Рецепт Кролик по-любительски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Кролик по-любительски
| мясо кролика | 133.0 (грамм) |
| шпик свиной | 41.0 (грамм) |
| лук репчатый | 60.0 (грамм) |
| маргарин | 10.0 (грамм) |
| масло сливочное | 10.0 (грамм) |
| Рис отварной | 150.0 (грамм) |
| соус Южный | 15.0 (грамм) |
Способ приготовления
Для этого блюда используют мякоть, снятую со спинной части кролика или задних ножек (окорочков). Приготовляют и отпускают так же, как и шашлык из говядины (рец. № 384).Гарниры - рис отварной или припущенный.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Кролик по-любительски".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 455 ккал | 1684 ккал | 27% | 5.9% | 370 г |
| Белки | 15.4 г | 76 г | 20.3% | 4.5% | 494 г |
| Жиры | 26 г | 56 г | 46.4% | 10.2% | 215 г |
| Углеводы | 42.3 г | 219 г | 19.3% | 4.2% | 518 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 0.9% | 2500 г |
| Вода | 63.5 г | 2273 г | 2.8% | 0.6% | 3580 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 60 мкг | 900 мкг | 6.7% | 1.5% | 1500 г |
| Ретинол | 0.06 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 1.2% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 1% | 2250 г |
| Витамин В4, холин | 92.4 мг | 500 мг | 18.5% | 4.1% | 541 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 0.9% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 3.3% | 667 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.4 мкг | 400 мкг | 3.4% | 0.7% | 2985 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.2 мкг | 3 мкг | 73.3% | 16.1% | 136 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1 мг | 90 мг | 1.1% | 0.2% | 9000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.006 мкг | 10 мкг | 0.1% | 166667 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.2 мг | 15 мг | 14.7% | 3.2% | 682 г |
| Витамин Н, биотин | 1.6 мкг | 50 мкг | 3.2% | 0.7% | 3125 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.3564 мг | 20 мг | 26.8% | 5.9% | 373 г |
| Ниацин | 2.8 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 261.4 мг | 2500 мг | 10.5% | 2.3% | 956 г |
| Кальций, Ca | 13.4 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.3% | 7463 г |
| Кремний, Si | 49.1 мг | 30 мг | 163.7% | 36% | 61 г |
| Магний, Mg | 40.8 мг | 400 мг | 10.2% | 2.2% | 980 г |
| Натрий, Na | 46.3 мг | 1300 мг | 3.6% | 0.8% | 2808 г |
| Сера, S | 148.9 мг | 1000 мг | 14.9% | 3.3% | 672 г |
| Фосфор, P | 214.3 мг | 800 мг | 26.8% | 5.9% | 373 г |
| Хлор, Cl | 57.2 мг | 2300 мг | 2.5% | 0.5% | 4021 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 58.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 88 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3 мг | 18 мг | 16.7% | 3.7% | 600 г |
| Йод, I | 4.4 мкг | 150 мкг | 2.9% | 0.6% | 3409 г |
| Кобальт, Co | 9.6 мкг | 10 мкг | 96% | 21.1% | 104 г |
| Марганец, Mn | 0.6538 мг | 2 мг | 32.7% | 7.2% | 306 г |
| Медь, Cu | 202.7 мкг | 1000 мкг | 20.3% | 4.5% | 493 г |
| Молибден, Mo | 4 мкг | 70 мкг | 5.7% | 1.3% | 1750 г |
| Никель, Ni | 1.8 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 69.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 67 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.4% | 5970 г |
| Хром, Cr | 5.5 мкг | 50 мкг | 11% | 2.4% | 909 г |
| Цинк, Zn | 2.0239 мг | 12 мг | 16.9% | 3.7% | 593 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 42.1 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ |
Энергетическая ценность Кролик по-любительски составляет 455 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 455 кКал | -% | |
| Белки | 15.4 г | -% | |
| Жиры | 26 г | -% | |
| Углеводы | 42.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.8 г | -% | |
| Вода | 63.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КРОЛИК ПО-ЛЮБИТЕЛЬСКИ
Кролик по-любительски богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 18,5 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 73,3 %, витамином E - 14,7 %, витамином PP - 26,8 %, кремнием - 163,7 %, фосфором - 26,8 %, железом - 16,7 %, кобальтом - 96 %, марганцем - 32,7 %, медью - 20,3 %, хромом - 11 %, цинком - 16,9 %
Чем полезен Кролик по-любительски
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Кролик по-любительски НА 100 г
- Мясо кролика 183 кКал
- Сало (шпик свиной, без шкурки) 841 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Маргарин молочный столовый 743 кКал
- Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
- Рис белый вареный 116 кКал
- Соус Южный 418 кКал
Метки: Как приготовить Кролик по-любительски, калорийность 455 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кролик по-любительски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
