Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Петрушка (корень)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51 кКал 1684 кКал 3% 5.9% 3302 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 3.9% 5067 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 2.2% 9333 г
Углеводы 10.1 г 219 г 4.6% 9% 2168 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 31.4% 625 г
Вода 83 г 2273 г 3.7% 7.3% 2739 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.4% 45000 г
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.4% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 10.4% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 11% 1800 г
Витамин В4, холин 7.7 мг 500 мг 1.5% 2.9% 6494 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 15.7% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.6 мг 2 мг 30% 58.8% 333 г
Витамин В9, фолаты 24 мкг 400 мкг 6% 11.8% 1667 г
Витамин C, аскорбиновая 35 мг 90 мг 38.9% 76.3% 257 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.1 мг 15 мг 0.7% 1.4% 15000 г
Витамин К, филлохинон 164 мкг 120 мкг 136.7% 268% 73 г
Витамин РР, НЭ 1.3 мг 20 мг 6.5% 12.7% 1538 г
Ниацин 1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 342 мг 2500 мг 13.7% 26.9% 731 г
Кальций, Ca 57 мг 1000 мг 5.7% 11.2% 1754 г
Кремний, Si 13 мг 30 мг 43.3% 84.9% 231 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 10.8% 1818 г
Натрий, Na 8 мг 1300 мг 0.6% 1.2% 16250 г
Сера, S 22.3 мг 1000 мг 2.2% 4.3% 4484 г
Фосфор, P 73 мг 800 мг 9.1% 17.8% 1096 г
Хлор, Cl 18.8 мг 2300 мг 0.8% 1.6% 12234 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.4 мкг ~
Бор, B 41 мкг ~
Ванадий, V 10 мкг ~
Железо, Fe 0.7 мг 18 мг 3.9% 7.6% 2571 г
Йод, I 0.1 мкг 150 мкг 0.1% 0.2% 150000 г
Кобальт, Co 1.38 мкг 10 мкг 13.8% 27.1% 725 г
Литий, Li 2.8 мкг ~
Марганец, Mn 0.42 мг 2 мг 21% 41.2% 476 г
Медь, Cu 220 мкг 1000 мкг 22% 43.1% 455 г
Молибден, Mo 2.9 мкг 70 мкг 4.1% 8% 2414 г
Никель, Ni 11.1 мкг ~
Рубидий, Rb 14.2 мкг ~
Селен, Se 0.1 мкг 55 мкг 0.2% 0.4% 55000 г
Фтор, F 110 мкг 4000 мкг 2.8% 5.5% 3636 г
Хром, Cr 2.8 мкг 50 мкг 5.6% 11% 1786 г
Цинк, Zn 1.3 мг 12 мг 10.8% 21.2% 923 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.1 г max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.042 г от 0.9 до 3.7 г 4.7% 9.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.283 г от 4.7 до 16.8 г 6% 11.8%

Энергетическая ценность Петрушка (корень) составляет 51 кКал.

  • Штука = 50 гр (25.5 кКал)

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 51 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 10.1 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 83 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕТРУШКА (КОРЕНЬ)

Петрушка (корень) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 30 %, витамином C - 38,9 %, витамином K - 136,7 %, калием - 13,7 %, кремнием - 43,3 %, кобальтом - 13,8 %, марганцем - 21 %, медью - 22 %

Чем полезен Петрушка (корень)

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Петрушка (корень) калорийность 51 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Петрушка (корень), калории, нутриенты, полезные свойства Петрушка (корень)
Справка

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы