ксения Куликова написал:
берём семена, взвешиваем, отнимаем от взвешенного 30% (шелуху), и значение калорийности оставшегося веса записываем, так?

Так, только процент ваш зависит от вашего сорта семечек.

Надекжда акп 18.02.2016 16:00

наталья, ага и слопать их больше можно. Смущаюсь

Это ведь ещё зависит, с какой целью их есть. Если отмерить и скушать необходимое количество для пополнения жиров, то конечно так удобнее. Но многие (как я например) заменяют ими "что нибудь пожевать". Тогда пакет пока перечистишь, пол-вечера пройдёт. С улыбкой