Рецепт Морской гребешок отварной с соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Морской гребешок отварной с соусом

филе морского гребешка	147.0 (грамм)
морковь	3.0 (грамм)
петрушка корень	3.0 (грамм)
Картофель отварной	150.0 (грамм)
Соус томатный	50.0 (грамм)

Способ приготовления

Филе морского гребешка мороженое размораживают на воздухе при температуре 18-20° С в течение 1-1,5 ч.Варят филе морского гребешка в течение 10-15 мин, погружая в кипящую подсоленную воду с добавлением кореньев, перца черного горошком (на 1 кг филе берут 2 л воды и 60 г соли). Более продолжительная варка ухудшает качество продукта, делая его жестким, упругим, сухим.Перед отпуском его нарезают ломтиками, заливают бульоном и доводят до кипения.При отпуске филе морского гребешка гарнируют, соус подают отдельно.Гарниры - картофель отварной, пюре картофельное.Соусы - томатный, сметанный.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морской гребешок отварной с соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	159 ккал	1684 ккал	9.4%	5.9%	1059 г
Белки	16.9 г	76 г	22.2%	14%	450 г
Жиры	6.2 г	56 г	11.1%	7%	903 г
Углеводы	9.4 г	219 г	4.3%	2.7%	2330 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	3.5%	1818 г
Вода	131.5 г	2273 г	5.8%	3.6%	1729 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	200 мкг	900 мкг	22.2%	14%	450 г
Ретинол	0.2 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.08 мг	1.5 мг	5.3%	3.3%	1875 г
Витамин В2, рибофлавин	0.06 мг	1.8 мг	3.3%	2.1%	3000 г
Витамин В4, холин	0.5 мг	500 мг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.1 мг	5 мг	2%	1.3%	5000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.2 мг	2 мг	10%	6.3%	1000 г
Витамин В9, фолаты	4.5 мкг	400 мкг	1.1%	0.7%	8889 г
Витамин C, аскорбиновая	12.6 мг	90 мг	14%	8.8%	714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.4 мг	15 мг	9.3%	5.8%	1071 г
Витамин Н, биотин	0.06 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	83333 г
Витамин РР, НЭ	3.6054 мг	20 мг	18%	11.3%	555 г
Ниацин	0.8 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	384.2 мг	2500 мг	15.4%	9.7%	651 г
Кальций, Ca	9.9 мг	1000 мг	1%	0.6%	10101 г
Кремний, Si	0.02 мг	30 мг	0.1%	0.1%	150000 г
Магний, Mg	18.4 мг	400 мг	4.6%	2.9%	2174 г
Натрий, Na	11.9 мг	1300 мг	0.9%	0.6%	10924 г
Сера, S	15.5 мг	1000 мг	1.6%	1%	6452 г
Фосфор, P	42.4 мг	800 мг	5.3%	3.3%	1887 г
Хлор, Cl	114.8 мг	2300 мг	5%	3.1%	2003 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	406.9 мкг	~
Бор, B	57 мкг	~
Ванадий, V	70.3 мкг	~
Железо, Fe	0.8 мг	18 мг	4.4%	2.8%	2250 г
Йод, I	2.4 мкг	150 мкг	1.6%	1%	6250 г
Кобальт, Co	2.4 мкг	10 мкг	24%	15.1%	417 г
Литий, Li	35.4 мкг	~
Марганец, Mn	0.0853 мг	2 мг	4.3%	2.7%	2345 г
Медь, Cu	66.4 мкг	1000 мкг	6.6%	4.2%	1506 г
Молибден, Mo	6.2 мкг	70 мкг	8.9%	5.6%	1129 г
Никель, Ni	5.6 мкг	~
Олово, Sn	0.03 мкг	~
Рубидий, Rb	231.3 мкг	~
Селен, Se	0.03 мкг	55 мкг	0.1%	0.1%	183333 г
Титан, Ti	0.06 мкг	~
Фтор, F	241.7 мкг	4000 мкг	6%	3.8%	1655 г
Хром, Cr	33.7 мкг	50 мкг	67.4%	42.4%	148 г
Цинк, Zn	0.5486 мг	12 мг	4.6%	2.9%	2187 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.3 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~

Энергетическая ценность Морской гребешок отварной с соусом составляет 159 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	159 кКал	-%
	Белки	16.9 г	-%
	Жиры	6.2 г	-%
	Углеводы	9.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	131.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МОРСКОЙ ГРЕБЕШОК ОТВАРНОЙ С СОУСОМ

Морской гребешок отварной с соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,2 %, витамином C - 14 %, витамином PP - 18 %, калием - 15,4 %, кобальтом - 24 %, хромом - 67,4 %

Чем полезен Морской гребешок отварной с соусом

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Морской гребешок отварной с соусом НА 100 г

Метки: Как приготовить Морской гребешок отварной с соусом, калорийность 159 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морской гребешок отварной с соусом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-05

Калорийность: 1293 кКал

Витамины и минералы: 91%

Валентина

2024-11-03

Калорийность: 1257 кКал

Витамины и минералы: 86%

Alexandra

2024-11-05

Калорийность: 1436 кКал

Витамины и минералы: 96%

Интересные блоги

Новые рецепты

Малиновый пирог из творога

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе