Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рапс, семя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 544 ккал 1684 ккал 32.3% 5.9% 310 г
Белки 30.8 г 76 г 40.5% 7.4% 247 г
Жиры 37.6 г 56 г 67.1% 12.3% 149 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 0.6% 3042 г
Пищевые волокна 5.8 г 20 г 29% 5.3% 345 г
Вода 8.1 г 2273 г 0.4% 0.1% 28062 г
Зола 4.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 1.3% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.25 мг 1.8 мг 13.9% 2.6% 720 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.4 мг 15 мг 49.3% 9.1% 203 г
Витамин РР, НЭ 15.9 мг 20 мг 79.5% 14.6% 126 г
Ниацин 10 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 979 мг 2500 мг 39.2% 7.2% 255 г
Кальций, Ca 454 мг 1000 мг 45.4% 8.3% 220 г
Магний, Mg 311 мг 400 мг 77.8% 14.3% 129 г
Натрий, Na 139 мг 1300 мг 10.7% 2% 935 г
Фосфор, P 840 мг 800 мг 105% 19.3% 95 г
Микроэлементы
Железо, Fe 6.3 мг 18 мг 35% 6.4% 286 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.7 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 10.131 г ~
Аргинин* 1.84 г ~
Валин 1.42 г ~
Гистидин* 1.03 г ~
Изолейцин 1.03 г ~
Лейцин 2.28 г ~
Лизин 1.87 г ~
Метионин 0.44 г ~
Треонин 1.46 г ~
Триптофан 0.431 г ~
Фенилаланин 1.2 г ~
Заменимые аминокислоты 20.13 г ~
Аланин 1.73 г ~
Аспарагиновая кислота 2.72 г ~
Глицин 1.7 г ~
Глутаминовая кислота 6.26 г ~
Пролин 2.11 г ~
Серин 1.41 г ~
Тирозин 0.87 г ~
Цистеин 0.46 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 100 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.8 г ~
18:0 Стеариновая 0.3 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 26.1 г min 16.8 г 155.4% 28.6%
18:1 Олеиновая (ud) 10.6 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 3.3 г ~
22:1 Эруковая (ud) 12.2 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.4 г от 11.2 до 20.6 г 75% 13.8%
18:2 Линолевая (ud) 5.2 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 3.2 г ~

Энергетическая ценность Рапс, семя составляет 544 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 544 кКал -%
Белки 30.8 г -%
Жиры 37.6 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 5.8 г -%
Вода 8.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАПС, СЕМЯ

Рапс, семя богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,9 %, витамином E - 49,3 %, витамином PP - 79,5 %, калием - 39,2 %, кальцием - 45,4 %, магнием - 77,8 %, фосфором - 105 %, железом - 35 %

Чем полезен Рапс, семя

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Рапс, семя калорийность 544 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Рапс, семя, калории, нутриенты, полезные свойства Рапс, семя
Справка

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты