лепешки цельнозерновые на кефире

Намолола с утра свежей муки из зерна пшеницы (про мою мельницу можно почитать здесь http://health-diet.ru/people/user/162738/blog/153974/). И решила лепешек наделать пресных.
 Муку перемешать с солью и содой, и перемолотыми семенами льна, влить кефир, вымесить тесто, завернуть в пленку и положить в холодильник на 20-30 минут. Потом раскатать тесто в колбаску на присыпанном обычной мукой столе поделить  на 5 частей. Поставить сковородку на плиту разогреваться. Из теста скатать шарики и раскатать лепешки по диаметру сковороды. Выпекать на разогретой сухой сковородке примерно по паре минут с каждой стороны. Получается 5 лепешек. Сначала они хрустящие, если оставить полежать становятся мягкие и можно в них заворачивать начинки по своему вкусу. Муж сказал, что это очень мало, на семью нужно брать раза в 3 больше ингредиентов. Лепешки очень вкусные, улетели за один миг. О пользе я скромно умолчу