Юлия
06.11.2017 13:02

как правильно посчитать

Мне нельзя мясные бульоны,  варю себе суп на воде, а мясо добавляю уже вареное... Как правильно посчитать калорийность такого мяса?Часто варианта запекания не бывает

Валентинkа 06.11.2017 13:38 Нравится 1
Если Вы добавляете вареное мясо, зачем Вам вариант "запекание"?
Выбирайте "варка со сливом".
Юлия 06.11.2017 14:01
много вы видели мяса с разделом варка со сливом??? овощи да а вот мясо...
НеОна 06.11.2017 14:22
Юлия Крынец, Выберите в списке вид мяса, которое Вы будете готовить, взвесьте до, запишите в рецепт, с учетом способа приготовление и взвесьте после того, как оно сварится, вот Вам и калорийность и будет мясо отварное в Вашем списке, а сколько Вы потом добавите в суп запишите, как мясо отварное, с Вашими расчитаными калориями 
НеОна 06.11.2017 14:23
Юлия Крынец, способ приготовления - варка
Юлия 06.11.2017 14:42
НеОна, в процессе варки часть жира переходит в бульон, жидкость выкипает, у нас ведь ни один бульон не содержит 0 калорийность. Жидкость из мяса тоже вываривается... Я не зануда, просто подыскиваю правильный способ посчитать калорийность вареного мяса
валя - 06.11.2017 14:43
Говядина отварная
Белков 18.20 г
Жиров 2.10 г
Углеводов 0.00 г
Калорийность 95.40 ккал
(399 кДж)

валя - 06.11.2017 14:44
Курица отварная
Белков 21.74 г
Жиров 8.23 г
Углеводов 0.52 г
Калорийность 165.94 ккал
(694 кДж)
Юлия 06.11.2017 14:44
валя -, Сапасибо , а грудки куриной и индейки у вас случайно нет))
валя - 06.11.2017 14:46
Приятного аппетита!
НеОна 06.11.2017 14:51
Юлия Крынец, так Вы способ приготовления выбираете , - "Варка", следовательно программа, в зависимости от выбранного способа приготовления, корректирует нутриенты и жиры и белки, а по итогу, БЖУ будет в окончательном варианте, в зависимости от того на сколько уварится
валя - 06.11.2017 14:52
Грудка куриная

Белков 21.50 г
Жиров 1.30 г
Углеводов 3.98 г
Калорийность 99.00 ккал
(414 кДж)

валя - 06.11.2017 14:53
Отварная грудка!
Ирина Миронюк 06.11.2017 15:32
валя -, это не правильный расчет вареное мясо не может иметь калорийность меньше сырого , 
Елена Никитина 06.11.2017 16:07
Ирина Миронюк, может, еще как может, часть калорий при варке уходит в бульон.(жирки в бульончике видели?-это калошки из мяса вышли)
Ирина Миронюк 06.11.2017 16:17
Елена Никитина, не может с жиром уходит вода ,а калорийность почти остается такая же что у сырого ,но вес уменьшается 
Елена Никитина 06.11.2017 16:24
Ирина Миронюк написал:
, не может с жиром уходит вода ,а калорийность почти остается такая же что у сырого ,но вес уменьшается

жир имеет своиство при нагревании переходить в жидкое состояние (процесс плавки жира) и переходит из мяса вводу..отсюда уменьшается калорийность мяса, а вот вода в процессе варки становиться бульоном и у него появляется калорийность..
Ирина Миронюк, конечно может , процентов 20 калорийности уходит в бульон
Ирина Миронюк 06.11.2017 16:37
Елена Никитина, по моему вы меня не поняли я не про бульон говорю ,а про мясо .вы же создаете рецепты ? а там четко видно что при термообработке калорийность увеличивается вес уменьшается  . Мясо филе сырое 120 калорийна на  100 гр. ,мясо филе вареное  140 калорий .
Елена Никитина 06.11.2017 16:43 Нравится 1
Ирина Миронюк написал:
Мясо филе сырое 120 калорийна на 100 гр. ,мясо филе вареное 140 калорий .

для того что бы получить сто грамм вареного филе, вам придеться положить 130 грамм сырого.. ну и считайте дальше..а из 100 грамм сырого у вас получиться 75 грамм вареного.. здесь вопрос шел о том как занести продукт в Дневник..взвешивать если порционно, то НАДО сырое и Валентина именно такую табличку с дернула..а не про Создать рецепт" вот и получается если вы взвесили СЫРОЕ 100 гр положили в кастрюльку и сварили то в Дневник заносите куриное филе , способ "варка" и вес СЫРОГО филе 100 гр , вам Дневник выдаст именно ТАКУЮ калорийность 99 Ккал 9мяса фактически вареного будет 75 гр)  вот и всё непонимание.. 
Ирина Миронюк 06.11.2017 16:51
ирина владимировна, у вас получается вес готового мяса после варки 100 гр если 20% ушло в бульон ? у меня нет .в рецепте корректируете вес готового мяса ,у меня получается грамм 70-75 гр. в итоге калорийность увеличится . если вы возьмете 100 гр мяса и съедите все сразу можно в дневник записать по сырому весу и указать термообработку ,но по факту вы сели 70 гр мяса с калорийность такой же как за 100 гр.
Ирина Миронюк 06.11.2017 17:04
Елена Никитина, но так часто делают ошибку что берут 100 гр вареного и заносят в дневник как 100 гр сырого и еще термообработку ставят и в итоге 40 калорий упустили в дневнике ,а мы то все знаем что там 40 там 30 ,а потом почему я не худею плохой сайт ,
Елена Никитина 06.11.2017 17:11 Нравится 1
Ирина Миронюк, вот только сейчас арифметику в соседней ветке на печени говяжей на пальцах объясняла где мы прячем от себя 70 Ккал
Ирина Миронюк 06.11.2017 17:30
Елена Никитина, да видела ,совершенно верно
Юлия 08.11.2017 16:01
Всем спасибо, учту....
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ