ирина владимировна

Блог

ирина владимировна
Маринованная скумбрия по-грузински
Очищенную,нарезанную скумбрию варим в подсоленной воде 3-5мин. Когда будет готово, достаём рыбу из бульона.

В бульон от рыбы добавляем уксус,мелко нарезанную петрушка(можно кинзу на любителя), 2 зубчика нарезанного чеснока, перец, лаврушку. Кипятим бульон 5 минут.

В горячий бульон кладём готовую рыбу, оставляем на 2-3 часа, чтобы пропиталось уксусом,подаём в холодном виде.
ПОДРОБНЕЕ
Раздел: Рецепты > Закуски
26.03.17 05:54
14
Прочитать все комментарии
Алиса в стране Чудес 26.03.17 9:16
:хорошо:
Светлана 26.03.17 9:26
Спасибо за рецепт :хорошо:
Татьяна дочь Павла 26.03.17 9:53
Жаль,что не прочитала рецепт раньше.Только что размороженную скумбрию отправила в мультиварку запекаться.Но скумбрией я запаслась.Приготовлю и ваш вариант обязательно,т. к. скумбрию люблю.А еще меня подкупает то,что она вареная.Не всегда рыбу можно посолить из-за сомнительного качества.Спасибо вам за рецепт!
Галина Потапова 26.03.17 10:56
забрала) спасибо)))
ирина владимировна 26.03.17 11:57
Мария, пахнет рыбой :D
ирина владимировна
сельдь закусочная
Сельдь очистить ,убрать голову ,хвост ,кости , распластать .

На одну половину выложить творожный сыр ,нарезанные тонкими брусочками перец и огурец выложить хаотично ,накрыть второй половиной ,плотно завернуть в пищевую пленку ,положить в холодильник на 1 час. Затем нарезать одинаковыми кусочками.
(
фото не мое ,моя рыбка в холодильнике)
ПОДРОБНЕЕ
Раздел: Рецепты > Закуски
05.03.17 08:31
46
ирина владимировна
Нашла информацию ,попробовала ,делюсь с Вами ! Как правильно приготовить ка...

Нашла информацию ,попробовала ,делюсь с Вами !

Как правильно приготовить кальмары для салата?


Прежде всего, необходимо знать, что кальмары, которые пойдут в салат, отваривают не в воде, а в маринаде. Там они приобретают неповторимый пикантный вкус. На 1 кг очищенных кальмаров берут 2-2,5 литра холодной воды, 2 столовые ложки соли, 3-4 столовые ложки сахара, 2 столовых ложки натурального уксуса (например, яблочного), 4-5 горошин душистого перца, 2-3 лавровых листа.

Маринад кипятят 5-7 минут. Затем опускают в него тушки. Через одну, максимум две минуты после закладки, а не повторного закипания (!) газ выключают. Стоит чуть-чуть зазеваться, и кальмары станут жесткими, как резина. Поэтому каждой хозяйке важно знать, сколько по времени варить кальмары для салата. Вареные тушки из маринада не вынимают, пока он не остынет. На воздухе горячие кальмары затвердеют.

Или - Мяса кальмара надо опустить в кипящую воду (можно со специями) и вынуть при помощи шумовки буквально через пять секунд. Затем выключить огонь и положить кальмара в кипяток еще на пять минут. Следует помнить, что нельзя варить его долго. При излишней тепловой обработке мясо кальмара становится жестким и не вкусным. Если же вы нечаянно переварили этот морепродукт, то можете подержать его в кипящей воде еще полчаса. Это поможет вернуть кальмару мягкость, правда размер его уменьшится почти вдвое.

ПОДРОБНЕЕ
Раздел: Личное
04.03.17 12:28
37
ирина владимировна
паштет из фасоли и красной рыбы
Перец и лук запечь в духовке ,с перца снять шкурку .Все сложить в блендер ,взбить до кремообразного состояния.
Использовать для бутербродов на правильный хлеб или есть 587f1dee4947c0da0d5b54edf9ef7cb0.jpg с листьями салата.

Можно делать такой паштет используя мидии ,сельдь ,куриные желудки вареные ,копченые. Можно использовать любые любимые специи ,горчицу ,для разнообразия вкуса.
ПОДРОБНЕЕ
Раздел: Рецепты > Закуски
27.01.17 18:04
44
ирина владимировна
С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ ,ДРУЗЬЯ ! Желаю всем найти свои подарки, Что Дед ...
С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ ,ДРУЗЬЯ !

Желаю всем найти свои подарки,
Что Дед Мороз оставит у двери!
Желаю роскошь добрых пожеланий,
Ты бережно в душе их сбереги!
Пускай вручит всем Новый Год в подарок
Любовь и счастье, радость и успех,
Пускай на миг жизнь в сказку превратится
И вместо слёз раздастся звонкий смех!0abaea8d5d9e1391093e7fb0ac5bd546.jpg
ПОДРОБНЕЕ
Раздел: Личное
31.12.16 08:17
9
Следующая
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
наташа К
24.03.2017
С пятницам товарищи! С Наступа...
С пятницам товарищи! С Наступающими весенними выходными....
9 13
ta4217
24.03.2017
Вот засада!
Здравствуйте! Сижу в кустах уже третий день, читаю... Завела дневник питания, вдохновленная вашими успехами. Думала высу...
4 30
Наталья
26.03.2017
А что вы думаете по поводу раз...
Несколько лет назад я увлеклась идеей раздельного питания. Если в двух словах, то нельзя одновременно употреблять продук...
8 44
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
Все лучшие рационы