Рогалики (соленая выпечка)

Похолодало резко у нас... и дома отчаянно требуют выпечки))) стараюсь как могу, вот и в этом тесте заменила молоко на воду, сливочное масло на растительный маргарин, яйца и сливки убрала вовсе, но всё равно результатом остались довольны! Очень нежное соленое тесто (сахар добавила только для активации дрожжей, он не ощущается). Начинку можно брать любую, у меня половина с рисом и грибами - для постного дня, вторая половина рис с яйцом (это для тех, кто любил в детстве трубочки с рисом и яйцом в пергаменте), главное, чтобы начинка была максимально сухой. Подходит сулугуни с зеленью, различные мясные и рыбные начинки. Очень хороши для подачи с первыми блюдами, но как показывает практика - со сладким чаем съедаются тоже очень быстро.

Итак...всё предельно просто! Справится даже новичок!

Начинку готовим заранее и духовку тоже, если она долго нагревается.

1. В просеянные 1.5 стакана муки + 0.5 ч. ложки соли мелко рубим 125гр замороженного маргарина (я тру на мелкую терку)

2. Отдельно в 2 столовых ложках теплой воды растворяем 0.5 ч. ложки сахара и 5гр сухих дрожжей (оставляем на пару минут для активации)

3. В муке сделать углубление, вылить дрожжи и 0.5 стакана воды (всего в тесто идет 0.5 стакана воды, из этого количества мы добавляем воду в дрожжи, если воды будет немного больше, то понадобится больше муки для замеса)

4. Тесто замесить и разделив на две части, накрыть пленкой и отставить в сторону на 15-20 минут

5. Тесто раскатываем в круг диаметром 20-24 см, делим на 8 равных треугольников и формируем рогалики

6. Из общего объема теста получается 16 штук

7. Противень застилаем пергаментом, рогалики можно смазать желтком с молоком и солью

8. Выпекать при температуре 200 градусов примерно 25-30 минут.